レモングラスについて多く耳にしましたが、店頭でこの草を見かけたことは一度もありませんでした。ただし、種子は見つかりました。鉢植えのレモングラスは地植えと同じくらいよく育ちます。レモングラスは多年草で、速いペースで増殖します。鉢一つの収穫量で家族全員の需要を十分に満たすことができるほどで、通常、想像以上に多くのレモングラスが育ちます。
どのようにレモングラスを育てる？
レモングラスの種子は非常によく発芽します。
根がよく成長するためには、レモングラスには3〜5本の芽を収容できる2リットル以上の鉢が必要です（最初の2年間、植え替えまで）。大きな鉢で育てることが難しい場合は、草を頻繁に剪定する必要があります。鉢が小さいほど土壌の栄養が早く失われるため、毎年植え替えが必要です。小さい鉢では、やや頻繁に水やりを行う必要があります。
種子を湿った土のカップに蒔き、深く埋め込まないでください。
種まきの部分をフィルムで覆うこともできますが、最近ではスプレーボトルで湿らせた吸湿性のある紙を使用する方法を好むようになりました。
暗く暖かい場所で発芽させてください。発芽には2週間ほどかかることがあります。
茎が15〜20 cmの高さになったら、レモングラスを鉢に植え替えることができます。
レモングラスに適した土壌は砂質で、観葉植物の土のような混合土であるべきです。ただし、通気性があり、肥沃で十分に排水されたものが必要です。
レモングラスが最も必要とするのは日当たりの良い場所です。水やりは適度で定期的に行うべきです。特に暑い夏の日には、小分けにして1日2回水やりを行います。レモングラスは霧吹きを特に好みます。冬の間は水やりを減らしますが、土が完全に乾燥しないように注意してください。
レモングラスは窒素肥料や有機肥料を好みます。鉢植えにも適応しますが、新鮮な空気が必要です。少なくとも暖かい季節には屋外に置きましょう。
レモングラスの草姿は非常に見栄えがよく、家の中では人気のある観葉植物「チロルリボン」に代わる存在になるかもしれません。
レモングラスは挿し木でも簡単に増やすことができます。もし挿し木を手に入れることができればぜひ試してみてください。
挿し木から育てたレモングラス
レモングラスの使い方
レモングラスを育てることで、嬉しいボーナスがあります。それは、蚊が窓の境界を越えることを決して試みないということです。しかし、猫にはその限りではありません。レモングラスは、バレリアンやキャットミントに次いで猫が好きな植物のランキング上位に入っています。
レモングラスの葉を刈り取り（お茶や東洋風のスープに使う場合）始めるには、葉の高さが25～30 cmになったときが良いです。茎の収穫（餃子やソースに使用するためのもの）は、茎が直径3～5 cmに達したときに始めることができます。葉を切る際は注意が必要です。紙のように鋭いためです。茎を切るときは地面から慎重に切り取り、茎を引き抜いたりねじったりしないようにしてください。細い根を簡単に傷つけることがあります。切り取った茎は再び成長します。
外側の硬い葉はそれほど香りが強くありませんが、お茶の出汁に加えることができます。植物全体としては非常に強い柑橘系の香りがあります。そのため、料理の実験でレモングラスを使い始めるときは、少量から試してみてください。切り取った茎は冷蔵庫でコンテナに保存するか、切り刻んで冷凍することができます。葉は速乾性があり、エッセンシャルオイルを長期間保存できます。
レモングラスを使ったレシピ
は次回の記事でお伝えします。
