雑草の中の素晴らしい家庭菜園。2021年の報告

2回目の農作業シーズンが終了し、ビン詰めが完了し、グリーンが冷凍されました。今、結果を振り返り、第3の菜園シーズンの計画を立て始めています。天候異常や農機具の不在にもかかわらず、自分の労働の成果にとても満足しています。以下に作物についての簡単な報告と農業技術について少し述べます。

私は有機農業の信奉者ではなく、化学肥料、殺菌剤、農薬といった文明の恩恵を活用しています。

写真付きの報告は少ないです。どんな場合でもすぐにスマートフォンを取り出すことに慣れていませんが、2020年の私の家庭菜園デビューの報告はこちらです。

種子、肥料および保護資材

このシーズン、少し控えめにし、種袋の数をほぼ半分に減らしました。マンゴールドやチコリレタスといった一部の葉物野菜をやめ、インゲン豆とズッキーニの品種を削減し、パティソンを栽培しないことにしました。ビーツやジャガイモを増やし、在来種のトマトを試してみましたが（残念ながら、雑種は味を除けばすべての点で優れています）。

2021年用の種子

保護資材と肥料については、別の記事で私のスキームや手法を含めて書く予定です。このシーズンではアザミウマだけが手に負えず、どの薬剤も満足のいく結果をもたらしませんでした。「テッペキ」に期待しましたが、2022年には購入せず、カリフラワーを1シーズン栽培しないことにしました。2021年と2022年向けの購入リストを添付します。必要なものすべてを9月に大幅な割引価格で注文しました。リストにはブドウ用の薬剤が多く含まれていますが、これは私の親のために作成したものです。私はまだブドウを栽培していません。

苗の育成期間

苗土の材料として、市販のピートミックス、ココナッツ、パーライト、バーミキャストを混合して使用しました。配合比率はおおよそ：10リットルのピートに対して、300gのココナッツブリケット、1kgのバーミキャスト、そして2カップのパーライトです。問題はなく、ただし私の過失でピーマンとナスに浮腫（いわゆる水腫）が発生しました。発症した苗も回復し、素晴らしい収穫をもたらしました。

4月9日のトマト
4月9日のナス
5月3日のトマト
5月3日のナス
5月14日のとうもろこし
5月14日のトマト
5月14日のキュウリの苗

2021年の苗の簡単な写真報告

苗として育てたのは、トマト、キュウリ、ピーマン、ナス、とうもろこし、カリフラワー、ズッキーニ、部分的にカボチャです。苗はすべて下から暖房され、補光設備が整っていました。詳細については後日、別の記事で詳しく説明するつもりです。苗期間中の肥培管理は、主要な種子メーカーの推奨に基づいて定期的に行いました。

植栽スキームと畝の配置

私の敷地は利用可能な面積が約4アールありますが、近隣の建物や木々のせいで午後3時以降はかなりの部分が影になります。また、東側には私の夏のキッチンや大きなリンゴの木があり、午前中も影になっています（この木を伐採しなければならず、まだ1本も新たな木を植えていません）。それでも、日当たりの良い場所には十分なスペースがあります。以下の図では、畝の配置を方角に基づいて詳しく示しました。トレーシングペーパーに描いた計画を撮影し、グラフィックエディタでいくつかの要素を追加しています。このスケール感の上空図は実際に近い配置を示しています。

2021年の畝配置計画

今年は固定の畝を廃止し、身近な材料を使ったトレリスに置き換えました。しかしこれが苦労の種で、重いトマトが支柱を倒し、一部の畝ではアルミパイプが強風で崩壊しました。次のシーズンでは、プロファイルパイプ製の支持構造にする予定です。

トマトとピーマンの誘引は、紐を茎に巻き付け、側枝を追加で固定する方法で行いました。紐は、大きな錆びた釘や太い針金で作られた留め金に結びつけ、苗を植える前に斜めに地面に打ち込んで固定しました。それから、植物を植穴に入れて茎の周りを2〜3回巻きつけ、支柱の上に張ったケーブルに結びつけました。ピーマン用には、ケーブルの代わりに古い松材のモールディングを使用しました。トマト用には木が足りなかったのが残念です。写真に写る細い茎を見れば信じられないかもしれませんが、収穫の重さで全てが下がってしまいました。特にトマト「ヤドヴィガ」は、アルミのパイプ（長さ1.5メートルの古いカーテンレール）を曲げるほど重かったのです。

畝を計画する際、植物の相性についての研究を行いました。しかし、多くの相性リストは疑わしいもので、科学的な根拠に欠けています。このテーマについての私の考察を別の記事にまとめました。

