Rukolu izaudzējām , tagad to ir jāēd pareizi. Rukolas garša ir brīnišķīga - riekstaina, sinepju, nedaudz asa, pikanta… Rukola bagātinās garšu svaigiem dārzeņiem, vistai, makaronu ēdieniem. Pikants papildinājums dārzeņu salātiem.
Izmēģiniet dažus vienkāršus un lētus rukolas receptes.
Itāļu salāts ar rukolu.
Itāļu salāts ar rukolu
Saišķis rukolas 2-3 nobrieduši tomāti Dažas oregano lapas (vai šķipsniņa žāvēta) Dažas bazilika lapas (vai šķipsniņa žāvēta) Sīpola un ķiploka garšaugi pēc garšas
Mērcēšanai:
Nedaudz citrona sulas, augu eļļa, sojas mērce pēc garšas (vietā sāls), pipari. Tomātus sagrieziet kubiņos vai ceturtdaļās - kā jums labāk patīk. Rukolu saplēšiet rokās vai sasmalciniet rupji, baziliku un oregano sagrieziet smalki, ja garšaugi ir žāvēti - pievienojiet tos mērcēšanai. Sajauciet citrona sulu, sojas mērci, eļļu, piparus. Pārlejiet ar mērci. Salāts, iespējams, vispār nav itāļu, bet ļoti garšīgs. Pašlaik manā palodzē aug lielākā daļa sastāvdaļu šim salātam - rukola , baziliks, tomāti , oregano .
Pikants salāts ar rukolu un persiku
Salāts ar rukolu un persiku
Saišķis rukolas Bazilika zarniņš Nesālīts siers (ādžie, mocarellas) Persiks vai nektarīns Pētersīļi
Mērce:
Augu eļļa, sāls, etiķis vai citrona sula, medus, pipari, ķiploka daiviņa.
Kombinācija ir apbrīnojama! Nektarīnu sagrieziet šķēlītēs, sieru sagrieziet strēmelēs, rukolu un baziliku saplēšiet, sagrieziet pētersīļus. Sastāvdaļu daudzumu nesniedzu apzināti - viss pēc garšas. Sajauciet mērci un pārlejiet salātu.
Rukolas pesto mērce
100 grami rukolas ķiploks sauja valriekstu vecais siers (ideāls parmezāns) - glāze bazilika svaigs olīveļļa
Riekstus apcept pannā minūti, sarīvējiet parmezānu un ielieciet visus sastāvdaļas blenderī. Eļļa jālieto tik, cik mērce uzņem. Ēdiet kopā ar spageti, grauzdiņiem, lavašu.
Burritos ar rukolu
Burritos ar rukolu
Lavašs vai pita Saišķis rukolas Saišķis lapu salāta Sīpola un ķiploka garšaugi (pēc izvēles) Maigs, nesālīts siers Vārīta gaļa, kas vislabāk garšo Iepriekšējais tomātu mērce vai kečups
Es mīlu vārītu gaļu, bet receptē smalki sagriezto gaļu ir jāapcepa. Pievienojiet gaļai mērci, smalki sakapātu sīpolu un ķiploku. Uz lavaša lieciet garšaugus, sarīvējiet sieru, pievienojiet gaļu. Pievienojiet piparus, sinepes, dažādus garšaugus. Šāda lieta ir laba brokastīm, ēšanai līdzņemšanai. Manu vīru ļoti patīk paņemt burritos uz darbu pusdienās - kolēģi skaudīs))).
Olbaltumvielu salāts ar rukolu
Olbaltumvielu salāts ar rukolu
Vārītas olas dillī Rukola Zaļie sīpoli
Mērcei:
Svetka, sāls, nedaudz sinepju. Olas sagrieziet kubiņos, rukolu un dilles sagrieziet, sīpolu. Pārlejiet ar mērci. Šo salātu var pasniegt arī svinīgā galdā.
