Tarhun adalah tumbuhan herba saka yang tumbuh dengan baik di dalam pasu. Sifat merangsang dan kebaikan estragon telah memberikannya reputasi yang baik dalam perubatan tradisional dan di kalangan ahli herba.
Rasanya sedikit pedas, berempah, dan unik, menyerupai daun ketumbar. Estragon ditambahkan dalam proses memelihara timun dan tomato, sauerkraut, nasi pilaf, sos, serta hidangan ikan dan daging (secara segar).
Komposisi Kimia Estragon
- Karotena - provitamin untuk vitamin A, antioksidan dan imunostimulan yang kuat. Mengurangkan kemungkinan berlakunya penyakit kanser (kecuali jika anda seorang perokok, kerana berdasarkan kajian terkini, karotena dan nikotin menciptakan sebatian karsinogenik tertentu).
- Alkaloid - terkandung dalam tumbuhan untuk melindunginya daripada kulat dan gangguan luar. Oleh kerana kandungan alkaloid, estragon memberikan sedikit kesan menyengat di lidah dan menyebabkan kebas ringan.
- Minyak pati
- Flavonoid - pigmen dalam tisu tumbuhan. Melindungi tumbuhan daripada sinaran, menjadikannya antioksidan yang baik. Mempunyai sifat antimikrob. Flavonoid juga terdapat dalam ubat-ubatan seperti Quercetin, Rutin, Vitamin P, Flamin, Liquiriton, Diosmin.
- Asid askorbik (Vitamin C) - penting untuk pembangunan normal dan fungsi tisu tulang dan tisu penghubung. Walau bagaimanapun, terbukti bahawa suntikan asid askorbik meningkatkan daya tahan sel kanser terhadap terapi radiasi.
- Koumarin - antikoagulan tindakan tak langsung yang mencegah pembentukan darah beku.
Sifat dan Kebaikan Estragon
Estragon meningkatkan penghasilan jus gastrik, merangsang selera makan, dan merangsang kelenjar endokrin. Dalam perubatan tradisional, ia digunakan untuk merawat sistitis, artritis, dan rematik. Tampalan daun digunakan untuk merawat kudis, ekzema, dan luka bakar. Penggunaan minyak pati estragon adalah berkesan.
Vitamin dalam estragon:
- Vitamin A 0.1 mg
- Vitamin PP 0.5 mg
- Vitamin B1 (tiamin) 0.03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin) 0.03 mg
- Vitamin C 10 mg
- Vitamin PP (Setara Niacin) 0.749 mg
Makronutrien dan mikronutrien:
- Kalsium 40 mg
- Magnesium 30 mg
- Natrium 70 mg
- Kalium 260 mg
- Fosforus 50 mg
- Besi 0.5 mg
- Iodin 9 mcg
Estragon tidak sesuai dimakan oleh wanita hamil.
Cara menanam estragon di rumah di atas tingkap boleh didapati dalam artikel menanam tarhun di rumah dalam pasu .
