Turpinu tēmu par receptēm ar origano.
Ceptuves ēdieni ar origano
Kartupeļu focaccia ar origano
- milti - 0,5 kg
- piens - 150 ml
- sausās rauga - 12 g
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- svaigs vai žāvēts origano - pušķis vai ēdamkarote
- vārīti kartupeļi - 2 gab.
Vāra un izmaļ kartupeļus. Siltā pienā pievieno cukuru, nedaudz sāls un raugu. Atstāj rūgt 10 minūtes. Pienu un kartupeļu biezeni sajauc, pievieno miltus pa daļām, eļļu, sāli, origano un ļauj mīklai piecelties. Nedaudz lipīga mīkla jāiesmērē ar eļļu un jāizrullē uz cepešpannas. Ļauj nedaudz piecelties un liek cepeškrāsnī 20 minūtes pie 200 grādiem.
Šāds kartupeļu maizīte lieliski iet uz brokastīm ar sieru un saldo kafiju, jums patiks!
Rullīši ar origano
- paciņa biezpiena siera - 200 g
- ola - 1 gab.
- silta ūdens - pusglāze
- mannas - 2 ēdamkarotes
- milti - 2 glāzes
- sausās rauga - 1 paciņa
- cukurs - 1 ēdamkarote
- sāls
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- sīpols - 1 gab.
- origano - pāris zariņu
- pipari pēc garšas
Sāksim ar mīklu. Rauga sajauc ar miltiem, mannu, cukuru un sāli. Ievieto olu un pievieno krēmveida sieru. Kārtīgi izsijājiet mīklu. Mīklas konsistencei jābūt lipīgai un mīkstai. Mīklu jāiesmērē ar eļļu un jāatstāj siltā vietā uz stundu pusotru. Apcepts sīpols. Pie paceltās mīklas pievieno origano un sīpolu, izveido bumbiņas un novieto uz silikona veidnēm, apsmidzinot ar sezama sēklām. Cep 30-40 minūtes pie 180 grādiem, rullīšiem jābūt zeltainiem.
Dārzeņi ar origano
Baklažāni ar origano
Uz lielā baklažāna: 100 grami pankūku drupatas, 2 olas, sarīvēts siers, origano, sāls, pipari pēc garšas, 3 daiviņas ķiploku, nedaudz miltu.
Tīra un sagriež baklažānus aplīšos, kuru biezums ir 1 cm. Pārsāls un atstāj, lai pusstundas laikā iztek sula. Drupatas pievieno sāli, piparus, origano, izsistus ķiplokus un sieru uz smalkās rīves. Vieglīši sakuliet olas un sagatavojiet šķīvi ar miltiem. Katru apli vispirms apviļā miltos, tad olā, visbeidzot - drupatās. Un cep no abām pusēm augu eļļā vidējā siltumā bez vāka. Es izklāju gatavas šķēles uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.
Provansas tomāti ar origano
- vidēji tomāti - 3 gab.
- cietais siers - 50 grami
- sīpols - 1 gab.
- ķiploks - 2-3 daiviņas
- augu eļļa
- svaigs origano, timiāns, dilles
- sviests - 2 ēdamkarotes
- sāls, pipari pēc garšas
Tomātus pārcirst uz pusēm un izņemt mīkstumu, apsālīt. Smalki sagriež zaļumus, ķiplokus un sīpolus, viegli apcep. Pusstāvā tomāti jāpiepilda ar apcepto stuffing, virsū - eļļas kvadrātiņš un sarīvēts siers. Cept 15 minūtes. Šādi apcepti tomāti ir ideāli piemēroti ceptajiem kartupeļiem.
Tomāti medū ar origano
Uz 5 tomātiem: augu eļļa (piemēram, sinepju eļļa) 50 grami, etiķis - 2 ēdamkarotes, medus - 1 tējkarote, ķiploks - 2 daiviņas, pipari un sāls pēc garšas, pušķis origano.
Sagriež tomātus 4-6 daļās, sagriež ķiploku un origano, sajauc marinādi un aplej tomātus. Pasniedz pēc stundas, var uzglabāt. Eļļu pirms marinādes sajaukšanas var uzsildīt, un tajā dažas sekundes uzsildīt kārklu. Ja origano ir žāvēts, arī to labāk uzsildīt eļļā.
Gaļa ar origano
Itāļu tītars ar origano
- tītara gaļa (jebkādi atgriezumi, fileja) - 0,5 kg
- 2 sīpoli
- 2 daiviņas ķiploku
- 4-5 nogatavojušies tomāti vai 2 ēdamkarotes tomātu pastas, tomātu sula
- augu eļļa
- skābais krējums - 0,5 glāzes
- origano - daži lapas, zariņš
- milti apviļāšanai
- pipari, sāls pēc garšas
Sagriezto gaļu apviļā miltos un apcep. Pie apceptās gaļas pievieno sīpolu, tomātus kubiņos vai pastu-sulu, ķiplokus un vēl dažas minūtes cep. Pievieno skābā krējuma un origano, sāli, piparus. Dārdana uz mazas uguns līdz gatavībai (10-15 min).
Fermēts vistas kājiņas ar origano
Uz 6 kājām: 100 grami feta vai briedināta siera, pušķis origano, 2 daiviņas ķiploku, pipari pēc garšas, koriandrs, sāls nav nepieciešams.
Sieru sarīvē uz rīves, izspiež vai sasmalcina ķiplokus, smalki sasmalcina origano, sajauc un sadala siera maisījumu zem ādas uz kājām. Cep līdz gatavībai. Ideāli sader ar kartupeļiem un rīsiem.
Marinēti spārni ar origano
Uz 1 kg vistas spārniem: sīpols, 5 daiviņas ķiploku, origano, augu eļļa, vīna etiķis, pipari un sāls pēc garšas, tējkarote cukura vai medus.
Spārnus var sadalīt. Sīpolu sagriež plānās pusapļos, sapresē ķiploku, sajauc ar eļļu un pipariem, origano, etiķi, cukuru. Marinējiet spārnus šajā maisījumā, var pat 2-3 dienas, ja ir labs ledusskapis un daudz pacietības. Cep līdz gatavībai, neaizverot.
Marinētais siers ar origano
- Krēmveida siers (suluguni) - 0,5 kg
- ķiploki, žāvēta oregano, kumīna sēklas, koriandra sēklas, žāvēts paprika, lauru lapa, baziliks - pēc garšas
- citrona sula - 2 ēdamkarotes
- etiķis - 1 ēdamkarote
- augu eļļa - 150 grami
Siers jāgriež kubiņos. Apvienojam marinādes sastāvdaļas vispirms bez eļļas - aplejam sieru, tad aplejam ar eļļu. Šāda secība ir nepieciešama, jo eļļa neļaus sieram marinaties, ja tā tiks pievienota pirmā. Glabāt burkā 3 dienas istabas temperatūrā tumšā vietā. Marinādi var izmantot salātu pagatavošanai, marinēšanai gaļai.
Ja jums vēl nav bijusi iespēja izmēģināt oregano - noteikti iesaku. Nākamajā rakstā dalīšos ar mīļākajiem receptēm ar timiānu .
