ハーブガーデンが窓辺の小さな装飾庭園としてどれだけ美しいか、観賞用のスミレや蘭に引けを取らないと気づきました。ただし、ハーブの魅力は異なり、素朴で繊細、居心地が良く明るいものです。
香草の庭は家のフラワーデザインの一部だけでなく、愛情と心配りで育てた香り豊かなハーブをいつでも使用できる窓辺のキッチンガーデンでもあります。多くのハーブはとても美しい花を咲かせ、芳香を放ちます。 セージ に注目してみてください。
私の場合、窓辺のガーデンは徐々に葉を楽しむ観葉植物からこちらの実用的なガーデンへと置き換わりましたが、全く後悔していません。オレガノの小枝を加えた風味豊かなチキンスープや、香り高いエストラゴンを使った 自家製タルフン を飲むのは喜びです。
美しく香り高いバジリコを鉢植えで簡単に育てることができます。私はアメジストとオパールの二種類を育てています。バジリコの葉に太陽光が当たると、枝からレモンとシナモンの香りが漂います。花が咲き始める頃には、いくつかの苗はそのままにして、他の花芽は摘むつもりです。
窓辺で育つバジリコ
鉢植えのバジリコ
私のお気に入りの オレガノ も繊細な花を咲かせます。この植物の繊細さを引き立てる鉢植えを選んでみてください。オレガノがコレクションのアクセントになることでしょう。 オレガノを使った料理を試して みると、なぜイタリア人がこの香料を愛するのか理解できるでしょう。
オレガノの開花
窓辺にあるオレガノ
タイム は紫色の絨毯のように咲き、鉢植えでは深い紫の帽子のような姿になります。その香り高い小さな葉は、鳥料理やスープ、野菜に地中海らしい味を加えます。タイムのお茶（スラブ語ではチャブレッツと呼ばれる）は最も香り高いです。私の小さなタイムはまだこんな姿です：
鉢植えのタイム
ラベンダー の良さを宣伝する必要はあるでしょうか？小さな苗ですら素晴らしい香りを放ちます。花が咲く前の予想だけでもワクワクします。新鮮なラベンダーの香りは乾燥させたものよりも濃厚で繊細、その美しさは否定できません。
ラベンダーの苗
鉢に植えたラベンダー
今シーズン、4つの ミニトマト の株を育てており、大きくなりつつあり、もうすぐ開花準備が整います。水やりの途中でトマトの茎に触れると、フレッシュで目覚めるような香りが漂い、思いっきり笑顔になります！1リットルの鉢に2株ずつ植えたところ、このサイズで十分でした。トマトの株は装飾性が高いですが、強い日差しが好きです。ちなみにトマトは多年生植物で、年に何度も実をつけることができます。
鉢植えのトマト
鉢に植えたトマト
ルッコラ と クレソンサラダ は、カップのような容器でも育てられます。とても装飾的で、美味しく健康的です。これらのハーブを育てるのは非常に簡単で、楽しみがたっぷりです。
クレソンサラダの鉢植え
カップにルッコラ
これから セージ , マジョラム, ヒソップ , 月桂樹 , ローズマリー が窓辺に加わる予定です。 ステビアを種から育てたい という夢もあります。観葉植物の代わりになる素晴らしい植物がたくさんあり、しかも食べることができます。もし 鉢を手作りで装飾すれば , あなたの窓辺に唯一無二のガーデンを作ることができるでしょう。
