허브 주입주

흥미로운 몇 가지 레시피를 소개하고자 합니다. 허브를 이용한 알코올 주입주는 단독 음료로 사용할 수 있으며, 칵테일이나 제과의 재료로도 사용할 수 있습니다.

결코 술 마시기를 권장하는 것은 아닙니다! 그럼에도 불구하고, 알코올은 축제 테이블에서 특정한 자리를 차지하고 있으며, 그 자리는 결코 사소하지 않습니다. 따라서 마신다면 유익하고 맛있게 마시는 것이 좋습니다.

주입주를 준비하는 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다. 허브와 과일을 알코올에 주입하려면 최소 2주에서 6주 정도 기다려야 합니다. 원료에서 알코올로 에센셜 오일이 추출되는 데 시간이 필요하기 때문입니다. 이러한 음료는 차가운 장소에 어두운 병에 보관해야 합니다.

제가 소개하는 레시피 중 어느 것도 아직 시도해본 것이 없지만, 제가 신뢰하는 친척과 지인들의 많은 긍정적인 후기가 있습니다.

정향 주입주

0.5리터의 보드카에:

1개의 정장 티백 또는 1티스푼의 홍차
1개의 월계수 잎
향신 후추 2-3알
정향 2개
바닐린은 기호에 따라
설탕 1티스푼 (더 넣거나 생략 가능).

재료를 섞어 어두운 차가운 곳에서 2일에서 1주일 동안 우려냅니다. 필터링 하는 것이 좋습니다. 이 주입주는 부드럽게 마실 수 있으며, 심지어 가정용 증류주를 사용해도 보드카 냄새가 나지 않는다고 합니다. 향신가들은 일부는 작은 계피 조각이나 진짜 바닐라 꼬투리 조각을 추가하기도 하고, 홍차 대신 칼끝에 커피를 넣는 변형도 있습니다.

생강과 카다몸 주입주

50그램의 생강 뿌리에:

0.5리터 보드카
200그램 설탕
바닐린 또는 자연 바닐라
6개의 껍질이 벗겨진 호두
5개의 카다몸 꼬투리.

병에서 준비합니다. 껍질을 벗기고 강판에 간 생강을 설탕과 혼합하여 병에 넣습니다. 그 다음 호두, 카다몸 씨앗, 보드카를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 2주 동안 때때로 흔들면서 주입합니다. 걸러내고 어두운 곳에 보관합니다.

생강 덕분에 맛이 너무 강하게 느껴질 수 있으므로 개인 취향에 따라 양을 조절하세요. 설탕의 양도 기호에 따라 조절하세요 - 이 조합은 매우 달콤합니다.

이 주입주로 만든 칵테일을 시도해볼 것을 권장합니다: 주입주 부분/우유 부분. 일부 주부들은 주입주를 제과에 적시는 데 사용합니다.

홈메이드 베케로프카

1리터의 보드카에:

통계피 조각
정향 10개
카다몸 5개
스타 아니스 3-4개
향신고추 2-3알
오렌지 껍질 조각
100그램 설탕과 설탕 시럽을 위한 1컵의 물.

가루 향신료는 사용하지 않는 것이 좋습니다 - 제대로 걸러내지 않기 때문입니다. 향신료를 용기에 넣고 보드카로 채운 후, 1주일 동안 주입하면서 가끔 흔들어 줍니다. 1주 후에 주입액에 설탕 시럽을 추가합니다. 1-2일 후 주입된 액체의 품질을 확인합니다: 강한 향이 나면 걸러내고, 그렇지 않으면 더 주입되도록 둡니다.

이 레시피에는 쑥은 없지만, 진짜 베케로프카의 애호가들은 이 홈메이드 버전이 원래와 비교해도 전혀 떨어지지 않는다며 훨씬 낫다고 주장했습니다. 원래 음료는 약 20종의 허브로 이루어져 있으나, 이 레시피에서는 향신료만 사용합니다. 그럼에도 불구하고 충분히 훌륭한 주입주입니다.