मी सुरुवातीला सांगतो की, जंगली श्निट-लुक उत्तर अमेरिकेच्या जंगलांतील मोकळ्या जागा, मध्य आशियाच्या खडकाळ जमिनी, युरोप आणि अगदी कमचटका या भागात भरपूर प्रमाणात आढळतो. त्याच्या जांभळट-लॅव्हेंडर रंगाच्या चेंडूच्या आकाराच्या फुलांनी आणि तजेलदार हिरव्या पानांनी मोठ्या जमिनी व्यापून टाकलेल्या असतात.
त्याचे हिरवे काटेरी देठ गेल्या वर्षाच्या पानांच्या थरातून लगेच बाहेर येतात. सुपरमार्केटच्या आधीच्या काळात श्निट-लुकचे अंकुर उत्तर भागातील लोकांना जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेमुळे होणाऱ्या आजारांपासून आणि सर्दी-खोकल्यापासून वाचवत असत. याशिवाय, श्निट-लुक (त्याला स्कोरोडा आणि रेजानेट्स असेही म्हणतात) हा पहिला लुक होता जो घरातील लागवडीसाठी आणि हिरव्या पानांसाठी कुंडीतील झाड म्हणून लावण्यात आला. हे बहुवार्षिक रोप असून त्याची मुळे तुलनेने लहान असतात, त्यामुळे खिडकीजवळच्या कुंडीतून एका झाडापासून पाच वर्षांपर्यंत उत्पन्न मिळते.
श्निट-लुकाचा रासायनिक घटक
श्निट-लुकाच्या देठांमध्ये खालील मॅक्रोएलेमेंट्स असतात:
- पोटॅशियम – 296 मिग्रॅ
- कॅल्शियम - 92 मिग्रॅ
- मॅग्नेशियम - 42 मिग्रॅ
- सोडियम - 3 मिग्रॅ
- फॉस्फरस - 58 मिग्रॅ
श्निट-लुकातील मायक्रोएलेमेंट्स:
- लोह – 1.6 मिग्रॅ
- मँगनीज – 373 मिग्रॅ
- तांबे – 157 मिग्रॅ
- सेलेनियम – 0.9 मिग्रॅ
- जस्त – 0.56 मिग्रॅ
श्निट-लुकातील जीवनसत्त्वे:
- बीटा-कॅरोटीन – 218 मिग्रॅ
- थायामिन किंवा जीवनसत्त्व बी1 – 0.078 मिग्रॅ
- रिबोफ्लेविन किंवा जीवनसत्त्व बी2 – 0.115 मिग्रॅ
- जीवनसत्त्व बी3 किंवा पीपी – 0.647 मिग्रॅ
- जीवनसत्त्व बी5 – 0.324 मिग्रॅ
- जीवनसत्त्व बी6 – 0.138 मिग्रॅ
- जीवनसत्त्व बी9 – 105 मिग्रॅ
- अॅसॉर्बिक ऍसिड किंवा जीवनसत्त्व सी – 58.1 मिग्रॅ
- जीवनसत्त्व के – 212.7 मिग्रॅ
- कोलिन किंवा जीवनसत्त्व बी4 – 5.2 मिग्रॅ
श्निट-लुकाचे गुणधर्म आणि फायदे
श्निट-लुकाचा एक विशेष गुणधर्म म्हणजे त्याच्यातील उडून जाणाऱ्या तेलांचे (एसेन्शिअल ऑइल्स) रोगजनक पेशींच्या कवचावर (कॅन्सर पेशी, बॅक्टेरिया आणि व्हायरस) पडणारे प्रभावी परिणाम. श्निट-लुकाचे हिरवे अंकुर रेषीय आहार तंतूंचे स्रोत असतात, जे आपल्या पचनसंस्थेची साफसफाई करतात. इतर कोणत्याही प्रकारच्या लुकाप्रमाणेच यात नैसर्गिक प्रतिजैविके (अँटीबायोटिक्स) असतात, ज्यांना फाइटोनसाइड्स म्हटले जाते.
श्निट-लुकाची चव पांढऱ्या कांद्याच्या पानांच्या तुलनेत अधिक सौम्य आणि तिखट आहे. सुगंध अधिक मसाल्याचा आणि तीव्र आहे, त्यामुळे तो सॅलड आणि ऑम्लेटसाठी आदर्श आहे. त्याच्या उच्च किमतीचा विचार करता, तुम्ही अशा लुकाचे कुंडीत लागवड करण्याबद्दल नक्कीच विचार करू शकता. श्निट-लुकाची बियाण्यांपासून लागवड कशी करायची याबद्दल वाचा श्निट-लुक कसा उगवायचा ते खिडकीजवळच्या कुंडीत जाणून घ्या .
