Preparando l’articolo precedente su erba per gatti , ho spesso trovato raccomandazioni per germogliare wheatgrass. Questo anglicismo alla moda non è altro che - germogli di grano, erba medica o semplicemente erba per gatti.
Ho scoperto di essere rimasta indietro - dai germogli di grano si preparano cocktail detox, a 6 dollari per 50 grammi, e non solo vengono germogliati per i gatti. Potrei permettermi questo lusso ogni giorno, se germogliassi il grano da sola a casa))).
Quando l’erba di grano raggiunge il suo picco nutritivo (germogli di 15 cm di colore verde scuro), nei suoi steli c’è un’altissima concentrazione di vitamine, minerali, amminoacidi, antiossidanti, enzimi, clorofilla e fitonutrienti. E tutto questo È SENZA GLUTINE!
È possibile germogliare non solo il grano. Per le insalate germoglio fagioli e cereali , microgreens senza germogliatore .
Proprio come i nostri gattini (per i quali l’wheatgrass è stato coltivato sui davanzali da sempre), non possiamo digerire l’erba e ottenere tutti questi nutrienti. Solo gli animali ruminanti possono mangiare un chilo di erba e trasformarla in calcio per il loro latte, muscolatura potente e letame prezioso. Ciò non è possibile per gli esseri umani, quindi il wheatgrass deve diventare succo, purè o cocktail.
Benefici dei germogli di grano:
- Migliorano la funzione intestinale
- Riduce l’appetito
- Contiene una quantità enorme di magnesio
- Cura la psoriasi e l’eczema
- Previene i capelli grigi prematuri
- Cura i brufoli e aiuta la pelle a guarire più rapidamente le cicatrici dell’acne
- Il succo dei germogli di grano contiene il 70% di clorofilla
- Contiene oltre 100 elementi essenziali, assorbendo 92 dei 102 minerali presenti nel terreno
Come germogliare wheatgrass?
- Prima di tutto, bisogna acquistare semi di grano per germogliare.
- Scegliere un contenitore in cui germogliare i semi.
- Per capire quanti semi saranno necessari, distribuisci un pugno sul fondo del contenitore - i semi devono coprire il fondo in un unico strato.
- I semi devono essere lavati. Nel mio caso, i fori dello scolapasta erano troppo grandi, ho dovuto usare della garza.
- Poi il grano deve essere messo in ammollo in acqua fresca per 10 ore, 3 volte. La quantità di acqua deve essere circa 1/3. Il contenitore per l’ammollo deve avere un coperchio.
- Fodera il contenitore con cartone o carta igroscopica (nella foto, carta di riciclo, sacchetto di carta).
- Versare terra, circa 5 cm. Il terreno deve essere di buona qualità e sterilizzato.
- Distribuire i semi gonfi sulla superficie del terreno in modo che ognuno tocchi la terra. Non schiacciare i semi.
- Inumidire i semi con uno spruzzatore, senza allagarli. Il grano deve essere costantemente umido, ma non bisogna creare pozzanghere.
- Coprire i semi con carta igroscopica, tessuto di cotone o lino - in questo modo i tuoi semi rimarranno umidi più a lungo. Inumidisci il tessuto o la carta con lo spruzzatore.
- Irriga i semi due volte al giorno. Proteggi il contenitore dai raggi solari.
- Le radici sono apparse il terzo giorno. Continua a coprire il contenitore con un tessuto/paper igroscopico per circa 3-5 giorni, se la stanza è calda, inumidisci la carta anche a metà giornata.
- Germogli al 5° giorno. È ora di rimuovere la carta durante il giorno, ma è meglio lasciarla di notte.
- Germogli di grano al 7° giorno.
16. 9° giorno.
17. Quando il germoglio si divide in 2 foglie, si può preparare un cocktail detox!
Come preparare i germogli di grano?
- Taglia 2-3 mazzetti di erba.
2. Per preparare il cocktail è meglio usare un frullatore, non uno spremiagrumi. Sminuzza a mano il grano tagliato e aggiungi un po’ d’acqua.
- Frulla con il frullatore per circa un minuto. Se rimangono pezzi, puoi passarli attraverso un setaccio.
4. Il sapore del cocktail sarà, in senso letterale, erbaceo. Puoi mescolare il wheatgrass con qualsiasi succo, o anche con kefir. Non preparare la bevanda in anticipo, ogni 5 minuti il suo valore nutrizionale diminuisce.
