레몬그라스 음료를 제안합니다. 레몬그라스는 놀라운 시트러스 향이 나며, 음료를 만드는 데 이상적입니다. 뜨거운 음료뿐만 아니라 시원하고 상쾌한 음료에도 사용할 수 있습니다. 자신만의 레몬그라스 덤불을 기르게 되면, 그 활용 방법에 대해 고민해야 합니다. 레몬그라스는 매우 다산입니다. 밝은 줄기는 마리네이드와 샐러드에 사용되고, 잎은 향긋한 음료와 차에 사용됩니다.
얼음 레몬그라스 생강차
- 레몬그라스 줄기
- 설탕 0.5컵
- 생강 뿌리 7개의 얇은 슬라이스
- 녹차 티백 5개 또는 홍차 티백 2-3개
- 레몬 주스 (기호에 맞게)
레몬그라스 줄기를 헹구고, 칼의 평평한 면으로 눌러 에센셜 오일을 방출합니다. 5cm 길이로 자릅니다. 물 5컵을 끓여 생강, 레몬그라스, 설탕을 추가하고 다시 끓인 후 불에서 내립니다.
녹차 티백을 추가하고 원하는 농도까지 우립니다. 티백을 꺼내고 식힙니다. 음료에 약간의 신맛을 주기 위해 레몬 주스를 추가합니다. 우려낸 음료는 서빙 전에 체에 걸러야 하며 얼음을 추가합니다.
레몬그라스 반드렉 (인도네시아식 차)
마살라 차 를 연상시키는 음료입니다. 반드렉은 추운 날씨에 제공되며, 따뜻하게 해주고 혀를 간지럽히며 감기를 쫓아줍니다. 음료 만들기는 매우 간단하며, 향신료(기호에 맞게 양을 조절)를 끓는 물에 살짝 끓입니다. 설탕을 추가합니다.
- 간 생강 또는 신선한 생강
- 계피
- 정향
- 레몬그라스
- 설탕.
아래는 반드렉의 클래식한 재료는 아니지만 마음에 드실 수 있는 추가 재료입니다:
- 스타 아니스
- 고수
- 카다몸
- 고추
- 후추
- 코코넛 밀크, 가루
- 연유.
레몬그라스 민트 소다
- 물 1컵
- 설탕 1컵
- 레몬그라스 줄기 2개
- 민트 한 다발
- 탄산수
- 유리 장식용 라임.
레몬그라스 줄기를 자릅니다. 냄비에 물과 설탕, 레몬그라스를 넣고 끓인 후 잘게 자른 민트를 추가하고 15분 동안 우려냅니다. 체로 걸러서 시럽을 냉장고에 넣어 두고 필요할 때까지 기다립니다.
컵에 시럽 한 스푼을 붓고 얼음을 추가한 후, 몇 방울의 레몬 주스와 탄산수를 넣습니다. 라임과 민트로 장식합니다.
