स्ट्रॉवर मशरूम उगवणे हे घरच्या घरी मशरूम उगवण्याचे एक सोपे आणि प्रभावी तंत्र आहे. स्ट्रॉ स्वस्त आहे, सहज सापडते आणि पोषणाने परिपूर्ण आहे. शिवाय, स्ट्रॉचा सबस्ट्रेट अगदी सर्वसाधारण आहे. वेशेंकी, हनी मशरूम, “गार्डन जायंट” आणि इतर अनेक मशरूम त्यात यशस्वीरित्या वाढवता येतात. जर तुम्ही पहिल्यांदा मशरूम उगवायचा विचार करत असाल, तर स्ट्रॉचा पर्याय नक्की वापरून बघा. घरच्या घरी वेशेंकी उगवण्याचे तंत्र स्ट्रॉ सबस्ट्रेटमध्ये बास्केटमध्ये उगवण्याची पद्धत वापरते .
स्ट्रॉवर वेशेंकी
स्ट्रॉवर मशरूम कसे उगवावे
सुरुवातीला स्ट्रॉची तयारी करणे आवश्यक आहे. स्ट्रॉमध्ये इतर बुरशीतत्त्वे आणि बुरशीची मायक्रोफ्लोर असते जी पोषणासाठी मशरूमच्या मायसेलियमशी स्पर्धा करते आणि वरचढ ठरते. त्यामुळे स्ट्रॉ निर्जंतुकीकरण करणे गरजेचे आहे. स्ट्रॉ तयार करण्यासाठी विविध पद्धती आहेत. चला, आपण पाश्चरायझेशनपासून सुरुवात करूया.
स्ट्रॉचे पाश्चरायझेशन
पाश्चरायझेशननंतर, काही प्रमाणात फायदेशीर बॅक्टेरिया शिल्लक राहतात. स्ट्रॉ 5-10 सेंमी लांब तुकड्यांमध्ये छाटलेले असावे. लहान तुकड्यांवर मायसेलियम लवकर वाढते आणि त्यावर काम करणे सोपे असते.
पाश्चरायझेशन 60-80 अंश सेल्सियसच्या तापमानात केले जाते. स्ट्रॉला पाण्यात 1 तास उकळवून ठेवा. काही सामान्य सूचना:
लहान प्रमाणासाठी:
- धातूचे बादली किंवा मोठे भांडे अर्ध्या पाण्याने भरा. पाणी उकळवा आणि थोडे थंड होऊ द्या. यासाठी थर्मामीटर उपयोगी ठरतो.
- पाणी 70-80 अंश सेल्सियसच्या आसपास ठेवा.
- स्ट्रॉला धुवण्यासाठी नायलॉनची जाळी (जसे कपडे धुण्यासाठी वापरतात) वापरली जाऊ शकते, परंतु ही गरज नाही. भांड्यात जितका स्ट्रॉ मावेल, त्याच प्रमाणात पाण्यात ठेवा.
- स्ट्रॉ पाण्यात टाका, संपूर्ण स्ट्रॉ पाण्याखाली राहील याची खात्री करा. 1 तासापर्यंत स्ट्रॉ वाफवून घ्या.
- नंतर स्ट्रॉ बाहेर काढा, निथळून गार होऊ द्या. गार झाल्यावर मायसेलियम घालून ते तयार करा.
थंड प्रक्रियेने उगवण्याचा मार्ग
हा पद्धती थंड हवामानातील मशरूमसाठी उपयुक्त आहे.
- स्ट्रॉ एका तासभर पाण्यात भिजवा, निथळा, पण वाळवू नका.
- स्ट्रॉ आणि मायसेलियम कंटेनर, पिशवी किंवा बॉक्समध्ये मिसळा. या वेळी इतर वेळेपेक्षा अधिक मायसेलियम वापरा.
