짚에서 버섯을 키우는 것은 집에서 버섯을 재배하는 가장 간단하고 효과적인 방법 중 하나입니다. 짚은 저렴하고 쉽게 구할 수 있으며 영양가가 풍부합니다. 게다가 짚 기질은 거의 범용적입니다. 버섯과 버섯은 짚을 매우 좋아하며, 대부분의 버섯들이 짚에서 성공적으로 자라납니다. 처음 재배하는 경우, 짚을 사용해 보십시오. 세탁 바구니에서의 재배 방법 또한 짚 기질을 사용합니다.
짚에서 자란 버섯
짚에서 버섯을 키우는 방법
생육 전에 짚을 준비해야 합니다. 짚에는 다른 곰팡이와 곰팡이의 미생물이 존재하여, 이는 버섯의 영양 공급과 경쟁하게 되며 이길 것입니다. 따라서 짚은 반드시 멸균해야 합니다. 짚을 준비하는 몇 가지 방법이 있으며, 그 중 하나는 파스퇴르화입니다.
짚의 파스퇴르화
일반적으로, 파스퇴르화 후에는 적은 양의 유용한 세균이 남아 있습니다. 짚은 5-10cm 크기로 잘게 썰어야 합니다. 작은 조각으로 잘게 썰면 식민지가 훨씬 빨리 형성되며, 잘게 썬 짚을 다루는 것이 훨씬 수월합니다.
파스퇴르화는 섭씨 60-80도에서 진행됩니다. 끓는 물에 짚을 1시간 동안 담가 두십시오. 일반적인 권장 사항은 다음과 같습니다:
소량의 짚일 경우:
- 금속 양동이나 끓일 수 있는 용기에 물을 반쯤 채우십시오. 물이 끓기 시작하면 약간 식히십시오. 이 경우 요리 온도계가 유용합니다.
- 물이 약 70-80도가 되었을 때, 이 온도를 유지하려고 노력하십시오.
- 편리하게 짚을 나일론 망(예: 섬세한 세탁물용)에 담아두는 것이 좋지만, 필수는 아닙니다. 물을 담은 냄비가 수용할 수 있는 만큼의 짚이 필요합니다.
- 짚을 물에 담그십시오. 모든 짚이 물에 잠기도록 하십시오. 온도와 물의 수준을 주의하며 짚이 1시간 동안 스팀 처리되도록 하십시오.
- 1시간 후, 짚을 꺼내어 물기를 빼고 실온으로 식힙니다. 짚이 식으면, 균사체로 덮으십시오.
냉각 배양
이 방법은 차가운 온도를 좋아하는 버섯에 적합합니다.
- 짚을 물에 1시간 담가 두고 물기를 빼되 완전히 마르지 않도록 하십시오.
- 짚과 균사체를 용기, 봉지, 상자 등 원하는 곳에서 혼합하십시오. 하지만 일반적으로 보다 더 많은 균사체를 사용하십시오.
- 기질이 담긴 용기를 비닐로 덮고 1도에서 10도 사이의 온도에서 놔두십시오. 균사체를 주의 깊게 살펴보십시오. 용기가 잘 하얗게 자랄 때, 균사체에게 버섯 성장을 위한 더 높은 온도를 제공합니다.
저는 이러한 조건에서 작동하는 몇 가지 종류의 버섯만 발견했습니다 - 느타리버섯, 버섯, 그리고 송이버섯입니다. 재배할 버섯을 선택할 때 좋아하는 온도에 주의를 기울이십시오. 냉각 배양 방법은 파스퇴르화보다 효과적이지 않지만, 훨씬 연락이 덜 갑니다.
과산화수소로 멸균하기
이 방법은 의심스럽다고 생각하지만, 존재하고 사용됩니다. 과산화수소는 짚에서 병원균을 죽이는 데 효과적이지만, 이후 균사체에는 영향을 미치지 않는다고 합니다.
- 짚을 물에 1시간 담금니다. 흐르는 물 아래에서 두 번 씻어 과산화수소를 제거합니다.
- 몇 시간(하루 이내) 동안 과산화수소와 물을 1:1의 비율로 희석한 용액에 짚을 담급니다.
- 짚을 빼고 몇 번 헹군 뒤 균사체로 덮으십시오.
만약 과산화수소가 많은 양이 있다면 이 방법에 주목하십시오. 물을 가열하는 것이 가스나 전기의 비용을 증가시키기 때문입니다.
짚 소독의 다른 방법들
- 스팀으로 짚 데치기.
