열대 식물을 외래 지역에서 기르려는 시도가 저를 떠나지 않습니다… 필리핀에서 약속된 신선한 카카오 콩을 기다리며 실습 준비를 위해 이론을 공부하고 있습니다. 저는 집에서 용기 속에 카카오 나무를 기를 시도를 할 것입니다.
이 주제에 대해 인터넷에 있는 모든 정보를 신중히 조사했고, 아래에 정리했습니다. 아마도 저는 중부 지역에서 카카오 나무를 기르겠다는 꿈을 오래 품어온 유일한 사람이 아닐 것입니다.
카카오 나무는 어떤 모습일까요?
초콜릿 나무는 자연 조건에서 최대 6미터까지 자랄 수 있습니다. 잎은 길고 섬세하며 얇습니다. 줄기는 중간 두께이며, 가지가 적당히 뻗어 있습니다. 60년까지 열매를 맺으며 100년까지 삽니다.
필리핀의 카카오 숲
가지? 아니면 씨앗?
카카오 나무의 가지를 구할 수 있다면 환상적입니다. 채취 방법으로 번식된 카카오 나무의 뿌리 시스템은 항상 컴팩트하게 유지됩니다. 하지만 씨앗에서 자연적으로 자랄 때는 뿌리가 주근깨 형태로 깊이 땅 속으로 들어가게 됩니다. 씨앗에서 자란 묘목은 용기에서 정상적으로 자랄 수 없으며, 몇 년 후에 온실로 이식해야 합니다.
사진 Jochen Weber, 카카오 콩에서 나온 싹
씨앗은 과육에서 제거한 후 며칠 이내에 심을 수 있습니다. 카카오 씨앗을 기르기 위한 주요 문제는 신선하고 습기가 있는, 생육력이 있는 씨앗을 구하는 것입니다. 이는 최소한 스리랑카에서 카카오 꼬투리가 올 것이기 때문에 판매자의 말을 믿어야 할 겁니다.
온실로 이동할 준비가 된 묘목, 캐나다.
가지의 또 다른 장점은 가지에 있는 눈들입니다. 원칙적으로 채취할 때는 한두 개의 눈이 있는 가지를 선택하므로 카카오 콩을 수확할 확률이 높아집니다.
이 모든 것에 드는 비용은?
eBay에서 $7-$10에 좋은 신선한 카카오 꼬투리를 구입할 수 있으며, 그 안에는 최소 20개의 카카오 씨앗이 들어 있습니다. 가지에서 자란 40-50cm 높이의 나무는 $50 이하로 얻을 수 있으며, 씨앗에서 자란 묘목은 $15-$25입니다.
카카오 재배 조건
이 모험에 들어가기 전에, 카카오 나무를 기르기 위한 필요한 조건을 정리해 보겠습니다. 열대 뿌리를 고려하면, 중부 지역에서 기르기에는 그리 쉬운 식물이 아닙니다. 그럼에도 불구하고 우리는 토마토를 길들였으니…
카카오는 적도에서 북쪽 또는 남쪽으로 10도 이내의 고향을 가지며, 습한 열대 기후에서 자랍니다. 그럼에도 불구하고, 산란된 빛이 있는 온실이나 따뜻한 베란다의 조건은 카카오를 기르기에 충분합니다. 습도는 60% 이상, 온도는 18도에서 32도 사이, 그리고 지속적인 비료가 성공의 공식입니다.
카카오 나무의 꼬투리 또는 열매
중간 기후에 더 잘 견딜 수 있는 신품종도 있지만, 이들 역시 상업적으로 구하는 것이 어렵습니다.
조명. 카카오는 열대 숲에서 자라므로, 확산된 빛과 바람으로부터의 보호를 선호합니다. 노출된 장소에서의 정오의 태양은 카카오 나무의 큰 잎과 연약한 잎을 태워 버립니다. 겨울철에는 한 대의 식물 전구가 식물이 제대로 성장하는 데 도움이 될 것입니다.
습도. 최적의 공기 습도는 70%이며, 이는 온실과 밀집한 온실에서 쉽게 달성할 수 있습니다. 하지만 겨울철 베란드에서는 가습기가 필요합니다. 겨울철에는 임시 비닐 온실을 만들어 그 안에 가습기를 설치하는 것이 좋은 방법이기도 합니다. 작은 카카오 나무의 경우, 비수기에 습도를 유지하기 위한 몇 가지 가능한 방법을 생각할 수 있습니다.
