Sāksim ar to, ka savvaļas šnit-luks bagātīgi apdzīvo attīrītās vietas un mežu malās Ziemeļamerikā, akmeņainās augsnēs Centrālāzijā, Eiropā un pat Kamčatkā, pārklājot plašas teritorijas ar saviem vijolīšu-lavandas ziediņiem un smaragda zaļumu.
Tā zaļie šilveidīgie stiebri pirmie iznāk cauri pagājušā gada lapām. Pirms lielveikalu laikmeta šnit-luka dzinumi glāba ziemeļus no hipovitaminozes un saaukstēšanās. Turklāt šnit-luks (tāpat zināms kā skaroda un rezanec) ir kļuvis par pirmo sīpolu, kuru sāka kultivēt kā istabas sīpolu anša. Tas ir daudzgadīgs augs ar salīdzinoši nelielu sakni, tāpēc podā uz palodzes tas ražos ražu no viena krūma ne mazāk kā piecus gadus.
Ķīmiskais sastāvs šnit-lukam
Šnit-luka stiebri satur šādus makroelementus:
- Kālijs – 296 mg
- Kalcijs - 92 mg
- Magnijs - 42 mg
- Nātrijs - 3 mg
- Fosfors - 58 mg
Mikroelementi šnit-lukā:
- Dzelzs – 1.6 mg
- Mangāns – 373 µg
- Vara – 157 µg
- Selēns – 0.9 µg
- Cinks – 0.56 mg
Vitamīni šnit-lukā:
- Beta-karotīns – 218 µg
- Tiamīns vai vitamīns B1– 0.078 mg
- Riboflavīns vai vitamīns B2- 0.115 mg
- Vitamīns B3 vai vitamīns PP – 0.647 mg
- Vitamīns B5 – 0.324 mg
- Vitamīns B6 – 0.138 mg
- Vitamīns B9 – 105 µg
- Askorbīnskābe vai vitamīns C – 58.1 mg
- Vitamīns K – 212.7 µg
- Holīns vai vitamīns B4 – 5.2 mg
Īpašības un ieguvumi šnit-lukam
Viens no visbrīnišķīgākajiem šnit-luka īpašībām ir tā ēterisko eļļu postošā ietekme uz patogēno šūnu (vēža šūnu, baktēriju un vīrusu) apvalku. Zaļie sīpolu dzinumi ir rupjo šķiedru avots, kas attīra mūsu zarnas. Tāpat kā jebkurš cits sīpolu veids, tas satur dabisģos antibiotikas – fitoncīdus.
Garša šnit-lukam ir smalkāka un asas, salīdzinot ar sīpolu zaļumiem. Arī aromāts ir bagātīgāks un pikantāks, ideāli piemērots salātiem un omletēm. Ņemot vērā tā augsto cenu, padomājiet par šā sīpola audzēšanu podā. Kā audzēt šnit-luku no sēklām lasiet rakstā Kā audzēt šnit-luku uz palodzes .
