शेजारी पाककृतीत. शेजारी घालून बनवलेली पदार्थे

शेजारी (शाल्फी/सेज) आपल्या देशात मसाल्यांच्या विभागात क्वचितच पाहायला मिळते आणि हे पूर्णपणे अन्यायकारक आहे. शेजारी इटली आणि चीनमध्ये खूपच लोकप्रिय आहे आणि अमेरिकेत शेजारी सूप, सॅलड्स आणि ऑम्लेटमध्ये घालतात. शेजारी प्रॉव्हान्सच्या औषधी वनस्पतींमध्ये असतो. शेजारी वापरून बनवलेल्या काही पदार्थांच्या कृतींवर लक्ष द्या.

शेजारी घालून प्यायचे पदार्थ

नाशपाती व शेजारी घालून बनवलेला लिंबूपाणी

ताज्या शेजारीची काही पाने
अर्धा लाईम किंवा चतुर्थांश लिंबू
नाशपातीचा रस 100 ग्रॅम
सोडा वॉटर 50 ग्रॅम
बर्फ

लाईम कापून घ्या, ते ग्लासच्या तळाशी ठेवा, बर्फ क्रश करून ग्लास भरून घ्या. नाशपातीचा रस ओता, पाणी घाला, शेजारीच्या पानांनी सजवा.

शेजारी घालून चहा

काही शेजारीची पाने एका कप उकळत्या पाण्यात घाला, 5-7 मिनिटे मुरायला ठेवा, मध आणि लाईमचा स्लाइस घाला. तुम्ही शेवगाचे पान, वेलची, करौंदी व चेरीच्या पानांसोबत किंवा अगदी कोपऱ्याने मिसळू शकता.

वैसे, शेजारी पुरुष आणि महिलांची पुनरुत्पादक प्रणालीसाठी अतिशय उपयुक्त आहे. याबद्दल अधिक माहितीसाठी वाचा शेजारी औषधांमध्ये. शेजारीचा उपचार.

शेजारी घालून दूध व मधाचा पेय

एक चमचा ताजा चिरलेला शेजारी
मध 1 टीस्पून
गरम दूध 1 ग्लास

शेजारी एका ग्लास गरम दुधात टाका, कोमट होण्यापर्यंत गार होऊ द्या, नंतर मध घाला. हे पेय घशाच्या वेदनेला आराम देते, शेजारी बॅक्टेरिया नष्ट करून टॉन्सिलायटीस आणि सर्दीच्या वेळी लवकर बरे होण्यास मदत करते.

शेजारी घालून मासा

शेजारी घालून ट्यूनाचा स्नॅक

एक टिन ट्यूना (कॅन केलेला)
1-2 टेबलस्पून मायोनीज
1 लसूण पाकळी
हिरव्या कांद्याचे 2 कांडे
काही डिलची फांदी
2-3 शेजारीची पाने
चवीनुसार मिरची

लसूण ठेचून काढा, हिरवी लसूण कापून घ्या, सर्व घटक मिसळा आणि टोस्टवर पसरवा.

शेजारी घालून मांस

बॅल्सॅमिक चिकन

8 चिकनचे पायथ्या
तेल (मोहरीचे किंवा तीळाचे) - 5 टीस्पून
5 लसूण पाकळ्या
शेजारी व रोजमेरी - प्रत्येकी एक फांदी
1/2 कप बॅल्सॅमिक व्हिनेगर

गरम तेलात चिकन दोन्ही बाजूंनी तळा, दुसऱ्या बाजूने परततांना शेजारी व रोजमेरीच्या पानांचा थर ठेवा, बॅल्सॅमिक व्हिनेगर घालून कमी आचेवर एक तास शिजवा. मध्ये 1-2 वेळा असे चिकन पलटा.

शेजारी घालून यकृत

600 ग्रॅम वासराचे/गायीचे यकृत
150 ग्रॅम गोड लाल वाईन
50 मि.ली. वाईन व्हिनेगर
2 टीस्पून सुका शेजारी
150 मि.ली. भाजीचा सूप
1/2 कप दही
चवीनुसार मिरच्या व मीठ

यकृत कापला, 4 मिनिटे भाजून घ्या आणि बेकिंग ट्रेमध्ये ठेवा, मीठ व मिरचं घालून ठेवा. सॉस तयार करा - वाईन आणि व्हिनेगर मिसळा, उकळवा, त्यात सूप व शेजारी घाला, सॉस घट्ट होईपर्यंत ठेवून द्या, मग दही घालून 1 मिनिट उकळवा. हा सॉस यकृतावर ओता आणि ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे बेक करा. हे डिश खूपच स्वादिष्ट आहे!