비료. 카카오는 영양분이 풍부한 비료를 지속적으로 필요로 하는 몇 안 되는 나무 중 하나입니다. 특히 성숙할 때 필요로 하는 영양이 많습니다.
토양. 가벼운 토양이 필요하며, 빠른 배수가 필요합니다. 수분이 고인 상태를 피하는 것이 식물의 건강한 성장 조건 중 하나입니다. 다음으로 이 모든 사항에 대해 더 자세히 설명할 것입니다.
가정에서 카카오 나무를 기르기 위해 필요한 것들:
- 씨앗, 가지 또는 묘목
- 토양
- 퇴비
- 유기농 비료
- 비닐, 폴리에틸렌, 봉지
- 물
- 가습기
- 식물 조명용 형광등
씨앗에서 카카오 기르기
신선한 콩으로는 발아에 문제가 없습니다. 자주 씨앗이 과일의 영양이 풍부한 기름진 환경에서 발아하는 경우가 있으며, 씨앗 상자를 열면 카카오의 싹을 발견할 수 있습니다. 참고로, 저는 버몬트 온실에서 첫 번째 카카오 콩을 수확한 소녀를 알고 있으며, 그녀의 씨앗은 뉴햄프셔에서 왔습니다. 두 지역 모두 USDA 기준으로 4구역이지만, 카카오는 11-13 구역에서 자라는 것이 이상적입니다.
단어 한 마디, 런던 교외에 위치한 카카오 나무 연구 및 품종 개발을 위한 가장 멋진 온실들이 있습니다. 영국의 연구실 온실의 주요 과제는 묘목을 격리하고 새로운 품종을 검토하는 것입니다.
영국에서 카카오를 재배하고 연구하는 온실.
이제 당신은 신선하고 손상되지 않은 노란색, 주황색 또는 갈색 카카오 콩을 가지고 있습니다. 아주 조심스럽게 껍질을 벗기면 미끄럽고 기름진 과육이 나옵니다. 과일을 열자마자 즉시 심어야 합니다. 콩을 건조시킬 수는 없습니다.
씨앗은 스크레칭 을 통해 더 빨리 발화하도록 하는 것이 좋습니다. 그러나 콩에 대해 어떤 조작을 하지 않고도 달콤한 껍질을 그대로 심을 수도 있습니다. 단, 습기 있고 따뜻한 인큐베이터 온실을 제공할 준비가 되어 있어야 하며( “램프 아래 심는 것으로 충분합니다”). 곰팡이에 대한 주의 깊은 점검이 필요하지만, 일반적으로 램프 아래에서는 곰팡이가 좋아하지 않습니다.
두 가지 심기 방법이 있습니다: 즉시 흙에 심거나 습한 솜에 넣어 지퍼 락 백에서 발아시키는 것입니다. 두 번째 방법이 더 빠르고 눈에 띄는 결과를 가져옵니다. 씨앗을 밀폐되는 백이나 용기에 넣고 여러 겹으로 접힌 축축한 거즈 또는 이후 쉽게 제거할 수 있는 다른 재료에 넣습니다. 씨앗에는 빛이 닿지 않도록 해야 합니다. 24-28도 사이의 안정적인 온도를 제공합니다. 하루에 한 번 비닐봉지의 공기를 빼고 씨앗의 발아 여부를 확인합니다. 씨앗이 싹을 틔우면 화분에 옮겨 심고 조명 있는 온실에 두면 됩니다. 이 단계에서 조명은 히터의 역할을 하며, 전기 매트가 있다면 더할 나위 없이 좋습니다.
잘 익은 과일은 껍질을 벗기고 온수에 하룻밤 담가 둘 수 있습니다.
카카오를 흙에 바로 심는 것은 특별할 게 없습니다. 중간 습도의 비료가 포함된 퇴비와 유기물로 충전된 흙에 대해 다짐하지 않고, 씨앗은 1cm 이상 깊이 심지 마세요. 흙의 산도는 약 4.5-6.5입니다. 멀칭을 하세요. 흙과 화분이 물을 고이지 않도록 하는 것이 매우 중요하며, “황금 중간"이 필요합니다. 발아를 위해서는 코코넛 섬유를 흙에 추가하는 것이 좋으며, 흙을 부풀리고 적당히 수분을 유지합니다. 펄라이트와 벌미큘라이트 를 흙 부피의 10%까지 추가하면 카카오 화분에서 공기와 수분을 보유하는 데 도움이 됩니다.