- कंटेनर प्लास्टिक फिल्मने झाका आणि 1 ते 10 अंश सेल्सियस तापमानात ठेवा. एकदा कंटेनर पांढरट रंगात झाकले गेल्यावर मशरूमच्या वाढीसाठी उष्ण तापमान द्या.
या पद्धतीने वेशेंकी, हनी मशरूम किंवा चँटरेल यासारखे थोडे प्रकार वाढतात. मशरूम निवडताना त्यांच्या हवामानाशी जुळणार्‍या तापमानाचा विचार करा. थंड प्रक्रियेपेक्षा पाश्चरायझेशन अधिक प्रभावी आहे, पण यामध्ये कमी कष्ट होतात.
हायड्रोजन पेरोक्साइडने निर्जंतुकीकरण
ही पद्धत संशयास्पद वाटते, पण काहीजण तिचा वापर करतात. पेरोक्साइड स्ट्रॉमधील हानिकारक घटक हटवते, परंतु त्याचा मायसेलियमवर परिणाम होत नाही (असे म्हणतात).
- स्ट्रॉ एका तासभर पाण्यात भिजवा आणि ते दोनदा स्वच्छ पाण्यात धुवा.
- स्ट्रॉला पेरोक्साइड आणि पाण्याच्या 1:1 द्रावणात दिवसभर भिजवा.
- नंतर स्ट्रॉ दोनदा धुवा आणि मायसेलियम घाला.
जर तुमच्याकडे पेरोक्साइड सहज उपलब्ध असेल आणि पाण्याचे तापमान वाढविणे तुमच्यासाठी महाग असेल, तर हा पर्याय विचारात घ्या.
स्ट्रॉ निर्जंतुकीकरणाचे अन्य मार्ग
- वाफेवर प्रक्रिया.
- कोरडे उष्णतेने निर्जंतुकीकरण.
ओव्हनच्या कमी तापमानावर, स्ट्रॉला बेकिंग बॅगमध्ये ठेवा. 70-80 अंश सेल्सियसवर एक तास ठेवा. नंतर स्ट्रॉ 1 तास गरम पाण्यात भिजवा.
जर स्ट्रॉशी काम करायची इच्छा नसेल, तर स्ट्रॉचा सबस्ट्रेट वापरण्याऐवजी लॉग किंवा कागदी पुठ्ठ्यावर मशरूम उगवण्याचा पर्याय वापरा. दुसरे उपयुक्त माध्यम म्हणजे कॉफी ग्राउंड, जे आधीच निर्जंतुक आणि पोषणमूल्याने युक्त आहे. किंवा प्रथमच उगवण्यासाठी तयार निर्जंतुकीकृत स्ट्रॉ विकत घ्या.
पुढील टप्प्यावर चला. मायसेलियम आणि स्ट्रॉ एकत्र करण्यापूर्वी, स्ट्रॉ खोलीच्या तापमानापर्यंत गार झालेले असल्याची खात्री करा.
आपल्याला काय लागेल:
- स्ट्रॉ
- मायसेलियम
- घन पोलीथिन पिशव्या (पेरोक्साइड किंवा अल्कोहोलने स्वच्छ करा, कल्पनाशक्तीला मोठ्या प्रमाणात वाव देऊन कोणत्याही भांड्यात भरू शकता)
- छिद्र पाडण्यासाठी तीक्ष्ण वस्तू (उकळून निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे)
- रबर बँड किंवा बांधायची दोरी जर तुमची बुरशी माती दाबलेली असेल, तर ती बारीक करून स्वच्छ भांड्यात गव्हाच्या काडीसोबत मिसळा. हे तुमच्या मनाप्रमाणे करा – हे कठोर नियमांवर आधारित विज्ञान नाही. नव्याने तयार केलेल्या गव्हाच्या काड्याने पिशव्या भरा, पण जास्त घट्ट दाबू नका. मात्र, वरच्या बाजूस हवा पूर्णपणे काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा.
