誇りを持って言えます - これまでに4回のクレソンの収穫を得ました。素晴らしいハーブで、美味しくて香りが良く、目を楽しませてくれます！私の経験に基づいて、窓辺でクレソンを育てる方法をお教えします。
クレソンの栽培方法：
クレソンの種は、根が浸透できる任意の湿った物質で発芽します：
- 綿
- 自然素材の布
- ガーゼ
- おがくず
- 砂
発芽温度も嬉しいことに、夜間はバルコニーで5度以下でしたが、発芽しました。ただ、播種後の1日間はビニールで覆うことをお勧めします。少し蒸れるからです。スプレーボトルで水を与えています - 葉は温かいシャワーが好きで、繊細な茎が水浸しになるのを心配しません。直射日光はクレソンを焼くことがあるので、日陰にした方が良いです。
種まきは非常に密に行う必要があります - そうすれば、茎が支え合って、枯れたり伸びすぎたりして倒れることがありません。肥料を使う必要はないと思います、なぜなら5日目にはすでに食べ始めているからです。
クレソンの栽培に関する詳細な写真が掲載された 記事 にも注目してください。
クレソンを収穫する時期：
葉を切ると新しい芽が出ると言われていますが、その仮説は裏付けられませんでした。1週間以上置いておくと、苦くなって硬くなりますので、発芽後1週間以内に食べることを勧めます。 ただし、これは「ヴェスト」や「カドリャーヴィ」品種に関するもので、他の品種は見たことがないため、どの長さの茎が食べ頃であるかは言えません。私は5センチのクレソンを収穫します。
主に朝食のサンドイッチや、クリームチーズ、パテと一緒に食べています。ボルシチやスープに新鮮なものを加えるのが非常に美味しいです。熱処理したことはありませんが、煮込みクレソンのレシピがあることは知っています。クレソンは医学でも人気があり、 クレソンによる治療 は、がんに対しても効果的です。
ぜひ、自宅でクレソンを育ててみてください。もちろんたくさんは収穫できませんが、それだけの価値があります。また、独自の 化学成分 のおかげで、素晴らしい特性を持っています。
