Memilih substrat untuk menanam cendawan tidak semudah yang disangka. Substrat adalah bahan di mana cendawan akan tumbuh. Banyak bahan boleh dijadikan substrat, seperti sisa kopi, daun teh, jerami, tunggul pokok dan batang kayu, kadbod - pilihan sentiasa ada.
Substrat ini akan dihuni oleh kultur cendawan. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenainya, lihat artikel Kultur Cendawan untuk Mikoria . Mari kita fokus pada substrat yang paling popular dan berkhasiat untuk menanam cendawan, serta membincangkan kelemahan dan kelebihannya; kita akan melihat substrat mana yang paling sesuai untuk anda.
Substrat untuk cendawan daripada jerami
Substrat jerami dan cendawan tiram di atasnya.
Jerami daripada gandum, rai, oat - adalah asas pemakanan yang baik untuk pertumbuhan cendawan. Di samping itu, ia sangat murah dan sentiasa boleh didapati. Untuk mengetahui cara menanam cendawan di atas jerami, baca Menanam cendawan di atas jerami . Jerami sangat menarik kerana kebolehsesuaiannya, ia sesuai untuk menanam kebanyakan jenis cendawan. Gentian pemakanannya mudah rosak dan diserap oleh cendawan.
Kelemahan jerami adalah ia perlu disterilkan (pasteurisasi). Jerami pada asalnya dijangkiti oleh cendawan dan spora kulat lain yang lebih agresif, yang bersaing dengan mikoria kita untuk mendapatkan nutrien. Baca lebih lanjut tentang pembasmian kuman jerami dalam artikel ini .
Cendawan di atas batang kayu
Cendawan di atas batang kayu adalah yang paling sedap, jadi saya akan membincangkan tentang batang-batang ini dengan sangat terperinci. Pertumbuhan cendawan dalam kayu berlaku dengan agak perlahan, tetapi sangat berkesan. Untuk menanam cendawan, jenis pokok berdaun adalah sesuai, tetapi elakkan akasia putih dan walnut hitam. Maple, poplar, willow, birch, chestnut, ash, pokok buah-buahan - semua ini adalah pilihan yang baik. Semakin padat dan berat kayu, semakin lama proses penumbuhan mikoria dan pertumbuhan cendawan akan berlangsung.
Pokok yang akan anda gunakan haruslah sihat dan tidak mempunyai tanda-tanda cendawan lain. Tetapi lumut atau lumut boleh hadir, tetapi ia perlu dibersihkan dari batang kayu. Masa yang ideal untuk memotong - akhir Februari hingga pertengahan Mac, apabila getah mula mengalir dalam batang. Sebaiknya, lakukan ini sebelum daun mula muncul. Jika mikoria mengisi batang kayu yang muda dan hidup, maka cendawan akan mempunyai banyak makanan.
Panjang batang kayu boleh dari 50 cm hingga 1.5 meter, dengan diameter sekitar 10-15 cm. Anda boleh menggunakan batang kayu dengan diameter yang lebih besar, tetapi ini akan mengambil lebih banyak masa untuk kolonisasi. Batang kayu yang lebih nipis akan mudah patah. Batang kayu yang baru dipotong tidak boleh dihuni segera; ia perlu dibiarkan berehat dari dua minggu hingga enam bulan. Tempat di mana batang kayu akan disimpan harus bersih dan berventilasi, dan tidak boleh bersentuhan dengan tanah. Dalam penyelidikan untuk artikel ini, saya hanya sekali menjumpai cadangan bahawa batang kayu perlu direndam selama 24 jam. Cadangan ini berkaitan dengan batang kayu kering, tetapi saya berpendapat bahawa batang kayu lama yang kering tidak sepatutnya digunakan, terutamanya jika anda baru bermula. Jangan simpan batang kayu lebih dari enam bulan - cendawan lain yang tidak boleh dimakan akan menjadikannya rumah. Batang kayu adalah substrat terbaik untuk menanam cendawan.
Masa terbaik untuk menyemai cendawan adalah musim bunga, apabila suhu beku sudah tidak membahayakan. Jika batang kayu anda ditempatkan di balkoni bertutup, anda tidak perlu risau tentang suhu beku. Memulakan pembiakan dalam cuaca panas bukanlah idea terbaik - secara umum, elakkan suhu yang melampau.
Apa yang anda perlukan:
Batang kayu jenis berdaun.
Patu dan mata gerudi 5\16 untuk kayu.
Meja kerja atau permukaan lain untuk bekerja (atau pembantu).
Palu, lebih baik yang diperbuat daripada getah.
Lilin semula jadi (saya tidak menjumpai cadangan mengenai penggunaan parafin)
Berus untuk memohon lilin (berus cat kecil)
Pallet cendawan (dowel)
Cara menyediakan batang kayu untuk menanam cendawan. Skema penggerudian.
Dalam gambar, anda dapat melihat bagaimana untuk menggerudi lubang untuk pallet cendawan. Kedalaman dan saiz secara langsung bergantung kepada saiz dowel cendawan. Jangan gerudi terlalu dalam - ini akan meninggalkan ruang udara kering di bawah dowel. Apabila semua lubang sudah siap, masukkan dowels dengan teliti. Cuba untuk tidak merosakkan kulit batang kayu.