- 건열.
최소 온도의 오븐. 짚을 베이킹봉지에 담고 70-80도의 온도로 1시간 동안 오븐에 넣습니다. 이후 짚을 끓는 물에 1시간 동안 담가야 합니다.
짚을 다루는 것이 귀찮다면, 그냥 짚 기질을 사용하지 마십시오. 통나무나 판지에서 재배하는 것을 선택하십시오. 대체 기질로는 커피 찌꺼기를 사용해 보십시오. 이미 살균되어 있고 영양이 풍부합니다. 처음에는 이미 파스퇴르화된 짚을 구입하는 것도 가능합니다. 제가 읽은 것 중에서 통나무 외에 가장 많이 찬양받는 것이 바로 짚입니다.
다음 단계로 넘어갑니다. 균사체를 짚과 섞기 전에 반드시 충분히 식었는지(실온) 확인하십시오.
필요한 것들:
- 짚
- 균사체
- 과산화수소나 알코올로 소독한 튼튼한 비닐 봉지(짚을 다양한 용기에 담아 사용할 수 있습니다)
- 봉지에 구멍을 뚫기 위한 날카로운 도구(끓인 후 식힐 것)
- 고무줄이나 끈 당신의 균사체가 압축되어 있다면, 깨트려서 깨끗한 용기에서 볏짚과 섞으세요. 마음이 시키는 대로 하세요 - 이것은 정확한 과학이 아닙니다. 방금 준비한 볏짚으로 봉투를 채우되, 너무 꽉 눌러서 넣지는 마세요. 하지만 최상단에서는 모든 공기를 빼내도록 하세요.
봉투에 10-12cm 간격으로 구멍을 뚫으세요 - 곰팡이는 바로 이 구멍에서 자라납니다.
수확 기다리기
이 기사에서는 온도, 빛, 습도에 대한 정확한 권장 사항을 제시하지 않습니다. 이것은 각 종류에 따라 다르므로 하나의 기사로 다 담을 수는 없습니다.
처음에는 당신의 봉투가 어두운 서늘한 곳(15-17도)에 있어야 합니다. 이 온도는 대부분의 종류가 좋아합니다. 볏짚이 마른 것 같으면, 구멍을 통해 물을 뿌리세요. 과습하지 않도록 주의하세요.
은행나무
2-8주 내에 봉투는 하얗게 피어나야 하며, 아마도 구멍을 통해 작은 균주들이 자라기 시작할 것입니다. 그때 우리는 봉투를 그늘 있는 곳으로 옮기되, 최소한의 자외선이 들어오도록 합니다.
버섯의 모자가 위로 말리기 시작할 때 수확할 수 있습니다 (느타리버섯). 곰팡이를 매일 물을 주세요. 1봉투는 2-3번 재배출이 가능합니다. 이것은 볏짚의 질, 균사체, 봉투의 크기, 버섯의 종류에 따라 다릅니다… 봉투에서 곰팡이를 발견하면, 봉투는 작별입니다!
이 모든 과정이 복잡하고 의미 없게 느껴질 수도 있지만, 버섯은 사는 것이 더 쉽습니다. 하지만 그것은 매우 흥미롭고, 저에게는 이 탐구자의 열정이 매우 중요합니다. 당신에게도 희망합니다!
몇 가지 권장 사항
봉투에 고임 물이 생기지 않도록 하세요. 고인 물을 발견하면, 과도한 수분을 배수하기 위해 바닥에 구멍을 뚫으세요. 너무 말리기는 어렵지만 너무 젖는 것도 일어날 수 있으니 매일 기질을 체크하세요. 대부분의 먹을 수 있는 버섯의 균사체는 흰색입니다. 빨간색, 초록색, 검은색, 갈색 또는 파란색의 부분을 발견하면 이는 곰팡이입니다. 봉투를 버리세요. 하지만 우리가 제대로 볏짚과 봉투를 소독하고, 깨끗한 손과 도구로 작업했다면 모든 것이 잘 될 것입니다.
봉투는 고양이 화장실과 쓰레기통에서 멀리 두세요. 이러한 장소의 박테리아는 균사체를 손상시키고 부패를 유발할 수 있습니다.
재배할 버섯 종류에 대한 작은 조사를 하세요. 처음 재배하는 경우, 봉투를 하나 또는 둘만 준비하세요. 첫 시도가 실패해도 손실이 크지 않으며, 다시 시도할 의욕이 생길 수도 있습니다.
