Musim ini saya akan mengeringkan basil, karena kami tidak bisa menghabiskannya dalam jumlah yang diberikan oleh dua pot yang masing-masing memiliki 6-8 batang. Saya ingin bercerita tentang cara mengeringkan rempah.
Cara Mengeringkan Rempah
Mengeringkan rempah harus dilakukan dengan benar. Kita hanya bisa mengeringkan akar dan kulit di bawah sinar matahari, karena rempah akan kehilangan semua minyak esensial dan vitamin. Kita harus mengeringkan daun herbal hanya di tempat teduh dan dengan sirkulasi udara yang baik. Pada umumnya, tidak disarankan untuk mengikat ikatan, tetapi 3-5 batang dari rempah yang tidak terlalu berair bisa kering tanpa masalah, contohnya thyme, oregano, dan lavender. Untuk daun herbal yang lebih berair seperti basil, dill, peterseli, sage, marjoram, mint, dan lemon balm, sebaiknya dikeringkan di atas kain ketek atau kertas berpori.
Pilihan mengeringkan rempah
Saya mengeringkan dengan dua cara: dengan menyebar kain linen di pengering pakaian dan meletakkan batang tanaman di atasnya, saya balik setiap hari. Setelah 5-7 hari, saya masukkan ke dalam toples. Cara kedua menghabiskan lebih banyak waktu, tetapi untuk beberapa tanaman, seperti lemon balm dan mint, saya lebih suka cara ini: setiap batang saya ikat dengan tali pada palang pengering yang sama, dan menempatkannya di balkon di tempat teduh atau di dekat jendela. Sebelum memasukkan ke dalam toples, pastikan rempah benar-benar kering, jika tidak, jamur akan muncul.
rempah kering
Satu lagi cara cepat bisa jadi adalah mengeringkan rempah di microwave. Banyak rekomendasi mengenai hal ini saya temukan di forum penggemar ganja))). Sesuaikan waktu pengeringan dengan microwave Anda sendiri - 2-3 menit, pada daya yang rendah bisa sampai 5 menit. Anda bisa mengeringkan rempah di microwave dengan interval pendek - 30 detik, lalu biarkan dingin. Pisahkan batangnya, keringkan secara terpisah. Bahkan jika menurut Anda rempah tersebut masih basah, biarkan dingin - ia akan menjadi rapuh. Saya belum mencoba cara ini, tetapi jika ada basil lebih, saya akan mencobanya. Semua orang bertanya-tanya seberapa banyak minyak esensial yang bisa tersimpan dengan pengolahan seperti itu, tetapi Anda akan memahami ini setelah mencoba rempah setelah pengeringan.
Pengeringan rempah dalam ikatan
Saya tidak merekomendasikan untuk mengeringkan rempah di oven atau dengan menggunakan setrika. Simpan rempah dalam wadah tertutup rapat, baik dalam kaca atau wadah makanan. Dalam kaca, rempah bisa bertahan lebih lama.
Rak rempah saya