어길 수 없는 몇 가지 심기 규칙은 여기서 이미 설명했습니다.
카카오를 가지치기하는 것은 대부분의 관목과 나무의 가지치기와 다르지 않습니다. 수중 방법이나 흙에서의 뿌리 내림 모두 가능합니다. 나에게 초콜릿 나무의 가지를 얻기는 어려울지 모르지만, 만약 필요하다면 꿀과 함께 뿌리를 내릴 것입니다.
묘목을 직사광선으로부터 보호해야 합니다. 첫 6-12개월 동안 젊은 식물들은 그늘에서 자랄 수 있으며, 그 이후에는 산란된 빛이 필요합니다.
카카오 나무 관리
씨앗은 조건이 마음에 들면 매우 빠르게 자랍니다. 밝고 따뜻한 방에서 식물은 아주 잘 자라며, 추가적인 공기 습기를 잊지 않는 것이 중요합니다.
성장함에 따라 카카오는 이식이 필요합니다. 점토나 목재 용기는 플라스틱 화분보다 더 좋은 선택이 될 것입니다. 성숙한 나무는 어류 에멀젼과 퇴비 로 비료를 주어야 하며(높은 인 함량 필요), 카카오는 계속해서 영양을 필요로 합니다: 첫 번째 진정한 잎이 나올 때부터 매 14-21일마다 비료를 주고, 성장함에 따라 양을 늘려야 합니다. 초콜릿 나무가 12-18개월이 되면, 매달 약 1kg의 퇴비가 필요합니다(흙으로 이식 시 2kg까지 필요할 수 있습니다). 11월부터 2월까지 비료의 양을 줄여야 합니다.
흙으로의 이식은 유리온실에서만 가능합니다. 밤 온도가 18도 이하로 떨어져서는 안 됩니다. 하루에 10-12시간 온도가 22-24도 이하로 떨어지면 안 됩니다. 만약 이러한 조건을 만들 수 있다면, 곧이어 흙으로의 이식 지침을 따르세요.
60-70cm 높이에 도달한 나무를 이식할 수 있습니다. 뿌리 시스템보다 3배 더 큰 구덩이가 필요하며, 일부 부풀려진 흙은 구덩이에 되돌려 놓고 식물을 화분과 같은 수준으로 배치합니다. 구덩이를 덮고 잘 물을 주며, 멀칭합니다. 줄기 주변은 멀칭하지 않고 남겨두세요. 물은 충분히 주어야 합니다.
카카오는 가지치기를 해야 합니다. 첫 해에는 줄기에 몇 개의 가지가 자랍니다. 이러한 가지들을 제거하고 가장 강한 것만 남겨놓습니다.
초콜릿 나무의 꽃과 열매
카카오는 3-4세에 첫 꽃을 피워야 하며, 1.5미터에 도달해야 합니다(자연 상태에서는 나무가 6미터까지 자랄 수 있습니다). 처음 꽃이 피어난다고 해도 항상 열매를 맺는 것은 아니므로, 이상적인 조건에서도 마찬가지입니다. 카카오의 열매가 맺기 위해서는 두 번째 식물이 필요하지 않지만, 일부 자료에서는 다르게 언급하기도 합니다. 꽃은 겨울에 피기 때문에 수동으로 수분을 시켜야 하며, 아침 이른 시간에 시행해야 합니다. 대부분의 꽃들은 시들어 버리므로 이는 정상입니다. 초콜릿 나무를 밀가루 진딧물과 진딧기로부터 보호해야 합니다.
과일의 형성과 성장은 최소 6개월, 보통 약 8개월이 걸립니다. 북부 지역에서는 수확이 2월에서 3월 사이에 이루어집니다. 건강하고 모두가 만족하는 젊은 나무는 온실 조건에서 4-5개의 열매를 맺을 것입니다. 저는 카카오를 재배하는 것이 식물에 열정을 가진 사람에게 진정한 도전이라고 생각합니다. 도전해 봅시다!
