स्टेविया अर्क

संपूर्णपणे परिष्कृत साखर आहारातून वगळणे खूप कठीण आहे. म्हणून पर्यायी गोष्टी शोधाव्या लागतात. रासायनिक कमी-कॅलोरीयुक्त पर्यायाच्या व्यतिरीक्त, साखरेचा नैसर्गिक पर्याय म्हणजे स्टेविया अर्क. तुम्ही हा स्टेविया अर्क घरच्या घरी तयार करू शकता, स्वतःच्या विंडोवर वाढवलेल्या झाडापासून.

स्टेविया कशी उगवायची हे जाणून घेण्यासाठी स्टेविया बीजांपासून कसे उगवावे हे वाचा. स्टेविया साखरेपेक्षा 30 ते 300 पट जास्त गोड असते, पूर्णपणे सुरक्षित आणि कमी-कॅलोरीयुक्त आहे. दर्जेदार अर्क खरेदी करणे कठीण असू शकते, परंतु तो घरच्या घरी बनविणे खूप सोपे आहे.

स्टेविया अर्क कसा तयार करावा

साहित्य:

ताजी स्टेविया पाने (सुकलेली पाने देखील चालतील)
व्होडका
झाकण असलेली काचची बाटली

साहित्याच्या प्रमाणावर पानांच्या प्रमाणाचे अनुसरण करा. साधारणतः एका मुठभर पानांसाठी 150 ग्रॅम व्होडका घ्या.

काढलेल्या पानांना धुवा आणि चिरून घ्या.
स्वच्छ काचच्या बाटलीत पानं भरा, पण दाबून भरू नका.
पानांवर व्होडका ओता आणि बुडबुडे हटवून हवा बाहेर काढा.
बाटली व्यवस्थित बंद करा आणि हलवा.
पानं 48 तास मुरू द्या. यापेक्षा जास्त वेळ द्याल, तर अर्क खूप कडवट होईल.
48 तासांनंतर अर्क गाळून पानं पिळून काढा.
एका इनामेल किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या भांड्यात अर्क साधारण 15 मिनिटं गरम करा, पण उकळू नका. द्रव थोडासा घट्ट होईल आणि आणखी गोड होईल. कदाचित द्रवात पखरण दिसेल.
तयार झालेला स्टेविया सिरप बाटलीत ओता आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. तो अनेक महिने टिकतो.