씨앗으로 고수를 기를 수 있습니다. 식물에게 약간의 추가적인 관리를 제공하면, 창가의 화분에서 기른 고수도 밭에서 기른 것처럼 향긋하고 맛있게 자랍니다.
씨앗으로 고수 기르는 방법
- 고수의 뿌리는 나무질이지만, 그다지 발달하지 않아서 중간 크기의 화분 하나에 두세 개의 덤불을 심을 수 있습니다.
- 화분은 유약을 덮지 않은 점토로 만드는 것이 바람직합니다. 고수는 배수와 비옥하고 부드러운 흙에 매우 민감합니다.
- 씨앗은 물에 담가두지 말고, 깊지 않게 - 1.5센티미터까지 심습니다.
- 첫 싹이 나올 때까지 비닐로 덮어두고, 진짜 잎이 나오는 단계에서는 가장 강하고 건강한 것만 남기고 발아한 식물들을 솎아냅니다.
- 물은 충분하게 주되, 자주 주지 않도록 합니다. 토양 덩어리가 완전히 수분을 흡수할 때까지 물을 주고, 받침 접시까지 흐르도록 합니다. 겨울에는 물 주는 횟수를 줄입니다.
- 하루에 4시간 이상의 빛이 필요합니다.
- 고수 씨앗은 1주에서 2주 사이에 발아하며, 한 달 후에는 잎을 먹을 수 있습니다. 줄기가 식용으로 적합하게 하려면 꽃봉오리를 따내야 합니다.
- 식물이 더 잘 자라고 줄기가 길어지는 것을 방지하기 위해, 위쪽 봉오리를 잘라줍니다.
- 고수는 이식하는 것을 싫어합니다!
하나 주의할 점: 고수는 마른 흙을 견디지 못합니다. 물주기를 좋아하고 빛을 필요로 합니다. 겨울에는 추가적인 조명이 필요할 수 있습니다. 코리안더를 위한 흙은 부드럽고 비옥해야 합니다. 저는 집에서 가꾸는 텃밭을 위해 흙에 돈을 아끼지 말고, 흙을 살균하는 것을 게을리하지 말 것을 추천합니다.
1년 내내 고수를 먹고 싶다면, 계절마다 3-4개의 화분을 심으세요. 이 경우 한 덤불의 꽃이 피더라도 신선한 고수를 즐길 수 있습니다.
고수가 꽃을 피우게 하면, 잎이 벼룩처럼 냄새가 나고, 꽃이 핀 후에는 상큼한 시트러스 향이 납니다. 고수를 말리는 것은 좋지 않습니다 - 맛이 없어질 것입니다, 믿으세요. 고수는 화학 성분 덕분에 여러 가지 유익한 속성을 가지고 있으며, 의학 에서 사용됩니다.
