生姜は南アジアが原産であるため、我々の中緯度地帯ではその根は成熟しません。生姜には湿気と高い温度が必要です。生姜にとって理想的な条件を窓辺の鉢で作ることができます。
実際、根は根ではなく、地下茎です。収穫を望むのであれば、生姜を一年草として育てる必要がありますが、観賞用植物として育てる場合は数年間楽しめます。
生姜の育て方
生姜が好きなこと: 日陰、湿気、肥沃な土壌。
生姜が嫌いなこと: 低温、通気性の悪い場所、直射日光、水の滞留。
植え付けには、新鮮でツヤのある根茎を選び、活きた芽が付いているものを選びます。根茎を数時間暖かい水に浸して芽を目覚めさせます。鉢は、広くて浅いサボテン用のものを使うことができます。「ハゲた」部分には観賞用の草を植えたり、色とりどりの砂利をまぶしたりすることができます。
植え付け前に水に浸けておきます。
生姜には栄養豊富でリンが豊富な土が必要で、良好な排水が求められます。生姜は湿気に耐えられません。根を深く埋める必要はなく、この場合は水やりをする必要があります。すぐに、1か月から1か月半の間に日陰の場所で生姜が芽を出します。芽が出るまで、鉢をフィルムで覆って保護することができます。芽が成長したら、水やりを始めます。根に有益な成分を蓄積させるために、生姜にはミネラル肥料を与える必要があります。
鉢植えの生姜の成長
もし収穫が必要な場合、生姜の根は植え付ける前に慎重に切り分け、各部分に芽を残して植え付けます（ジャガイモのように）。根は横に広がります。観賞用植物としては、生姜を丸ごと植えると繁茂がより豊かになります。生姜を育てることに完全に専念しているYouTubeチャンネルがあります。
生姜の育て方
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最初の霜が降りると、生姜の生物時計が葉を落とすことがあるため、その時は収穫しても問題ありません。または、最初の春の日差しが出るまで、鉢を涼しく暗い場所に置いておくこともできます。しかし、冬でも成長を続けることもあります。