पिशवीत 10-12 सेंटीमीटरच्या अंतरावर छिद्रे करा – बुरशी ही याच छिद्रांतून बाहेर येईल.
पीक येण्याची वाट पाहणे
या लेखात तापमान, प्रकाश, आर्द्रता यासंबंधी अचूक शिफारसी दिलेल्या नाहीत. हे प्रत्येक प्रकारासाठी वेगळे असते, त्यामुळे एका लेखात सगळे सामावणे शक्य नाही.
प्रारंभिक काळात तुमच्या पिशव्या गडद व थंड जागी ठेवा (15-17 अंश सेल्सियस). बहुतेक प्रकारांना हे तापमान आवडते. जर तुम्हाला वाटले की गव्हाची काडी कोरडी होत आहे, तर छिद्रांमधून हलके प्रमाणात पाणी फवारून सोमवार करा. मात्र, जास्त पाणी घालण्याचा मोह टाळा.
काचेच्या बरणीतील बुरशी
2-8 आठवड्यांच्या कालावधीत पिशव्या पूर्णपणे पांढऱ्या होतील, आणि कदाचित छिद्रांतून लहान बुरशीचे खांब बाहेर यायला लागतील. तेव्हा पिशव्या सावलीच्या जागी ठेवा, जिथे अल्ट्राव्हायोलेट किरणांचा परिणाम खूपच मंद असेल.
बुरशीचे टोके वर वळू लागल्यानंतर (जसे वेशेंगा तऱ्हेतील) कापणी करा. दररोज बुरशींना पाणी फवारून ओलावा ठेवा. प्रत्येक पिशवी 2-3 वेळा पीक देऊ शकते; याचा अवलंब गव्हाच्या काड्याच्या गुणवत्तेवर, मातीच्या प्रकारावर, पिशवीच्या आकारावर आणि बुरशीच्या प्रकारावर होतो. जर पिशवीत बुरशीऐवजी साचा दिसला, तर ती पिशवी टाकून द्या.
शिवाय, हे सारे खूप किचकट आणि निरुपयोगी वाटत असेल, कारण बुरशी बाहेरून खरेदी करणे सोपे आहे. पण हे एक अत्यंत उद्बोधक आणि सर्जनशील कार्य आहे, आणि माझ्यासाठी प्रयोगशीलतेचा हा उत्साह अगदी मौल्यवान आहे. कदाचित तुमच्यासाठीही असे असेल!
काही सूचना
पिशवीत उभे पाणी राहू देऊ नका. जर पाणी दिसले, तर पिशवीच्या तळाशी एक छिद्र पाडून त्यातून जास्तीचे पाणी बाहेर काढा. माती सुकणे टाळणे सोपे आहे, पण जास्त भिजन होणेही शक्य आहे. रोज मातीची स्थिती पाहा. खाद्यतेलाचे बहुतांश प्रकार पांढऱ्या रंगाचे असतात. जर तुम्हाला लाल, हिरव्या, काळ्या, तपकिरी किंवा निळसर रंग दिसला, तर ती साचा आहे. अशी पिशवी फेकून द्या. पण जर गव्हाची काडी आणि पिशवी निर्जंतुक केली असेल, आणि स्वच्छ हात तसेच साधने वापरली गेली असतील, तर सर्व व्यवस्थित होईल.
पिशव्या मांजरींच्या टॉयलेट आणि कचऱ्याच्या डब्यांपासून दूर ठेवा. या ठिकाणांतील जीवाणू माती बिघडवू शकतात आणि सडण निर्माण करू शकतात.
बुरशीच्या प्रकारांचे संशोधन करा, ज्यांना तुम्ही वाढवायचे ठरवले आहे. जर तुम्ही प्रथमच हे करत असाल, तर फक्त एक-दोन पिशव्या तयार करा. सुरुवातीस यश न मिळाले, तरी नुकसान लहान असेल, आणि कदाचित तुम्हाला पुन्हा प्रयत्न करायची इच्छा असेल.
