今回は、コリアンダーが医療にどれほど有益であるかについてお話ししたいと思います。コリアンダーを用いた伝統的な治療法は、インドのヴェーダ医学、アーユルヴェーダにおいて形成されてきました。このアーユルヴェーダは、多くの医療知識の権威ある源と見なされています。
コリアンダーは誰もが知っているもので、ボロディンスキーのパンにはその種がかけられ、香辛料としての香菜は家庭菜園を持つ人々にとっては一般的な植物です。
コリアンダーオイル
特に興味深いのは、アーユルヴェーダでのコリアンダーの治療体験です。コリアンダーは、ピッタ体質（太りやすく、便秘がち、不安定な睡眠に悩む人）を持つ人々に有益です。この体質の場合、食欲を増進する香辛料は一般には推奨されませんが、コリアンダーは消化と排尿系に良い影響を与えます。フェンネルやターメリック、ザクロの皮との組み合わせで特に効果を発揮します。
コリアンダーは食欲を増進せず、ガスを発生させる効果や軽い利尿効果があります。乳製品や果物の消化を助け、浄化作用があり、下痢を止め、腸の吸収を改善します。
コリアンダーは胸焼け、胃の灼熱感、げっぷを取り除きます。胃潰瘍には、粘膜に対して創傷治癒作用と抗菌作用を持ちます。
肝臓の鈍麻や胆汁の停滞もコリアンダーで治療可能です。ターメリックとコリアンダーは肝炎後の肝臓の回復に役立ちます。肥満時には、コリアンダーが食欲調整や体内の脂肪とエネルギーの適正分配を助けるハーブミックスに含まれます。
尿路感染症、腎臓の石や砂、膀胱炎や腎盂腎炎の治療にも役立ちます。コリアンダーには植物性の抗生物質や抗炎症物質が含まれており、そのため抗ウイルスおよび抗菌作用が可能です。
コリアンダーは、子宮内膜症や月経遅延に対しても推奨されており、その緑の部分であるコリアンダーはフィトエストロゲンが豊富です。
外用として、コリアンダーのジュースは昆虫に噛まれた時のアレルギー対策や様々な湿疹に使用されます。このジュースを水で希釈して、結膜炎の際に目を洗うこともできます（大さじ1杯を1カップの水に混ぜる）。
コリアンダーのエッセンシャルオイル は、体温を下げ、発汗を促し、血液を感染から浄化します。
辛い香辛料が禁忌の場合、コリアンダーはペッパーの代わりに使用でき、食事に味を加え、調和をもたらします。
コリアンダーのレシピ：
胸焼けへのコリアンダー - 2小さじの種子をカップ一杯の熱湯に入れます。胸焼け、灼熱感、潰瘍、過剰な酸、膨満、痛み、けいれん、下痢に役立ちます。
インフルエンザや風邪へのコリアンダー - 夜に2大さじのコリアンダーの種を温水に浸し、朝空腹時にその抽出液を飲みます。日中はレモン入りのコリアンダーティーを飲みます。
