Мелисса в кулинарии знакома нам с детства - например традиционный мелиссовый чай с медом. Изысканный лимонный аромат и мягкий островато-сладкий вкус дополнит салаты со свежими овощами, фруктовые салаты, освежит вкус мяса и ароматизирует самые разнообразные напитки. Выпечка с мелиссой удивит вас свежим ароматом.
Блюда с мелиссой стоит начать с напитков.
Напитки с мелиссой
Мелиссовый лимонад
Напиток можно готовить впрок
- вода - 1 литр
- мелисса свежая - пушистая веточка или пучок
- лимон - 1 шт
- гвоздика - 1 шт
- корица - по вкусу
- сахар - по вкусу
Лимон нарезать кубиками, вскипятить воду, добавить сахар по вкусу, лимон и пряности. Прогреть минуту, нарезать мелиссу, добавить в кипящий лимонный отвар и через несколько секунд снять с огня. Дать настояться и процедить. Пейте охлажденным.
Напиток из ревеня с мелиссой
На литр компотика:
- ревень - 3 ветки
- мелисса - пучок
- сахар или мед по вкусу
Нарезать мелиссу и ревень, залить кипятком, добавить сахар, снять с огня и дать настояться. Сделайте фруктовый лед из вишневого сока и добавляйте в бокал с ревневым лимонадом.
Летний витаминный чай с мелиссой
На 2 литра чая:
- Листья мелиссы, малины, черной смородины, лимонной травы - по 4-5 листочков
- Имбирь - кусочек корня 1 см
- лимонный сок по вкусу
- чай - 5 г
- сахар по вкусу
Кипятим воду и добавляем имбирь. Пока имбирь варится нарезаем листочки, добавляем их в воду через 5 минут после закипания. Далее лимонный сок, сахар и чай. Остудите или пейте горячим.
Тропический лимонад с мелиссой
На 2 литра воды:
- Сахар по вкусу
- имбирь - кусочек корня
- клубника - 0,5 кг
- апельсин - 2 шт
- мелисса - 1 пучок
Вскипятить воду, добавить сахар, выжать сок из апельсинов и добавить в воду, клубнику растолочь и добавить в воду + мелисса и натертый на терке имбирь. Снять с огня и дать настояться.
Выпечка с мелиссой
Мелиссовые булочки с киви
- слоеное тесто — 110 г
- немного муки для припыления стола
- киви — 1 шт, помягче
- мелисса молотая — 2 ч. л.
- мед — 3 ч. л.
Раскатать тесто, присыпать мелиссой. Размять мякоть киви и распределить по тесту. Скатать рулет, разрезать на кусочки и смазать медом каждую булочку. Печь 20 минут при 200 градусах.
Пикантный салат с мелиссой
- Сельдь — 1 шт
- Яйца — 2 шт
- Яблоко зеленое — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Уксус — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перцы по вкусу
- Черный хлеб — несколько ломтиков
- Мелисса — 1 пуч.
- Лук шнитт — 1 пуч.
Все продукты порезать на кубики, зелень нашинковать. Смешать масло с уксусом и заправить салат. Выдержать в холоде несколько часов и разложить по стаканчикам или пиалкам, украсив ломтиками бородинского хлеба.
Зеленый салат с мелиссой
- Филе курицы или индейки — 1 шт
- Киви непереспелое — 2-3 шт
- Капуста белокoчанная — 100 г
- Мелисса — 10-12 листиков
- Масло растительное (например горчичное) — 2 ст. л.
- Уксус, желательно бальзамико — по вкусу
- Соль
- Перцы по вкусу
Нашинковать капусту, мелиссу, нарезать киви. Мясо разобрать на волокна. Заправляем и перемешиваем.
Мелисса популярна в косметологии , ее можно вырастить на подоконнике и благодаря своему уникальному химическому составу она активно применяется в медицине .