ここからは、個別の作物について述べていきます。

トマト

トマトの苗は3月10日に播種しましたが、すべて成長しすぎてしまいました。植え付けの2週間前に1リットルのバケツへ移し替えなければならず、良質の土を大量に使いました。そのうえ、毎日朝晩に苗を動かしたり、猫からの襲来を防ぐための対応を行う必要がありました。その結果、結論としては、露地栽培用の播種を3月下旬以降にするか、4月初旬まで待つのが最善だと思いました。

植え付けたのは以下の3つの品種です：オムニア（楕円形タイプ）、キタノ種苗製のチェリーKS 3690、および半決定性のヤドヴィガです。全部で約35株を植え付けましたが、嵐や雹の影響で何株か枯れてしまいました。それでも収穫量は想像を超えるほど多く、2人家族には植えた量の半分でも十分すぎる結果でした。トマトを毎日のように加工し、食べきれない分はたくさんプレゼントしました。そのうえ、病気に対する適切な処置のおかげで損失はほとんどありませんでした。ただし、オムニアだけは褐班病に感染し、保存性が少し落ちましたが全体の収穫量には影響しませんでした。

最高の品種は、KS 3690（黄色いチェリートマト）でした。この品種は甘いトマトを10月まで実らせ、最後まで晩疫病と戦いました。しかし剪定が頻繁に必要でした。サニタリー剪定をしなければ無限に茂るトマトの低木状になり、開花、果実の房、側枝が次々とできるからです。この品種は露地栽培に適している上、味が非常に良く保存性も抜群です。収穫後でも熟成して味が増す数少ない品種の一つです。2022年には、この品種の改良版である無制限型KS 1549を試してみるつもりです。

トマトKS 3690（8月4日）
KS 3690が支柱を埋め尽くす
2021年で最も収穫量の多いトマト

オムニアはリピートしましたが、もう育てることはないと思います。実用的なトマトではありますが、味の良い他の楕円形の品種に切り替える予定です（トルストイ、アスヴォン、カスタ）。

**ヤドヴィガ（キタノ種苗）**は見た目も美しく収穫量も多いトマトでしたが、味は平凡でした。この品種は3本仕立てで育てました。十分な栄養を与えられなかっただけでなく、天候の影響もありました。日照が少なく降雨が多いという条件下で、露地栽培ではハウス用に作られた品種の特徴を最大限に引き出すのは難しかったです。また、大雨による栄養の流出を調整できなかったことから、シーズン終盤には果実が割れることもありました。それでも重いトマトを支えきれず金属支柱が倒れるほどの量が実り、収穫の写真からもそれが窺えます。しかし、味の物足りなさが全体的な印象を損なったので、今後リピートする予定はなく、代わりに収穫量と味の良い品種としてボブキャットを試してみるつもりです。

8月4日のヤドヴィガトマト
7月13日

地元の原産種であるピンクトマトは美味しかったですが、処置にもかかわらず病気に弱く収穫量が少なかったです。この苗は開放根状態のものをいただいたもので、状態が良くありませんでしたが、小さなピンクトマトを持つ決定性品種にチャンスをあげたいと思い、自家採種しました。また試してみる予定です。併せて、低木型で人気のある品種「チャイカ」を追加して、直播きで育ててみるつもりです。

正直なところ、30株以下に抑えるのは難しいかもしれません。いろいろなものを試してみたいので、一シーズンで全てをやってしまいたいのです（笑）。

キュウリ

キュウリの栽培にも満足していますが、それなりの手間がかかりました。以前の経験から、苗が必須であると学びました。種を3〜4回も蒔き直すのは、金銭的にも精神的にも耐えられません。それに、シーズン真っ只中では良質な種を手に入れるのは難しいため、苗を育てる方式のみで進めます。今回、収穫を十分に得られたのは15株中10株であり、15株という数が適正だと結論付けました。

苗の播種は4月27日に行い、植え付け時点で本葉が5枚出ていましたが、少し成長しすぎていました。植え替えは不織布（30番）とその上にビニールを使った覆いの中で行い、大雨を防ぎました。昼間はできるだけビニールを取り外して換気しました。その結果、根腐れを防ぎ、アブラムシの発生も最小限に（規定通りの殺虫剤と殺ダニ剤の処理を実施）抑えることができました。 シャクティとニボリのキュウリ
栽培中、シャクティとニボリのキュウリは区別がつきませんでした。苗をポットから植え替えるときに、どの株がどちらかを区別して記録しなかったためです。そのため、両方のハイブリッドを試してみることをお勧めします。どちらも新鮮な状態で美味しく、マリネにも適しています（塩漬けで試したことはありません）。病気には中程度にかかり、感染予防処理をしているにもかかわらずカビ病になりました。ただ、近隣では感染のリスクが非常に高く、多くの人が処理をしていません。葉の衛生的な剪定は、うどんこ病の予防に非常に役立ち、また、定期的なスケジュールに従った処理により、キュウリは最低でも5か月間収穫が続きました。一本の株に4〜5本の茎を持たせ、各節ごとに少なくとも2本のキュウリが生え、空洞がなく成長しています。施肥は定期的に行い、溝には堆肥を投入しました。

