Dalam artikel sebelumnya , saya mencoba menjelaskan semua manfaat menanam biji di rumah. Kecambah bisa disebut sebagai alternatif untuk mikrodaun . Menumbuhkan biji, kacang, dan sereal sangatlah mudah. Saat Anda memiliki kecambah di rumah, setiap sandwich dan salad menjadi lebih istimewa. Seporsi nasi rebus biasa menjadi hidangan kuliner yang luar biasa dengan satu sendok minyak wijen, bawang putih, dan sekepal kecambah lentil atau kacang kedelai. Sandwich dengan mentega yang ditaburi kecambah flax dan garam laut pasti akan mengejutkan Anda. Jadi, bagaimana caranya?
Cara paling sederhana - tumbuhkan di atas wadah berisi air. Biji yang direndam selama beberapa jam dicuci, dimasukkan ke dalam saringan, dan ditutup dengan kain kasa. Cuci biji dua kali sehari, dan ketika mereka memunculkan akar ke air - ganti air secara harian. Cara tumbuh seperti ini cocok untuk biji kecil seperti lobak, kubis, arugula, dan selada air.
Apa yang Dibutuhkan untuk Menumbuhkan?
- Stoples dengan leher lebar
- Kain kasa dan karet gelang
- Biji, kacang, sereal…
Bagaimana Menumbuhkan Biji, Kacang, dan Sereal?
- Pertama-tama, belilah biji untuk ditumbuhkan. Ini bisa berupa kacang dari berbagai jenis, kedelai, amaranth, gandum soba, barley, kacang Arab, rye, oat (kecambah oat sedikit pahit), gandum, lentil, flax, bunga matahari, dan banyak lainnya—apa pun yang Anda inginkan dan bisa ditemukan.
- Pilih biji dengan baik—hilangkan kotoran, kulit, biji yang rusak, atau pecah.
- Dalam satu stoples, hanya tumbuhkan satu jenis biji. Dalam stoples satu liter, maksimal satu gelas biji cukup.
- Cuci biji di bawah air mengalir dengan sangat hati-hati. Sterilkan stoples jika memungkinkan.
- Rendam biji di dalam air semalaman (minimal 6 jam). Sebaiknya gunakan air yang disaring, direbus, atau air mata air. Biji (kacang, sereal) akan mengembang dan “bangun.”
- Setelah 6-12 jam, tiriskan air, dan cuci dengan hati-hati. Pastikan air benar-benar tiris dari biji. Anda bisa menutup stoples dengan kain kasa, mengaitkannya dengan karet gelang, dan meletakkan stoples dalam posisi miring untuk membuang kelebihan air.
- Letakkan stoples di tempat yang teduh, jauh dari sinar matahari langsung. Beberapa kecambah, seperti kedelai, harus tumbuh sepenuhnya dalam gelap. Sayangnya, saya belum menemukan contoh lain selain kedelai. Saya pikir Anda bisa bereksperimen dengan kacang lain—gelap atau terang.
- Cuci biji dua kali sehari. Pastikan untuk membuang kelebihan air dengan baik.
- Setiap jenis biji, kacang, atau sereal tumbuh dengan kecepatan yang berbeda ( tabel perendaman dan pertumbuhan ). Anda akan melihat sendiri dari kecambah apakah mereka siap untuk dikonsumsi. Simpan kecambah di dalam kulkas, di wadah tertutup—cuci dan keringkan terlebih dahulu. Anda bisa mengupas kulitnya, tetapi lebih baik memakannya bersama kulit.
Так проращивается чечевица (не колотая).
Inilah cara menumbuhkan lucerne dan sebagian besar biji serta kacang.
Kecambah Kacang Kedelai
Saya perhatikan bahwa aturan untuk menumbuhkan kedelai sedikit berbeda dari yang umum. Berikut video lengkap tentang menumbuhkan kecambah kedelai:
Tambahkan kecambah di mana saja dan kapan saja. Jika Anda memilih untuk menumbuhkan gandum soba, Anda bisa memakannya sebagai lauk dengan cara yang sama seperti direbus. Sebenarnya, ini berlaku untuk semua jenis biji-bijian dan sereal.
Mungkin saya perlu menulis beberapa resep lezat dengan kecambah di artikel berikutnya. Jika Anda memakan kecambah setiap hari, sekitar 100 gram, Anda tidak perlu memikirkan tambahan sumber magnesium dan vitamin B. Makanlah dengan enak dan sehat!
