Iepriekšējā rakstā es centos aprakstīt visus ieguvumus, dīgstot sēklas mājās. Dīgsti var tikt uzskatīti par alternatīvu mikrozelenēm . Dīgt sēklas, pupas un graudus ir ļoti vienkārši. Kad mājās ir dīgstus, jebkura maizīte un salāti pārveidojas. Vienkārša vārīta rīsu porcija pārvēršas kulinārijas šedevru ar ēdamkaroti sezama eļļas, ķiplokiem un dīgstošām lēcas vai sojas šķiedrām. Maizīte ar sviestu, apkaisīta ar linu dīgstiem un jūras sāli, jūs pārsteigs. Tātad, kā to izdarīt?
Vienkāršākais veids ir dīgt virs trauka ar ūdeni. Iemērktās uz dažām stundām sēklas izmazgā, ievieto sietā un pārklāj ar marlīti. Sēklas jāmazgā divas reizes dienā, un kad tās sāks dīgt ūdenī - mainiet ūdeni katru dienu. Šāda dīgšana būs piemērota sīku sēklu, piemēram, redīsu un kāpostu, rukolas un redīsu salātu dīgšanai.
Kas nepieciešams dīgšanai?
- Burka ar plašu kaklu
- marlīte un gumija
- sēklas, rieksti, pupas…
Kā dīgt sēklas, pupas un graudus?
- Vispirms ir jāiegādājas sēklas dīgšanai. Tas var būt jebkura veida pupas, soja, amarant, griķi, mieži, zirņi, rudzis, auzas (auzu dīgsti ir nedaudz rūgti), kvieši, lēcas, lins, saulespuķe un daudz citu - visu, ko jums vēlas un ko varat atrast.
- Pārbaudiet sēklas - noņemiet atkritumus, čaumalas, bojātas un saplēstas sēklas.
- Vienā burkā dīgt drīkst tikai vienu sēklu veidu. Litru burkā labi var ievietot ne vairāk kā vienu glāzi sēklu.
- Izmazgājiet sēklas zem tekoša ūdens, pēc iespējas rūpīgāk un uzmanīgāk. Burka ir vēlams sterilizēt.
- Iemērciet sēklas ūdenī uz nakti (ne mazāk par 6 stundām). Ieteicams izmantot filtrētu vai vārītu ūdeni, avota ūdeni. Pupas (sēklas, sēklas) uzbriest un pamodīsies.
- Pusstundā izlejiet ūdeni pēc 6-12 stundām, rūpīgi un uzmanīgi izmazgājiet. Ūdenim jānāk labi nost no sēklām. Varat pārklāt burku ar marlīti, uzlikt gumiju un novietot burku slīpi uz noteiktu laiku, lai notecinātu lieko mitrumu.
- Novietojiet burku prom no saules stariem, nodrošiniet ēnu. Daži dīgsti, piemēram, sojas, jāaug izslēgti tumsā. Diemžēl man nav izdevies atrast vēl piemērus, izņemot soju. Domāju, var mēs eksperimentēt ar citām pupām - tumsa/gaisma.
- Sēklas jāmazgā divas reizes dienā. Rūpīgi noteciniet lieko mitrumu.
- Katra sēkla, rieksts vai pupa dīgst ar savu individuālo ātrumu ( nomiršanas un dīgšanas tabula ). Jūs paši redzēsiet pēc dīgstiem, kad tie ir gatavi lietošanai. Dīgstos jātur ledusskapī, slēgtā traukā - mazgātiem un nedaudz izžāvētiem. Var noņemt sēklu un čaulu, bet labāk to ēst kopā ar tām.
Так проращивается чечевица (не колотая)
Tā dīgst lucerna un lielākā daļa graudu un pupu.
Sojas dīgsti
Pamanīju, ka sojas dīgšanas noteikumi nedaudz atšķiras no vispārpieņemtajiem. Detalizēta video instrukcija par sojas dīgstu audzēšanu.
Pievienojiet dīgstus visur un vienmēr. Ja izvēlēsities dīgt griķus, jūs varēsiet tos ēst kā garnīru, tieši tāpat kā vārītus. Faktiski tas attiecas uz jebkuriem graudiem un sēklām.
Droši vien būtu vērts uzrakstīt dažus gardus receptus ar dīgstiem nākamajā rakstā. Ja katru dienu ēdat dīgstus, apmēram 100 gramus, varat pat nedomāt par papildu avotiem magnija un B grupas vitamīniem. Ēdiet garšīgi un veselīgi!