蜂による受粉「Regal」（クローゼ社）は期待を裏切りました。収穫量も味も印象的ではありませんでした。成長が遅く、多くの不毛花を咲かせ、実は非常に少なかったです。病気になるのは非常に遅かったのですが、キュウリの数には影響しませんでした。他のキュウリはケアに反応してよく育ったものの、レガルだけは違いました。また、3つの株を浄化槽工事で残った黒土の小山に植えましたが、これも失敗。今後はこのような植え方をしません。ケアや収穫、わき芽の管理が難しかったです。見た目は小屋のようで可愛いですが、キュウリのネット栽培が最も実用的だと思います。

支柱を使って「小屋」風に植えたキュウリ

パプリカとナス

トルコのユクセル社の「アルマゲドン」パプリカは、ウクライナ北部の露地栽培でも素晴らしい収穫を生みました。成長の潜在能力が無限の株が収穫作業が終わるまで花を咲かせ、どんな条件でも花を落としませんでした。ひと株から完全に成熟した果実を12〜18個収穫できました。天候が許せば…2022年も再栽培する予定です。

長さが20cm以上、重さ約250〜300gのパプリカ
短い節間、各節に結実した実

種まきは浸水なしで2月27日に行い、発芽は3月11日に確認。8つ全てが育苗時を経て土壌植え付けまで元気に成長しました。予防的な処理をスケジュール通り実施し、植物は病気や欠乏症を示しませんでした。味は10点満点で8点。「ベロゼルカ」よりも甘いですが、香りを引き出すには生物学的成熟を待つ必要があります。貯蔵性と追熟性に優れており、12月まで家で保存できました。

8月4日
「アルマゲドン」と「ヤニカ」パプリカ
ディルの密植播種
8月4日の「アルマゲドン」と「ヤニカ」の成長の比較

「ヤニカ」 パプリカも厚い肉壁で早熟性があり悪くはありません。ただ、赤くなるのが遅く、トルコのパプリカよりも貯蔵性が劣ります。「ベロゼルカ」の代替としては適していますが、私には味と香りがやや物足りませんでした。ただし、私の地方ではナス科植物の成熟に十分な日照時間が不足しているため、それは考慮すべき点です。現時点ではリピートは検討していません。

7月11日のヤニカパプリカ
7月13日のヤニカパプリカ

モラヴォシード社製「イングリッド」 の種は1つも発芽しませんでした。このチェコ種子はどうも私に合わないようです。同社の**「マルコニ・レッド」** は、8個の種のうち2つだけ発芽し、低木2本に薄い色のパプリカが5個つきました。異品種混入を疑っています。「安価な種」に特別な期待をしていなかったため、主に「キタノ」と「ユクセル」に期待を寄せています。

昨年の残りの「ゴルディータ」ナス。味が良く、高収量で背が高いタイプ。ただし、天候の大変動により苦労しました。さらに、葉の施肥を濃度が高すぎたために傷めてしまい、葉が病状を示したように丸まってしまいました。それにもかかわらず、若芽がすべてを補いました。株には5〜7個の果実が結実しましたが、その後、コロラドジャガイモテントウムシとフザリウム病の被害を受けました。この病気に対処する技術はまだありません。フザリウム病は豊作の段階で発生するため、根元に薬を投入する選択肢は避けています。現状では諦めていますが、農業技術を向上させ、フザリウム病の予防にも取り組みます。

ズッキーニとカボチャ

今年はズッキーニの株5本（「メリーゴールド」 4本と昨年の「キタノ」1本）で十分でした。特別ではありませんが、美味しく収量もあり、過熟することはなく、病気にもなりませんでした。今回はリピートしないで、他の品種を試してみたいです。

カボチャは一目惚れの「バターナット」（バターオイルカボチャ、バターナットなど）が大好きです。その欲望で9個の苗を育て、さらに4つの日本品種**「内木栗」** といくつかの遅熟「アラバト」を追加で直撒きしました。苗カボチャは少し病気にかかりましたが、直播き栽培の植物に追いつきました。超豊作のバターナットは約40個の実をつけ、ツルの上で完全に成熟しました。「アラバト」は6個の実をつけましたが、うち2個のみが品種にかなり近いものでした。「内木栗」は小さな実をいくつか生産し、薄い果肉で、さらにウイルスに感染しました。この品種の皮むきは斧が必要で、味は焼き物で最も引き立ちます。炒めるか茹でるとすぐに崩壊してしまいます。バターナットは私のお気に入りなので引き続き育てます。

