Coltivare funghi ostrica a casa non è un mito, ma una dura realtà. Se sei il “fortunato” proprietario di un balcone ombreggiato e umido ai piani inferiori di un palazzo, e quel balcone è fonte solo di preoccupazioni (non ci vuole crescere nemmeno un filo d’erba o un fiore), esso è quasi ideale per i funghi. La gente tiene polli sui balconi nel 21° secolo, quindi i funghi sono un hobby piuttosto innocuo))).
I funghi ostrica sono particolarmente adatti per la coltivazione domestica: tollerano bene i cambiamenti di temperatura, sopportano un’umidità variabile e anche l’illuminazione estiva (entro limiti ragionevoli). Certamente, esistono “condizioni ideali” per la crescita dei funghi ostrica:
- Crescita del micelio: 23°C, umidità 85-95%, 2-3 settimane senza luce.
- Germoglio: 10-15°C, umidità 95-100% per tre-cinque giorni, aria fresca e mezz’ombra.
- Fruttificazione: 15-20°C, umidità 85-95%, una settimana per ogni frutto, aria fresca e mezz’ombra.
Come coltivare funghi ostrica a casa
In primo luogo, prepara un posto per i funghi sul balcone. Questi possono essere listelli di legno, una corda stesa per stendere i pacchi di paglia, o un ripiano metallico assemblato. Puoi costruirlo da solo o acquistare una serra per balcone.
Идея, как оборудовать место для грибов: реечки для штанги или бельевой веревки (подвесить мешки), serra, scaffali.
Materiali:
- Paglia preparata, tritata finemente (substrato sterilizzato per la coltivazione dei funghi. Istruzioni per la preparazione della paglia .)
- Sacchetti di plastica
- Elastici per chiudere il sacchetto (se coltiviamo in sacchetti o sacchi)
- Polietilene a rotolo (nel caso in cui sia necessario mantenere eregolare l’umidità, proteggere dalla muffa)
- Tela di copertura, tessuto traspirante (per proteggere i sacchetti dalla luce diretta)
- Micelio (preferibilmente su paglia o grano, funziona anche micelio domestico su cartone )
- Spruzzatore per umidificazione (un normale spruzzino avvitato su una bottiglia di plastica)
- Termometro e igrometro (molto consigliato, è molto difficile determinare l’umidità a occhio)
- Soluzione per disinfezione (aceto, perossido, alcol, candeggina)
Il luogo per la crescita dei funghi deve essere trattato con una soluzione disinfettante, ad esempio, perossido di idrogeno dallo spruzzatore, alcol, aceto o soluzione di calce clorurata 1:20 (5%). Trattamento per evitare che appaia muffa negli angoli.
Mescola uniformemente la paglia preparata con il micelio: 1 kg di micelio può innestare fino a 10 kg di paglia, e anche di più. Prima di iniziare, disinfetta i materiali con cui lavorerai. Se mescoli non direttamente nel sacchetto, ma in un contenitore, pulisci il contenitore con alcol o perossido.
Il sacchetto con la paglia innestata può essere chiuso come in foto sotto. Il cotone è necessario per proteggere dagli insetti e dalle spore di muffa. I sacchetti devono essere lasciati in pace per l’incubazione per circa una settimana, senza luce.
Esempio di sistemazione della paglia nei sacchetti, se saranno posizionati su uno scaffale.
Per proteggere dalla luce, puoi costruire una tenda in tela traspirante sugli scaffali. Il tessuto deve essere bollito. Più grande è il sacchetto, più a lungo ci vorrà per la colonizzazione. Il micelio cerca prima di colonizzare tutto il substrato nutriente a sua disposizione, e solo dopo comincia a fruttificare. L’accesso all’aria fresca è fondamentale.
Controlla quotidianamente i sacchetti, per assicurarti che non ci sia muffa o insetti. Quando i sacchetti diventano bianchi, sarà necessario praticare alcuni fori per il passaggio del fungo. Alcuni coltivatori chiudono i sacchetti senza lasciare fori in cima, ma praticano immediate aperture nei sacchetti.
Sacchetti bianchi di micelio, germogli di funghi e funghino
Appena compaiono i primi segni di fruttificazione, è necessario aumentare l’umidità e la luce (la luce deve comunque rimanere diffusa). Spruzza regolarmente acqua sui sacchetti. Puoi inumidire una garza e coprire i sacchetti con i funghi (raccomandazione da un coltivatore di funghi sul balcone). Posiziona contenitori aperti con acqua sul balcone per l’evaporazione. Mantieni alta l’umidità durante la fruttificazione e fornisci aria fresca.
Sacchetti di funghi appesi a un listello
Da un sacchetto ci si aspetta più di tre raccolti di funghi, in media, una settimana per ogni fruttificazione e crescita. Raccogli il fungo ostrica prima che inizi a ingiallire. La paglia usata può essere utilizzata come mangime per il bestiame o per il compost. I funghi Pleurotus possono essere coltivati in un cesto per la biancheria , in un rotolo di carta igienica, nei fondi di caffè e nelle gambe dei jeans - di ciascuno di questi esperimenti fungini scriverò separatamente. Forse sarà proprio uno di questi modi insoliti a farvi iniziare la vostra avventura con i funghi.
