मेलिसा आपल्या लहानपणापासून ओळखीची आहे - उदाहरणार्थ परंपरागत मेलिसाच्या चहासोबत मध. उत्कृष्ट लिंबासारखा सुगंध आणि सौम्य गोडसर-तिखट चव ताजी भाजीपाला कोशिंबिरी, फळांच्या कोशिंबिरीस पूरक ठरेल तसेच मांसाची चव ताजी करेल आणि विविध पेयांना सुगंध देईल. मेलिसासोबतची बेकरी तुमच्यासाठी ताज्या सुगंधांनी आश्चर्यचकित करेल.
मेलिसासोबतच्या पदार्थांची सुरुवात पेयांपासून करायला हवी.
मेलिसासोबत पेये
मेलिसा लिंबूपाणी
हे पेय आगाऊ तयार करता येते.
- पाणी - 1 लिटर
- ताजी मेलिसा - फुललेल्या फांदी किंवा गडी
- लिंबू - 1 नग
- लवंग - 1 नग
- दालचिनी - आवडीनुसार
- साखर - आवडीनुसार
लिंबू तुकडे करा, पाणी उकळवा, आवडीनुसार साखर, लिंबू आणि मसाल्यांची भर घाला. एक मिनिट गरम करा, मेलिसा बारीक करा, उकळत्या लिंबाच्या मिश्रणात घाला आणि काही सेकंदांनी गॅसवरून उतरवा. हे मिश्रण थोडावेळ ठेवावे व नंतर गाळावे. थंडगार पिण्यास द्या.
रेवंद चटणीसोबत मेलिसाचे पेय
1 लिटर चटणीसाठी:
- रेवंद - 3 फांद्या
- मेलिसा - गडी
- साखर किंवा मध - आवडीनुसार
मेलिसा आणि रेवंद कापा, त्यावर उकळते पाणी टाका, साखर घाला, गॅसवरून काढा आणि थोडावेळ भिजू द्या. चेरीच्या रसापासून फळांच्या बर्फाच्या तुकड्यां बनवा आणि ते रेवंदाच्या लिंबूपाण्यात घालून सर्व्ह करा.
मेलिसासोबत उन्हाळी व्हिटॅमिन चहा
2 लिटर चहासाठी:
- मेलिसा, रास्पबेरी, काळ्या करंटीची पानं, लिमनग्रास - प्रत्येकी 4-5 पाने
- आल्याचा तुकडा - 1 से.मी.
- लिंबाचा रस आवडीनुसार
- चहा - 5 ग्रॅम
- साखर आवडीनुसार
पाणी उकळवा आणि त्यात आले घाला. आले शिजत असताना पानं कापा, पाण्यात 5 मिनिटांनी घाला. नंतर लिंबाचा रस, साखर आणि चहा जोडा. थंड करा किंवा गरम प्या.
ट्रॉपिकल लिंबूपाणी मेलिसासोबत
2 लिटर पाण्यासाठी:
- साखर आवडीनुसार
- आल्याचा तुकडा
- स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो
- संत्री - 2 नग
- मेलिसा - 1 गडी
पाणी उकळवा, साखर घाला, संत्र्याचा रस काढून पाण्यात घाला, स्ट्रॉबेरी कुटून पाण्यात घाला + मेलिसा आणि किसलेले आले घाला. गॅसवरून उतरवा आणि थोडावेळ ठेवा.
मेलिसासोबत बेकरी
किवीसह मेलिसा रोल्स
- पफ पेस्ट्री — 110 ग्रॅम
- पिठाचा थोडासा पुरवठा टेबलसाठी
- किवी — 1 नग, मऊसर
- मेलिसा पावडर - 2 चमचे
- मध — 3 चमचे
पेस्ट्री रोल करा, मेलिसाने शिंपडा. किवीचा गर वाटून पेस्ट्रीवर पसरवा. रोल करा, तुकडे कापा आणि प्रत्येक रोलवर मध लावा. 200 डिग्रीवर 20 मिनिटे बेक करा.
मेलिसासोबत खास कोशिंबीर
- हारिंग - 1 नग
- अंडी - 2 नग
- हिरवी सफरचंद - 1 नग
- कांदा - 1 नग
- काकडी - 1 नग
- व्हिनेगर - 1 चमचा
- वनस्पती तेल - 2 चमचे
- मिरपूड आवडीनुसार
- काळी ब्रेडचे काही स्लाईस
- मेलिसा - 1 गडी
- चिव्ह्स - 1 गडी
सर्व पदार्थ चारीच्या आकारात कापा, हिरव्या भाज्या बारीक करा. तेल व्हिनेगरमध्ये मिसळा आणि कोशिंबिरीसाठी भरा. काही तास थंड ठेवा आणि कपात किंवा बाउलमध्ये भरा, ब्रेडचे तुकडे सजवायला वापरा.
मेलिसासोबत हिरवी कोशिंबीर
- चिकन किंवा टर्कीचे फीललेट - 1 नग
- किवी - 2-3 नग (जास्त पिकलेले नाहीत)
- पांढऱ्या कोबीची पाने - 100 ग्रॅम
- मेलिसा - 10-12 पाने
- वनस्पती तेल (उदा. मोहरीचे) - 2 चमचे
- व्हिनेगर, शक्यतो बाल्सामिक - आवडीनुसार
- मीठ
- मिरपूड आवडीनुसार
कोबी, मेलिसा आणि किवी कापा. मांस तुकड्यांमध्ये फोडा. मिश्रण तयार करा आणि सर्व एकत्र करा.
मेलिसा कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये लोकप्रिय आहे, ती आपल्या खिडकीवर सुद्धा वाढवता येते आणि तिच्या अद्वितीय रासायनिक गुणधर्मांमुळे ती वैद्यकीय क्षेत्रात देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरतली जाते.