スイートコーン

初めて育てました。シンジェンタ社の「スピリット」は苗から（4月27日播種）、品種コーンは直撒きで育てました。どちらの品種も甘くて美味しいですが、「スピリット」の方が受粉が良好で、たくさんの側枝を出しました（側枝は保存しませんでした）。手助けによる受粉にもかかわらず、実は部分的にしか入らず、完全な出来にはなりませんでした。恐らく、受粉が充分になるための植栽の本数が不足していたのだと思います。栄養も大幅には施しませんでした。次のシーズンでは、もっと多くの苗を植え、適切に肥料を与える予定です。葉を取り除いたトウモロコシの穂を無事に冷凍しました。解凍せずに、マルチクッカー兼圧力鍋で10分蒸して調理しています。

キャベツ、ビート、そして葉物野菜

カリフラワーの苗は何度か倒されたり攻撃（猫の仕業）を受けました。それでも何とか育ったのですが、アブラムシに上部まで攻撃されました。たくさんの農薬をかけた結果、食べる気が失せてしまいました。満足せず、1〜2シーズンは育てるのを見送る予定です。

一方、白キャベツは予定外で、遅く直接地面に播きました。豪雨を耐え抜いた5本の苗が生き残り、良い頭を実らせました。今でもスープに自家製キャベツを使っています。たぶんハイブリッドの「指揮官（または旅団長）」という品種だったと思います。

ビート「パブロ」と「ボルドー237」。ボルドーにセロスポアの発生が見られましたが、予防的な処置で抑えました。この2つの品種はとてもおいしいですが、ボルドーは成長しすぎる傾向があり、パブロはパッケージ通りに均一に育ちます。ボルドーは種から複数の芽が出ましたが、間引きはしませんでした。それでも植物は成長し邪魔し合うことなく、根菜が成長できるよう溝を適切に耕して管理しました。

葉物野菜ではほうれん草が全くうまくいかず、驚きました。昨年は大成功だったのに。今年は安価な「マタドール」という品種を使い、発芽が悪く、茎が細いものでした。自家採取した「スピロス」を少し播きましたが、品種特性が維持されていました。サラダ用葉物野菜は全ておいしく、ジューシーで、説明通りの結果を得られました。写真の種が今年播いたものです。

ディルの「スキフ」と「マモント」は素晴らしく、来年もこれを繰り返す予定です。昨年のパセリは豪華な茂みとなりましたが、花茎は定期的に取り除きました。シーズン末には抜き取り、新しいものを播く予定です。「ルッコラ・ワイルド・シルヴェッタ」は見た目も美しく、味も素晴らしい。これが多年草かどうかは春になればわかるでしょう。膝上まで成長し、秋まで豊かに開花し、最後のミツバチたちがシルヴェッタで戯れていました。昨年のセロリもパセリを見習い、太い茎を出して解凍後はスープ用のグリーンとして保存しました。今年播いたセロリも、2022年春に良い結果を期待しています。

ネギ「バトゥン」は黒種（黒色のタネ）から遅く試しましたが、本来は3月頃に播くべきでした。このネギは多年草なので、昨年の残り（冬と解凍を耐えた現状の緑のネギ）に期待しています。側枝や子ネギを今年も期待しています。

ジャガイモ

ジャガイモを4月30日に80cm幅の畝間を確保して溝に植えました。そこにニトロアモフォスカ肥料と害虫対策用の「レンベック」を加えました。塊茎は「テクシオ・ヴェルム」で処理をし、約100個のジャガイモを3品種（オランダの「マーヴェリック」と地元の品種2種）を植えました。2回大きく土寄せして害虫と病気の対策も施しました。収穫後に重さを計測すると約150kgでした。十分満足しており、自宅用として十分でした。オランダの品種はウイルス性の病気にかかり、表面が荒れましたが非常においしいものでした。形も均一で美しいため、再び育てるつもりです。

テクシオ・ヴェルムの効果は1.5ヶ月間正確に機能し、害虫は次々に枯れました。しかし隣のジャガイモが害虫軍に食べ尽くされると、こちらに侵攻してきました。病気の一種「フィトフトラ」は収穫間際にしか発生せず、塊茎は健康な状態を保ちました。それも予防的処置のおかげです。実際に何をしたかは別途詳しく書きます。