Komposisi kimia daun salam berbeza daripada kebanyakan rempah lain dengan beberapa elemen menarik:
- Asid formik - pengawet semula jadi dan antibiotik semulajadi, melambatkan proses pereputan;
- Asid asetik - pengawet semula jadi, antibiotik;
- Asid butirik - memberikan tenaga untuk memperbaiki metabolisme, melindungi usus besar daripada penyakit;
- Asid kaproik (tidak ada kaitan dengan stoking nilon) - mempunyai kesan menghentikan pendarahan dan anti-radang;
- Melisil alkohol - terdapat dalam komposisi lilin lebah, melindungi daun daripada pengaruh luaran;
- Asid laurik - meningkatkan tahap kolesterol “baik”, mempunyai kesan antivirus (contohnya, virus HIV adalah jenis yang berselaput, dan kekurangan asid lemak seperti asid laurik mendorong pembiakannya);
- Fitosterin - mengurangkan tahap kolesterol;
- Linalool - berbau seperti bunga teratai, menenangkan sistem saraf dan kardiovaskular;
- Kamfor
- Kanji
- Tanin
- beberapa komponen aromatik, seperti mirsen, limonen, cineol, dan lain-lain.
Vitamin: Vitamin A (RE) 309 µg, Vitamin B1 (tiamin) 0.009 mg, Vitamin B2 (riboflavin) 0.421 mg, Vitamin B6 (piridoksin) 1.74 mg, Vitamin B9 (asid folik) 180 µg, Vitamin C 46.5 mg, Vitamin PP (Setara Niasin) 2.005 mg.
Mikro dan makroelemen: Kalsium 834 mg, Magnesium 120 mg, Natrium 23 mg, Kalium 529 mg, Fosforus 113 mg, Besi 43 mg, Zink 3.7 mg, Kuprum 416 µg, Mangan 8.167 mg, Selenium 2.8 µg.
Daun salam meningkatkan selera makan, mempunyai kesan diuretik. Rebusan daun salam boleh digunakan sebagai rendaman kaki untuk mengatasi masalah peluh berlebihan (telah diuji). Rendaman ini juga boleh merawat kulat pada kaki. Minyak esensial yang direndam dari daun salam boleh mendisinfeksi dan mengusir nyamuk. Khasiat daun salam layak dibincangkan dalam artikel tersendiri.
Cara untuk menanam daun salam di rumah boleh dibaca dalam artikel Daun Salam di Rumah dari Biji Benih di Tingkap .