Foto-panduan untuk menanam cendawan dalam batang kayu
setahun kemudian, cendawan Shiitake
Apabila semua paku diletakkan, cairkan lilin di dalam double boiler dan sapukan dengan teliti pada “tempat cendawan” dan batang kayu. Ini akan memastikan penebat, tidak membenarkan kelembapan menguap dan melindungi dari serangga dan mikrop parasit. Lilin mesti cukup panas, jika tidak, ia akan cepat kering dan mengelupas, molekulnya tidak dapat menembusi cukup dalam untuk mengikat pada serat kayu.
Peringkat seterusnya adalah paling penting - kolonisasi batang kayu dengan mikelium. Ritual ini memakan masa yang sangat lama - dari setengah tahun hingga satu setengah tahun (secara statistik, tetapi mungkin lebih awal). Dalam masa ini, kelembapan adalah kunci. Jika anda bercadang untuk membuat pengembaraan cendawan ini di dalam apartmen (di loggia, balcon), maka menjaga kelembapan batang kayu adalah
Batang kayu kecil di rumah
secara serentak lebih mudah dan lebih sukar. Beberapa batang kayu boleh diletakkan di atas sokongan dan diletakkan dalam dulang yang penuh dengan air. Cahaya matahari langsung adalah dilarang. Untuk melindungi batang kayu dari cahaya langsung, anda boleh menutupnya dengan kanvas higroskopik. Siram batang kayu setiap 2 minggu jika suhu udara sekitar 22-25 darjah, atau lebih kerap jika anda berada dalam cuaca panas dan kering - di sini intuisi akan memberi petunjuk. Sudah tentu, menanam cendawan di batang kayu dalam apartmen adalah eksperimen untuk yang paling berani))).
Jika batang kayu anda berada di halaman, pastikan mereka dilindungi dari cahaya dan ada kehangatan yang sederhana, serta kelembapan yang tinggi. Batang kayu tidak boleh menyentuh tanah. Tempat yang ideal adalah hutan yang teduh dan lembap, dengan pengairan semula jadi. Tetapi tempat di bawah beranda, atau sebuah stor yang bersih juga sesuai. Anda boleh menyiram batang kayu menggunakan hos.
Batang kayu besar berbuah selama lebih dari 5 tahun. Semakin kecil batang kayu, semakin cepat ia mula berbuah, tetapi ia juga akan cepat habis oleh cendawan. Hasil terbaik pada batang kayu saiz sederhana muncul pada tahun kedua selepas mula berbuah. Penuaian berlaku pada musim luruh atau musim bunga. Semasa memotong hasil, jangan secara tidak sengaja merosakkan kulit kayu. Di bawah ini adalah beberapa video terperinci mengenai penyediaan batang kayu dan penanaman:
Kaedah penanaman pada batang kayu adalah ideal untuk halaman dan kebun, tetapi saya benar-benar percaya bahawa anda juga boleh menempatkan beberapa batang kayu sederhana di atas balcon dan melakukan sedikit kajian.
Penanaman cendawan pada habuk kayu
Kelebihan diberikan kepada habuk kayu dari spesies berdaun - sama seperti saranan untuk pemilihan batang kayu. Habuk kayu tidak boleh terlalu halus, kerana ia akan dipadatkan dan mikelium mungkin tercekik. Habuk kayu dalam bentuk tulen kurang berkhasiat, jadi ia dicampurkan dengan dedak - untuk memberikan sedikit lebih nitrogen untuk cendawan. Cendawan juga boleh tumbuh pada habuk kayu yang bersih, tetapi ia akan menjadi halus, dengan topi yang kurang berkembang.
Habuk kayu perlu dipasteurisasi. Banyak pengeluar mikelium membuat kulat tepat pada habuk kayu.
Substrat alternatif untuk cendawan
Selain jerami, batang kayu, dan habuk kayu, terdapat juga substrat berkesan lain:
- Kompos
- Kertas kitar semula (jika menggunakan surat khabar, pastikan tinta tidak toksik - cendawan akan mencerna semuanya)
- Kadbod tanpa cat
- Ampas kopi
- Daun teh terpakai
- Kompos dan sampah taman
- Kulit biji, tongkol jagung, daun pisang dan organik lain.
Substrat terbaik untuk cendawan
Substrat mesti sesuai dengan jenis cendawan. Jika anda membeli batang cendawan, anda perlu memilih batang kayu. Mikelium sudah biasa dengan serat kayu dan akan tumbuh dengan lebih cepat berbanding dengan jerami, contohnya. Banyak bergantung kepada pilihan cendawan itu sendiri: cendawan yang lebih menuntut seperti Shii-take, Maitake, Reishi, Lion’s Mane lebih suka substrat kayu, habuk kayu yang diperkaya dan batang kayu. Manakala jamur tiram akan tumbuh di mana-mana.
Saranan umum untuk gabungan kulat-substrat:
Kulat pada habuk kayu - batang kayu, serpihan, habuk kayu yang diperkaya, kadbod.
Kulat bijirin - jerami, habuk kayu, ampas kopi, kompos, organik.
Batang cendawan - akar pokok, batang kayu, serpihan.
Penanaman cendawan boleh menjadi kos yang rendah, jika anda mempunyai akses kepada banyak kadbod, dan ampas kopi boleh diambil secara percuma daripada barista di kafe terdekat - mereka pasti akan gembira untuk memberikannya kepada seseorang))).
