今年のシーズンにはバジルを乾燥させる予定です。というのも、6〜8本の茎が入った鉢が2つあるため、それを食べる暇がありません。ハーブの乾燥方法についてお話ししたいと思います。
ハーブの乾燥方法
ハーブを正しく乾燥させる必要があります。太陽の下で乾燥させるのは根や皮だけにしましょう。ハーブはすべてのエッセンシャルオイルやビタミンを失ってしまいます。ハーブは日陰で、通気の良い場所で乾燥させるべきです。一般的に、束ねることは推奨されていませんが、3〜5本のあまり水分を含まないハーブ（タイム、オレガノ、ラベンダーなど）は問題なく乾燥します。より水分を含むハーブ（バジル、ディル、パセリ、セージ、マジョラム、ミント、メリッサなど）は、マスクや多孔質の紙の上で乾燥させることをお勧めします。
ハーブの乾燥例
私は2つの方法で乾燥させます。1つ目は、洗濯物干しにリネンの布を敷き、植物の茎を並べ、毎日ひっくり返します。5〜7日後に瓶に入れます。2つ目の方法は時間がかかりますが、メリッサやミントなどの特定の植物に対しては、この方法を好みます。各茎を紐で吊り下げて、洗濯物干しのバーに結び付け、バルコニーの日陰や窓の近くに置きます。瓶に分ける前に、ハーブが完全に乾燥していることを確認してください。そうしないと、カビが発生する可能性があります。
乾燥したハーブ
もう一つの迅速な方法は、電子レンジでハーブを乾燥させることです。この件に関して多くの推奨事項を大麻愛好者のフォーラムで見つけました))). 自分の電子レンジを知っているので、乾燥時間を自分で調整してください。2〜3分、小さな出力の場合は最大5分までです。電子レンジでは、30秒ごとに短い間隔でハーブを乾燥させ、冷却時間を設けることもできます。茎を取り除いて、別々に乾燥させてください。ハーブがまだ湿っていると感じても、冷やすと脆くなります。この方法での乾燥はまだ試していませんが、余ったバジルがあれば試してみたいと思います。エッセンシャルオイルがこの処理でどのくらい保たれるかについては議論がありますが、乾燥後に香辛料を試すことで理解できるでしょう。
束ごとのハーブの乾燥
オーブンやアイロンを使ってハーブを乾燥させることはお勧めしません。ハーブは密閉容器に保管し、ガラス瓶や食品用容器に入れておくと良いです。ガラス瓶は長持ちします。
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