Menanam cendawan di atas jerami adalah salah satu cara paling mudah dan berkesan untuk bercucuk tanam di rumah . Jerami murah dan mudah didapati, serta berkhasiat. Selain itu, substrat jerami hampir universal. Cendawan tiram, cendawan busut, Cendawan Raksasa, dan kebanyakan jenis cendawan boleh berjaya membesar di atas jerami. Jika anda bercucuk tanam buat pertama kali, cuba jerami. Cara bercucuk tanam di dalam bakul dobi juga menggunakan substrat jerami.
Cendawan tiram di atas substrat jerami
Cara Menanam Cendawan di Atas Jerami
Sebelum mendiami jerami perlu disediakan. Dalam jerami terdapat mikroflora daripada kulat dan acuan lain yang akan bersaing dengan mikelium untuk mendapatkan nutrisi dan akan menang. Oleh itu, jerami perlu disterilkan. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan jerami, mari kita mulakan dengan pasturisasi.
Pasturisasi Jerami
Biasanya, selepas pasturisasi, akan ada sedikit sahaja bakteria bermanfaat yang tinggal. Jerami harus dipotong menjadi kepingan sepanjang 5-10 cm. Pencincang halus jerami akan menjadikan proses kolonisasi lebih cepat, dan ia juga lebih mudah untuk bekerja dengan jerami yang telah dihancurkan.
Pasturisasi dilakukan pada suhu 60-80 darjah Celsius. Rendam jerami dalam air yang telah direbus selama satu jam. Berikut adalah cadangan umum:
Untuk jumlah jerami yang kecil:
- Isi baldi logam atau periuk dengan air hingga separuh penuh. Biarkan air mendidih dan sedikit sejuk. Dalam kes ini, termometer masakan sangat berguna.
- Apabila air mencapai suhu kira-kira 70-80 darjah, cuba untuk mengekalkan suhu ini.
- Untuk kemudahan, jerami sebaiknya dimasukkan ke dalam jaring nilon (seperti untuk mencuci pakaian halus), tetapi ini tidak wajib. Ambil jerami sebanyak mana yang boleh dimuatkan dalam periuk yang berisi air.
- Rendamkan jerami ke dalam air. Pastikan semua jerami tenggelam dalam air. Awasi suhu dan aras air, biarkan jerami merendam selama satu jam.
- Selepas satu jam, keluarkan jerami dan biarkan ia menitis dan sejuk hingga suhu bilik. Setelah jerami sejuk, anda boleh menambah mikelium.
Inkubasi Sejuk
Kaedah ini berfungsi untuk cendawan yang memerlukan suhu sejuk.
- Rendam jerami dalam air selama satu jam, biarkan ia menitis, tetapi jangan sampai kering.
- Campurkan jerami dan mikelium dalam bekas, beg, kotak - di mana sahaja, tetapi gunakan lebih banyak mikelium daripada biasa.
- Tutup bekas dengan substrat dengan plastik dan letakkan di tempat sejuk, pada suhu antara 1 hingga 10 darjah Celsius. Awasi mikelium - apabila bekas sudah berwarna putih, ia memerlukan suhu yang lebih tinggi untuk pertumbuhan cendawan.
Saya hanya menemui beberapa jenis cendawan yang boleh tumbuh dalam keadaan seperti ini - cendawan tiram, cendawan busut, cendawan tiram. Dalam apa jua keadaan, apabila memilih cendawan untuk dibesarkan, perhatikan suhu yang disukai. Kaedah inkubasi sejuk tidak begitu berkesan seperti pasturisasi, tetapi ia jauh lebih mudah diurus.
Sterilisasi dengan Hidrogen Peroksida
Kaedah ini dianggap meragukan, tetapi masih wujud dan digunakan. Hidrogen peroksida berfungsi dengan baik untuk memusnahkan patogen dalam jerami, tetapi tidak memberi kesan kepada mikelium kemudian (seperti yang dilaporkan).
- Rendam jerami dalam air selama satu jam. Bilas dengan air mengalir dua kali.
- Rendamkan jerami dalam larutan hidrogen peroksida dan air 1:1 selama beberapa jam (dalam sehari).
- Tapis dan bilas jerami beberapa kali, kemudian masukkan mikelium.
Jika anda mempunyai akses kepada banyak hidrogen peroksida, dan memanaskan air menyebabkan bil elektrik atau gas anda melonjak, maka pertimbangkan kaedah ini.
Kaedah Lain untuk Mensterilkan Jerami
- Mengukus jerami dalam pengukus.
