Austersēnes audzēt mājās nav mīts, bet gan reāla iespēja. Ja jūs esat “laimīgs” ēnaina, mitra balkona īpašnieks daudzdzīvokļu mājas apakšējos stāvos, un šis balkons ir bijis vienīgais vilšanās avots (ne zāle tur aug, ne arī puķes), tad tas ir gandrīz ideāls risinājums sēnēm. Cilvēki 21. gadsimtā tur uz balkoniem pat vistas, tāpēc sēņu audzēšana ir pilnīgi nevainīgs hobijs))).
Tieši austersēne ir vispiemērotākā mājas audzēšanai – tā mierīgi panes temperatūras svārstības, iztur mainīgu mitrumu un pat vasaras apgaismojumu (saprātīgās robežās). Protams, pastāv “ideālie” apstākļi austersēņu augšanai:
- Micēlija augšana: 23 °C, 85-95% mitrums, 2-3 nedēļas bez gaismas.
- Aizmetņu veidošanās: 10-15 °C, 95-100% mitrums trīs līdz piecas dienas, svaigs gaiss un pusēna.
- Ražas veidošanās: 15-20 °C, 85-95% mitrums, nedēļa vienai ražai, svaigs gaiss un pusēna.
Kā audzēt austersēnes mājās
Vispirms sagatavojiet vietu sēņu audzēšanai uz balkona. Tas var būt sliede, izstiepta veļas aukla salmu maisu iekarināšanai vai metāla karkasa plaukti. Jūs varat to izgatavot paši vai iegādāties balkona siltumnīcu.
Materiāli:
- Sagatavoti salmi (sasmalcināti) – (pasterizēts substrāts sēņu audzēšanai. Instrukcija salmu sagatavošanai .)
- Plastmasas maisi, iepakojumi
- Gumijas aizdares maisiem (ja audzējat iepakojumos vai maisos)
- Polietilēna rullis (lai uzturētu un regulētu mitrumu, pasargātu no pelējuma sporām)
- Brezenta vai elpojošais audums (lai aizklātu maisus no tiešas gaismas)
- Micēlijs (uz salmiem vai graudiem – priekšrocība, bet derēs arī pašmāju micēlijs uz kartona )
- Smidzinātājs mitrināšanai (parasts smidzināmais uzgalis, uzskrūvēts uz plastmasas pudeles)
- Termometrs un higrometrs (ļoti ieteicams, jo pēc acīm noteikt mitrumu ir sarežģīti)
- Dezinfekcijas šķīdums (etiķis, ūdeņraža peroksīds, alkohols, hloršķīdums)
Vieta sēņu augšanai jāapstrādā ar dezinfekcijas šķīdumu, piemēram, ūdeņraža peroksīdu (izmantojot smidzinātāju), alkoholu, etiķi vai 1:20 (5%) hloršķīduma šķīdumu. Dezinficēšana palīdzēs izvairīties no pelējuma veidošanās stūros.
Sagatavotos salmus vienmērīgi sajauciet ar micēliju: 1 kg micēlija var kolonizēt līdz 10 kg salmu vai pat vairāk. Pirms darba sākšanas dezinficējiet materiālus, ar kuriem strādāsiet. Ja jūs nesajaucat tieši maisā, bet traukā, dezinficējiet trauku ar alkoholu vai ūdeņraža peroksīdu.
Maisu ar kolonizētajiem salmiem var aizsiet tā, kā redzams zemāk esošajā attēlā. Vate tiek izmantota, lai pasargātu no kukaiņiem un pelējuma sporām. Maisi jāatstāj inkubācijai vidēji uz nedēļu, bez gaismas.
Salmu ievietošana maisos, kas tiks ievietoti uz plauktiem.
Lai pasargātu no gaismas, var izveidot elpojošu brezenta aizkaru plauktu pārklāšanai. Audumu nepieciešams izskalot vārītā ūdenī. Jo lielāks ir maiss, jo ilgāka būs kolonizācija. Micēlijs vispirms cenšas pārņemt visu pieejamo barības vidi un tikai tad sāks ražot augļķermeņus. Svaiga gaisa piekļuve ir obligāta.
Ik dienu pārbaudiet maisus – vai nav pelējuma vai kukaiņu. Kad maisi kļūst balti, tajos jāizurbj vairākas atveres, pa kurām sēnei izaugt. Daži audzētāji pilnībā aizsien maisu augšpusē un uzreiz veido atveres plastmasā.
Baltie micēlija maisi, sēņu aizmetņi un sēnes.
Kad parādās pirmās ražas veidošanās pazīmes, nepieciešams palielināt mitrumu un nodrošināt apgaismojumu (tomēr gaismai jābūt izkliedētai). Regulāri apsmidziniet maisus ar ūdeni. Var izmantot mitru marli, lai pārklātu maisus ar sēnēm (ieteikums no balkona sēņotāja). Novietojiet uz balkona atvērtus traukus ar ūdeni iztvaikošanai. Uzturiet augstu mitrumu augļu periodā un nodrošiniet svaigu gaisu.
Uz sliedēm iekarināti sēņu maisi.
No viena maisa var sagaidīt vairāk nekā trīs novākšanas reizes, vidēji nedēļa uz katru augļu ciklu. Austersēnes jānovāc, pirms tās sāk dzeltēt. Atstrādātā salma var tikt izmantota kā barība lopiem vai kompostam. Austeru sēni var izaudzēt veļas grozā , tualetes papīra rullī, kafijas biezumos un džinsu bikšu starā – par katru no šiem sēņu eksperimentiem es rakstīšu atsevišķi. Iespējams, tieši ar kādu no šīm neparastajām metodēm jūs sāksiet savu sēņu piedzīvojumu.
