Substrāta izvēle sēņu audzēšanai var būt sarežģīta. Substrāts ir materiāls, kurā sēne aug. Substrātam var kalpot dažādi materiāli: kafijas biezumi, tējas lapas, salmi, celmi un baļķi, kartons – jums vienmēr ir izvēle.
Substrāts tiek apdzīvots ar micēliju. Lai uzzinātu vairāk par micēliju, izlasiet rakstu Micēlijs micēlija attīstībai . Apskatīsim populārākos un uzturvielām bagātākos substrātus sēņu audzēšanai, novērtēsim to priekšrocības un trūkumus, un noskaidrosim, kurš no substrātiem ir piemērots tieši jums.
Substrāts sēņu audzēšanai no salmiem
Salmu substrāts un austeru sēnes uz tā.
Salmi no kviešiem, rudziem, auzām ir laba uzturvielām bagāta bāze sēņu augšanai. Turklāt tas maksā ļoti maz un vienmēr ir pieejams. Par to, kā audzēt sēnes uz salmiem, lasiet rakstā Sēņu audzēšana uz salmiem . Salmi ir īpaši pievilcīgi ar savu universālumu, jo tie ir piemēroti lielākajai daļai sēņu veidu. To šķiedras viegli sagraujas un tiek absorbētas sēnes.
Salmu trūkums ir tāds, ka tos nepieciešams sterilizēt (pastērizēt). Salmi bieži ir inficēti ar citiem, agresīvākiem pelējumiem un sporām, kas konkurē ar mūsu micēliju par barības vidi. Vairāk par to, kā dezinficēt salmus, lasiet šajā rakstā .
Sēnes uz baļķiem
Sēnes uz baļķiem ir vissmagākās pēc garšas, tāpēc pievērsīšos šim procesam diezgan detalizēti. Sēnes augšanas process koksnē ir diezgan lēns, taču ļoti efektīvs. Sēņu audzēšanai piemērotas lapu koku sugas, tomēr izvairieties no baltās akācijas un melnā valrieksta. Kļava, papele, vītols, bērzs, kastanis, osi, augļu koki – tas viss ir labs risinājums. Jo blīvāka un smagāka koksne, jo ilgāk notiks micēlija izplatīšanās un sēņu augšana.
Koki, kurus izmantosiet, ir jābūt veseliem un bez citu sēņu pēdām. Tomēr ķērpji vai sūnas kokā var būt, bet tos vajadzētu notīrīt no baļķa. Ideālais laiks koku gāšanai ir februāra beigas līdz marta vidus, kad kokos sāk cirkulēt sulas, bet lapas vēl nav izaugušas. Ja micēliju ievadīsiet šādā jaunā dzīvajā baļķī, sēnēm būs pieejams lielāks barības vielu daudzums.
Baļķu garums var būt no 50 cm līdz 1,5 metriem, ar diametru apmēram 10–15 cm. Var izmantot arī lielāka diametra baļķus, taču tas prasīs ilgāku laiku micēlija kolonizācijai. Plānāki baļķi viegli lūzt. Svaigi nozāģētus baļķus nevar ievadīt ar micēliju uzreiz, tiem jāatpūšas no divām nedēļām līdz pusgadam. Uzglabāšanas vietai jābūt tīrai un vēdināmai, baļķiem nevajadzētu pieskarties zemei. Veicot pētījumu šim rakstam, vienīgā reize, kad sastapos ar ieteikumu baļķus mērcēt 24 stundas, bija saistīta ar sausiem baļķiem. Es tomēr sliecos domāt, ka sausus vecus baļķus nav vērts izmantot, it īpaši, ja audzējat pirmo reizi. Neuzglabājiet baļķus ilgāk par pusgadu – uz tiem var attīstīties citi, neēdami sēņu veidi. Baļķi – vislabākais substrāts sēņu audzēšanai.
Labākais laiks sēņu inokulācijai ir pavasarī, kad sals vairs nav tik bīstams. Ja jūsu baļķi tiks glabāti stiklotā balkonā, tad par salu nav jāuztraucas. Nav ieteicams sākt audzēšanu karstumā – kopumā izvairieties no ekstremālām temperatūrām.
Kas jums būs nepieciešams:
Lapu koku baļķi.
Urbjmašīna un 5\16 urbjmašīnas uzgalis koksnei.
Darba virsma vai jebkura cita vieta darbam (vai palīgs).
Āmurs, vēlams gumijas.
Dabīgais vasks (neesmu sastapusies ar ieteikumu izmantot parafīnu).
Otiņa vaska uzklāšanai (mazā krāsošanas otiņa).
Sēņu dībeļi (plugi).
Kā sagatavot baļķi sēņu audzēšanai. Urbšanas shēma.
Attēlā redzams, kā jāizurbj caurumi sēņu dībeļiem. Dziļums un izmērs ir tieši saistīts ar sēņu dībeļa izmēru. Neurbiet pārāk dziļi – tas atstāj sausu gaisa kabatu zem dībeļa. Kad visas atveres ir gatavas, uzmanīgi ieliekam dībeļus. Centieties nesabojāt mizu.
Foto instrukcija sēņu audzēšanai baļķos
Pēc gada, sēne Šiitake
Kad visi dībeļi ir iesisti, izkausējiet vasku ūdens peldē un rūpīgi nosmērējiet ar to „sēņu vietu” un baļķa stūri. Tas nodrošinās izolāciju, neļaus iztvaikot mitrumam un pasargās no kukaiņiem un mikroorganismiem. Vasks ir jāuzkarsē ļoti karsts, citādi tas ātri izžūs un nolobīsies, un tā molekulas vienkārši nespēs pietiekami dziļi iesūkties, lai nostiprinātos koksnes šķiedrās.
