Vi propongo bevande con lemongrass per ispirazione. Il lemongrass ha un aroma agrumato straordinario, perfetto per la preparazione delle bevande. E non solo calde, ma anche fresche e dissetanti. Quando crescerete il vostro cespuglio di lemongrass, dovrete pensare a come utilizzarlo, poiché è molto produttivo. I gambi chiari saranno utilizzati per marinature e insalate, mentre le foglie andranno per bevande aromatiche e tè.
Tè ghiacciato al Lemongrass e Zenzero
- Un gambo di lemongrass
- 0,5 tazza di zucchero
- 7 fette sottili di radice di zenzero
- 5 sacchetti di tè verde o 2-3 sacchetti di tè nero
- Succo di limone a piacere
Sciacquate il gambo di lemongrass, schiacciatelo con il lato piatto del coltello (per liberare le molecole di olio essenziale), e tagliatelo a strisce di 5 cm di lunghezza. Portate a ebollizione 5 tazze d’acqua, aggiungete lo zenzero, il lemongrass, lo zucchero, riportate a ebollizione e togliete dal fuoco.
Aggiungete i sacchetti di tè verde (a piacere), lasciate in infusione fino al livello di intensità desiderato. Togliete i sacchetti di tè e fate raffreddare. Per dare un po’ di acidità alla bevanda, aggiungete succo di limone. È consigliabile filtrare la bevanda prima di servirla, aggiungendo ghiaccio.
Bandrek Indonesiano con lemongrass
Una bevanda che ricorda il masala chai . Il Bandrek è servito in climi freddi - riscalda, solletica la lingua e aiuta a combattere il raffreddore. Preparare questa bevanda è molto semplice: le spezie (quantità a piacere) devono essere leggermente cotte in acqua bollente. Aggiungete zucchero.
- Zenzero in polvere o fresco
- Cannella
- Chiodi di garofano
- Lemongrass
- Zucchero.
Di seguito sono elencati ingredienti che non sono classici per il bandrek, ma potrebbero piacervi:
- Anice
- Coriandolo
- Cardamomo
- Chili
- Pepe nero
- Latte di cocco, scaglie
- Latte condensato.
Soda con lemongrass e menta
- 1 tazza d’acqua
- 1 tazza di zucchero
- 2 gambi di lemongrass
- Un mazzetto di menta
- Acqua gassata
- Lime per decorare il bicchiere.
Tagliate i gambi di lemongrass. In una pentola, portate a ebollizione acqua con zucchero e lemongrass, aggiungete la menta tritata e lasciate in infusione nell’acqua bollente per 15 minuti. Filtrate e mettete lo sciroppo in frigorifero fino al momento dell’uso.
In un bicchiere versate un cucchiaio di sciroppo, aggiungete ghiaccio, un paio di gocce di succo di limone e acqua gassata. Guarnite con lime e menta.
