タルクンの特性と利点。タルクンの化学成分

タルクンは、多年生のハーブで、鉢で素晴らしく育ちます。エストラゴンの刺激的な特性と利点は、民間療法やハーブ専門家の間で評判を得ています。

味はやや辛く、スパイシーで、コリアンダーに似ています。エストラゴンは、きゅうりやトマトの保存、発酵キャベツ、ピラフ、ソース、魚や肉（生の状態で）に加えられます。

タルクンの化学成分

カロテン - ビタミンAのプロビタミンであり、強力な抗酸化物質および免疫刺激剤です。がんのリスクを減少させます（喫煙をしていない場合に限ります。最近の研究によれば、カロテンとニコチンが発がん性化合物を形成するためです）。
アルカロイド - 植物を真菌から守るために存在し、外的な影響から保護します。アルカロイドのおかげで、エストラゴンはやや舌をしびれさせる感覚を引き起こします。
エッセンシャルオイル
フラボノイド - 植物組織の色素で、植物を放射線から保護するため、良好な抗酸化物質です。抗微生物作用を持っています。クェルセチン、ルチン、ビタミンR、フラミン、リクイリトン、ジオスミンなどの薬に含まれています。
アスコルビン酸（ビタミンC）- 骨および結合組織の正常な発達と機能に必要です。しかし、アスコルビン酸の注射はがん細胞の放射線治療に対する耐性を高めることが証明されています。
クマリン - 血液凝固を抑制する抗凝固剤で、血栓の形成を防ぎます。