Nākamais solis ir visnozīmīgākais – micēlija kolonizācija uz baļķa. Tas ir ļoti lēns process – no pusgada līdz pusotram gadam (statistiski, bet var būt arī ātrāk). Šajā periodā mitrums spēlē galveno lomu. Ja esat nolēmis šo sēņu piedzīvojumu īstenot dzīvoklī (uz lodžijas vai balkona), tad baļķu mitruma uzturēšana būs
Mazs baļķītis mājās
gan vienkāršāka, gan sarežģītāka vienlaikus. Dažus baļķus var uzlikt uz balsta un novietot traukā ar ūdeni. Tiešiem saules stariem šāda audzēšana nav piemērota. Lai pasargātu baļķus no tiešās gaismas, var pārklāt tos ar mitrumuzturīgu brezenta materiālu. Laistiet baļķus reizi divās nedēļās, ja gaisa temperatūra ir ap 22–25 grādiem, vai biežāk, ja ir karsti un sauss – šajā gadījumā palīgā nāks intuīcija. Protams, audzēt sēnes uz baļķiem dzīvoklī ir eksperimentālās dabas projekts drosmīgākajiem!
Ja jūsu baļķi tiks novietoti ārā, nodrošiniet tiem ēnu, mērenu siltumu un augstu mitrumu. Baļķiem nevajadzētu saskarties ar zemi. Ideāla vieta būtu ēnains, mitrs mežiņš ar dabisku apūdeņošanu. Bet der arī vieta zem lieveņa vai tīrs šķūnītis. Baļķus var laistīt ar šļūteni.
Lieli baļķi dod augļus vairāk nekā 5 gadus. Jo mazāks baļķis, jo ātrāk tas sāks nest augļus, bet arī ātrāk izsīks sēņu ietekmē. Vislabākā raža uz vidēja izmēra baļķiem veidojas otrajā gadā pēc augļošanas sākuma. Augļošanas periods parasti ir rudenī vai pavasarī. Ražu novācot, uzmanieties nejauši nesabojāt baļķa mizu. Zemāk ir pievienoti daži detalizēti video par baļķu sagatavošanu un audzēšanas procesu:
Audzēšanas metodes uz baļķiem ir ideāli piemērotas piemājas dārzam un lauku saimniecībai, bet es patiesi ticu, ka arī uz balkona ir iespējams novietot pāris vidēja izmēra baļķus un veikt mazu eksperimentu.
Sēņu audzēšana uz zāģu skaidām
Priekšroka tiek dota lapu koku zāģu skaidām – tās pašas rekomendācijas, kas baļķu izvēlei. Zāģu skaidas nedrīkst būt pārāk smalkas, jo tās sablīvēsies, un micēlijs var „nosmakt”. Zāģu skaidas pašas par sevi ir nepietiekami bagātas ar barības vielām, tādēļ tās sajauc ar klijām, lai sēnēm nodrošinātu vairāk slāpekļa. Uz tīrām zāģu skaidām arī kaut kas izaugs, bet sēņu cepurītes būs plānas un mazattīstītas.
Zāģu skaidas būs jāsterilizē. Daudzi micēlija ražotāji gatavo sēņu substrātus tieši uz zāģu skaidām.
Alternatīvi sēņu substrāti
Papildus salmiem, baļķiem un zāģu skaidām pastāv arī citi efektīvi substrāti:
- Komposts
- Papīra pārstrādes materiāli (ja izmanto avīzes, jāpārliecinās, ka tintes sastāvdaļas nav toksiskas – sēnes visu „pārstrādās”)
- Kartons bez krāsas
- Izlietotā kafijas biezumi
- Izlietota tējas lapa
- Komposts un dārza atkritumi
- Saulespuķu sēklu miziņas, kukurūzas vālītes, banānu lapas un citi organiski materiāli.
Labākais substrāts sēnēm
Substrātam ir jāatbilst konkrētai sēnes sugai. Ja esat iegādājies sēņu nūjiņas, tad nepieciešami baļķi. Micēlijs jau būs pieradis pie koksnes šķiedrām un ievērojami ātrāk augs tajās, nekā, piemēram, salmos. Daudz kas ir atkarīgs arī no pašas sēnes izvēlēm: izsmalcinātākas šķirnes kā Šiitake, Maitake, Reishi, Lauvas krēpes priekšroku dod koku substrātam, bagātinātām zāģu skaidām vai baļķiem. Savukārt austersēnes izaugs jebkurā substrātā.
Vispārīgi ieteikumi micēlija un substrāta kombinēšanai:
Micēlijs uz zāģu skaidām – baļķi, koka šķeldas, bagātinātas zāģu skaidas, kartons.
Graudu micēlijs – salmi, zāģu skaidas, kafijas biezumi, komposts, organiskie materiāli.
Sēņu nūjiņas – celmi, baļķi, koka šķeldas.
Sēņu audzēšana var būt ļoti ekonomiska nodarbe, ja jums ir piekļuve lielam kartona daudzumam un ja kafijas biezumus var bez maksas paņemt no tuvējā kafejnīcas baristas – viņi noteikti būs priecīgi tos kādam atdot!