- Suhu kering.
Ketuhar pada suhu minimum. Masukkan jerami ke dalam beg pembakar dan letakkan di dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 70-80 darjah. Jerami perlu direndam selama satu jam dalam air mendidih selepas itu.
Jika anda tidak mahu bersusah payah dengan jerami, jangan gunakan substrat jerami. Pilih untuk bercucuk tanam pada batang kayu atau kadbod. Cubalah substrat alternatif - serbuk kopi. Ia sudah disterilkan dan sangat berkhasiat. Untuk pertama kali, anda boleh membeli jerami yang sudah dipasturisasi. Betapa banyak yang telah saya baca, tetapi lebih daripada batang kayu, jerami yang paling dipuji.
Mari kita pergi ke langkah seterusnya. Sebelum mencampurkan mikelium dengan jerami, pastikan jerami sudah cukup sejuk (suhu bilik).
Apa yang diperlukan:
- jerami
- biji kulat
- beg plastik yang kukuh, dibasuh dengan hidrogen peroksida atau alkohol (anda boleh menggunakan pelbagai bekas untuk mengisi dengan jerami, selagi imaginasi anda membenarkannya)
- Alat tajam untuk membuat lubang di dalam beg (direbus terlebih dahulu)
- getah atau ikatan Jika kultur jamur Anda terkompresi, hancurkan dan campurkan dengan jerami dalam wadah yang bersih. Lakukan ini sesuai dengan kata hati Anda - ini bukan ilmu pasti. Isi kantong dengan jerami yang baru saja disiapkan, jangan terlalu memadatkannya. Namun di bagian atas, usahakan untuk menghilangkan semua udara.
Buat lubang di kantong dengan jarak 10-12 cm satu sama lain - jamur akan tumbuh dari lubang-lubang ini.
Menunggu Panen
Dalam artikel ini, saya tidak memberikan rekomendasi yang tepat mengenai suhu, cahaya, kelembapan. Ini sangat tergantung pada setiap spesies, sehingga tidak bisa dimasukkan dalam satu format artikel.
Pada awalnya, kantong Anda harus diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk (15-17 derajat). Suhu ini disukai oleh sebagian besar spesies. Jika Anda merasa jerami mulai mengering, semprotkan air melalui lubang-lubang. Jangan berlebihan dalam menghidrasi.
jamur dalam botol
Dalam waktu 2-8 minggu, kantong harus mulai berwarna putih dengan baik, dan mungkin sudah muncul batang-batang kecil jamur melalui lubang-lubang. Saat itulah kita membawa kantong ke tempat yang teduh, tetapi dengan akses sinar ultraviolet yang minimal.
Anda dapat memanen ketika tutup jamur mulai melipat ke atas (jamur tiram). Semprotkan jamur setiap hari. 1 kantong bisa berbuah 2-3 kali, ini tergantung pada kualitas jerami, mikelium, ukuran kantong, dan jenis jamur… Jika Anda melihat jamur berjamur di dalam kantong, selamat tinggal kantong itu!
Mungkin, seluruh proses ini terlihat rumit dan tidak masuk akal, karena lebih mudah membeli jamur. Namun, ini sangat menarik, dan bagi saya, semangat peneliti ini sangat berarti, semoga juga berarti bagi Anda!
Beberapa Rekomendasi
Jangan biarkan air menggenang di dalam kantong. Jika Anda melihatnya - buat lubang di bagian bawah untuk mengalirkan kelembapan yang berlebihan. Lebih sulit untuk mengeringkan daripada membanjiri, tetapi itu juga bisa terjadi - perhatikan substrat setiap hari. Mikelium sebagian besar jamur yang bisa dimakan berwarna putih. Jika Anda melihat area berwarna merah, hijau, hitam, coklat, atau biru - itu adalah jamur. Buang kantong tersebut. Namun, jika kita telah membunuh semua kuman di jerami dan kantong, serta bekerja dengan tangan dan alat yang bersih - semuanya akan baik-baik saja.
Kantong harus dijauhkan dari kotak kucing dan tempat sampah. Bakteri dari tempat-tempat tersebut dapat merusak mikelium dan memicu pembusukan.
Lakukan penelitian kecil tentang jenis jamur yang ingin Anda tanam. Jika Anda menanam untuk pertama kalinya, siapkan hanya satu atau dua kantong. Bahkan jika percobaan pertama gagal, kerugian tidak akan besar, dan mungkin Anda masih akan ingin mencoba lagi.
