पूर्वीच्या मांजाच्या गवताबद्दल लेखाच्या तयारीत, मला नेहमी विटग्रेस अंकुरवण्याची शिफारस ऐकली आहे. हा आधुनिक इंग्रजी शब्द म्हणजे गहूचे कल्ले, पायरिया, किंवा साधे मांजाचे गवत.
माझी गाडी थांबली आहे - गहूच्या कल्ल्यांपासून डिटॉक्स-कॉकटेल तयार केले जाते, 50 ग्रॅम साठी $6, आणि ते फक्त मांजांसाठीच अंकुरवले जात नाही. मी स्वतः घरात गहू अंकुरवून ही आलिशान जीवनशैली रोज जगू शकते))).
जेव्हा गहूचे गवत पोषणाच्या शिखरावर पोहोचते (15 सेमी लांब गडद हिरव्या रंगाचे अंकुर), तेव्हा याच्या ताठ्यामध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे, आढळलेले अमिनो आम्ल, अँटीऑक्सिडंट, एन्झाईम, क्लोरोफिल, आणि फाइटोन्यूट्रिएंट्स यांचे जास्तीत जास्त प्रमाण असते. आणि हे सर्व GLUTEN च्या अगदी पडलेले आहे!
गहूचाच नाही, तर इतरही चीज अंकुरित करता येतात. सलाडसाठी मी भाजी आणि धान्य अंकुरवते , मायक्रोजेलन बिना अंकुरवण्याच्या .
चढ्या रोमांचक सृष्टीसारखे, आमच्या मांज्यांसाठी (ज्यांच्यासाठी विटग्रेस सदैव खिडक्यावर लावला जातो), आम्हाला गवत पचवता येत नाही आणि या सर्व पोषण घटकांचा फायदा घेता येत नाही. फक्त चर्वण करणाऱ्या प्राण्यांना एक किलो गवत खाणे शक्य आहे आणि ते त्यांच्या दूधासाठी कॅल्शियम, मजबूत स्नायू आणि अमूल्य खतात रूपांतरित करतात. मनुष्याला हे शक्य नाही, त्यामुळे विटग्रेसला रस, प्यूरी किंवा कॉकटेल बनवणे आवश्यक आहे.
गहूच्या कल्ल्यांचा फायदा:
- आतड्यांचे कार्य सुधारते
- भूक कमी करते
- जास्त प्रमाणात मॅग्नेशियम असतो
- सोरायसिस आणि एक्झिमा बरे करते
- लवकर पांढरे पान येण्यास प्रतिबंध करते
- पिंपळे बरे करते आणि त्वचेला दागदाग त्वरीत उपचार करण्यात मदत करते
- गहूच्या कल्ल्यांचा रस 70% क्लोरोफिल असतो
- 100 हून अधिक आवश्यक घटक असल्याने, मातीतील 102 खनिजांपैकी 92 शोषून घेतो
विटग्रेस कसे अंकुरवायचे?
- सर्वात प्रथम, अंकुरणासाठी गहूचे बीज खरेदी करणे आवश्यक आहे.
- ज्या कंटेनरमध्ये तुम्ही बीज अंकुरवणार आहात, ती निवडा.
- किती बीजे लागतील हे जाणून घेण्यासाठी, एक मुटके कंटेनरच्या तळाशी पसरून ठेवा - बीजांनी तळाला एका थराने झाकले पाहिजे.
- बीज धुवावे लागेल. माझ्या बाबतीत, गाळणीतले छिद्र खूप मोठे होते, त्यामुळे मला गाजर वापरावे लागले.
- पुढे, गहू थंड पाण्यात 10 तास 3 वेळा भिजवावा लागतो. पाण्याचे प्रमाण सुमारे 1/3 असावे. भिजवण्यासाठीचा कंटेनर झाकणासह असावा.
- कंटेनरमध्ये कार्डबोर्ड किंवा हायग्रोस्कोपिक कागद ठेवा (फोटोत रीसायकल केलेल्या कागदाचा पिशवी आहे).
- सुमारे 5 सेमी माती घाला. माती उच्च दर्जाची आणि निर्जंतुक असावी.
- भिजलेल्या बीजांना मातीच्या पृष्ठभागावर पसरवा जेणेकरून प्रत्येक बीज जमिनीशी संपर्क करेल. बीजांना दाबून ठेऊ नका.
- बीजांना पाण्याचा हवेच्या कडून हलका हलका स्प्राट करा, अणि जास्त पाण्याचे टाकू नका. गहू नेहमी भिजलेले असावे, परंतु पाण्याचे तळ नव्हे.
- बीजांना हायग्रोस्कोपिक कागद, कॉटन किंवा लोकराच्या कापडाने झाका - जेणेकरून तुमची बीजं लांब भिजलेली राहतील. कापड किंवा कागद स्प्रेटरने भिजवा.
- दिवसभरत तुम्ही बीजांना दोन वेळा पाण्याचा छान स्प्राट करा. कंटेनरला सूर्याच्या किरणांपासून जपून ठेवा.
- तिसऱ्या दिवशी अंकुर आले. झिडपला भिजलेल्या कापड/कागदाने झाकल्यावर जरात 3-5 दिवस ठेवा; जर खोलीत गरम असेल तर दुपाऱ्यात कागद भिजवा.
- पाचव्या दिवशी कल्ले आहेत. कागद एका दिवसासाठी काढण्याची वेळ आहे, पण रात्री अगोदर ठेवणे चांगले.
- गहूचे कल्ले सातव्या दिवशी.
9व्या दिवशी.
जेव्हा अंकुर 2 पानांमध्ये विभाजित होतो, तेव्हा तुम्ही कॉकटेल-डिटॉक्स तयार करू शकता!!
गहूचे कल्ले कसे तयार करायचे?
- 2-3束 गवताचे तुकडे कापले.
- कॉकटेल तयार करण्यासाठी बरेच चांगले मिक्सर वापरा, ज्यात ज्यूसर नको. कापलेले गहू हाताने चिरले आणि थोडे पाणी घाला.
- मिक्सरमध्ये एकदम एक मिनिट म्हणून चिरा. जर तुकडे असेल, तर त्यांना चाळणीतून गाळून काढा.
- कॉकटेलचा स्वाद प्रत्यक्षात गवतासारखा असेल. तुम्ही विटग्रेस कोणत्याही ज्यूस किंवा अगदी दहीसह मिसळू शकता. कधीच पेय तयार नका ठेवा, प्रत्येक 5 मिनिटांनी त्याची पोषणसंवृद्धता कमी होते.
