타르훈은 화분에서 잘 자라는 다년생 허브입니다. 타르훈의 자극적인 특성과 이점 덕분에 전통 의학과 허브 마법사들 사이에서 명성을 쌓았습니다.
맛은 약간 매콤하고 향신료 같으며, 고수와 비슷합니다. 타르훈은 오이와 토마토를 절일 때, 발효 양배추, 플로프, 소스, 생선 및 육류에 추가됩니다.
타르훈의 화학 성분
- 카로틴 - 비타민 A의 프리비타민으로, 강력한 항산화제이자 면역 자극제로 작용합니다. 암에 걸릴 확률을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다(단, 흡연하지 않을 경우에만 적용됩니다. 최근 연구에 따르면 카로틴과 니코틴이 발암 물질을 생성하는 것으로 밝혀졌습니다).
- 알칼로이드 - 식물의 외부 환경으로부터의 보호를 위해 존재합니다. 알칼로이드 덕분에 타르훈은 혀를 약간 따끔거리게 하고 경미한 마비감을 유발합니다.
- 에센셜 오일
- 플라보노이드 - 식물 조직의 색소로, 방사선으로부터 식물을 보호하여 좋은 항산화제가 됩니다. 또한 항균 작용을 가지고 있습니다. 퀘르세틴, 루틴, 비타민 P, 플라민, 리쿼리톤, 디오스민과 같은 약물의 성분으로 포함되어 있습니다.
- 아스코르빈산 (비타민 C) - 뼈와 결합 조직의 정상적인 발달과 기능에 필요합니다. 그러나 아스코르빈산 주사가 암세포의 방사선 요법 저항성을 높인다는 것이 증명되었습니다.
- 쿠마린 - 간접적으로 작용하는 항응고제로, 혈전 형성을 방해합니다.
타르훈의 특성과 이점
위액 생성을 증가시키고, 식욕을 개선하며, 내분비선의 자극을 돕습니다. 전통 의학에서 방광염, 관절염, 류머티즘 치료에 사용됩니다. 잎의 연고는 옴, 습진, 화상에 사용됩니다. 타르훈의 에센셜 오일 의 사용이 효과적입니다.
타르훈의 비타민 함량:
- 비타민 A 0.1 mg
- 비타민 PP 0.5 mg
- 비타민 B1 (티아민) 0.03 mg
- 비타민 B2 (리보플라빈) 0.03 mg
- 비타민 C 10 mg
- 비타민 PP (나이아신Equivalent) 0.749 mg
거시 및 미량 원소:
- 칼슘 40 mg
- 마그네슘 30 mg
- 나트륨 70 mg
- 칼륨 260 mg
- 인 50 mg
- 철 0.5 mg
- 요오드 9 μg
임신 중인 여성은 타르훈을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
창가에서 타르훈을 기르는 방법은 타르훈을 집에서 화분에 기르기 위해 기사를 참고하십시오.
