メリッサは私たちにとって子供の頃からなじみのある食材で、例えば、伝統的なメリッサティーに蜂蜜を加えた飲み物などがあります。洗練されたレモンの香りと柔らかく甘い味わいは、新鮮な野菜のサラダやフルーツサラダを引き立て、肉料理の味を引き立て、さまざまな飲み物に風味を加えます。メリッサを使った焼き菓子は、あなたを新鮮な香りで驚かせるでしょう。
メリッサを使った料理は飲み物から始めましょう。
メリッサを使った飲み物
メリッサのレモネード
この飲み物は事前に作ることができます。
- 水 - 1リットル
- 新鮮なメリッサ - 柔らかい枝または束
- レモン - 1個
- クローブ - 1個
- シナモン - お好みで
- 砂糖 - お好みで
レモンをサイコロ状に切り、水を沸騰させたら、好みに応じて砂糖、レモン、香辛料を加えます。1分間加熱した後、メリッサを切り、沸騰したレモンのスープに加え、数秒後に火を止めます。抽出してこし、冷やして飲みます。
メリッサ入りルバーブ飲料
1リットルのコンポートには：
- ルバーブ - 3本
- メリッサ - 1束
- 砂糖または蜂蜜 - お好みで
メリッサとルバーブを切り、熱湯を注ぎ、砂糖を加えて火から下ろし、浸出させます。サクランボジュースでフルーツアイスを作り、ルバーブレモネードのグラスに加えてください。
夏のビタミンティー with メリッサ
2リットルのティー用に：
- メリッサ、ラズベリー、ブラックカラント、レモングラスの葉 - 各4～5枚
- 生姜 - 1センチの根の部分
- レモンジュース - お好みで
- 茶葉 - 5g
- 砂糖 - お好みで
水を沸騰させ、生姜を加えます。生姜が煮えている間に、葉を切り、沸騰してから5分後に水に加えます。その後、レモンジュース、砂糖、茶葉を加えます。冷やしても、熱いままでも飲んでください。
メリッサのトロピカルレモネード
2リットルの水には：
- 砂糖 - お好みで
- 生姜 - 根の小片
- イチゴ - 0.5kg
- オレンジ - 2個
- メリッサ - 1束
水を沸騰させ、砂糖を加え、オレンジのジュースを絞り入れ、イチゴを潰して水に加えます。次に、メリッサとおろした生姜を加えます。火を止めて浸出させます。
メリッサを使った焼き菓子
メリッサ入りキウイロールパン
- パイ生地 - 110g
- 作業台に振りかける小麦粉 - 少々
- キウイ - 1個（柔らかめのもの）
- 粉状のメリッサ - 小さじ2
- 蜂蜜 - 小さじ3
生地を伸ばし、メリッサを振りかけます。キウイの果肉を潰し、生地に広げます。ロール状に巻き、切り分けて、すべてのロールパンに蜂蜜を塗ります。200度で20分焼きます。
メリッサのスパイシーサラダ
- ニシン - 1尾
- 卵 - 2個
- 青リンゴ - 1個
- 玉ねぎ - 1個
- キュウリ - 1本
- 酢 - 大さじ1
- 植物油 - 大さじ2
- お好みのペッパー
- 黒パン - 数切れ
- メリッサ - 1束
- シャロット - 1束
すべての食材をキューブ状に切り、ハーブを切り刻みます。油と酢を混ぜ、サラダのドレッシングにします。数時間冷やし、カップまたはボウルに分けて、ボロディンスキー型のパンのスライスを添えて飾ります。
メリッサ入りグリーンサラダ
- 鶏または七面鳥のフィレ - 1個
- 熟していないキウイ - 2〜3個
- 白キャベツ - 100g
- メリッサ - 10〜12枚
- 植物油（例：マスタードオイル） - 大さじ2
- 酢（できればバルサミコ） - お好みで
- 塩
- お好みのペッパー
キャベツ、メリッサを切細切りにし、キウイを切ります。肉を筋状にほぐします。ドレッシングをして混ぜ合わせます。
メリッサは 化粧品 に人気があり、窓際で育てることができ、その ユニークな化学成分 から、 医学 においても積極的に使用されています。
