Saya ingin berkongsi cara untuk membuat cuka herba berperisa. Saya menanam beberapa jenis herba di ambang tingkap dalam pasu. Musim ini, saya mencuba untuk menanam selasih buat pertama kalinya, dan hasilnya sungguh luar biasa. Sayangnya, selasih cepat berbunga, dan semasa tempoh berbunga, rasa dan aroma daun selasih mengingatkan kepada cologne tiga kali ganda - tajam dan terlalu pekat! Selagi daun-daun tersebut memancarkan aroma lembut, saya menambah selasih ke dalam setiap salad sayur. Kini, sebaik sahaja selasih ingin berbunga, ia tidak lagi sesuai untuk salad.
Saya memutuskan untuk membuat cuka berperisa dengan selasih. Bahan-bahannya adalah:
selasih, lada, oregano, thyme dan fenugreek
- 500 ml cuka 9%
- beberapa biji lada pelbagai jenis
- ranting thyme
- ranting oregano
- ranting fenugreek
- Segenggam daun selasih.
Masukkan herba ke dalam botol kaca, kemudian tuangkan cuka ke atasnya. Fenugreek saya masukkan lebih untuk hiasan daripada rasa. Biarkan ia direndam selama sekurang-kurangnya 2 minggu. Kemudian, saya menambah sedikit lagi selasih, kerana jumlah asalnya tampak sedikit. Biasanya, penyediaan seperti ini dihampakan, tetapi tidaklah wajib.
cuka aromatik herba
cuka berperisa dengan selasih
Saya tidak mempunyai dijumpai dill, dan saya pasti ia akan kurang dalam rendaman beraroma ini.
Satu botol cuka aromatik ini sangat menarik untuk disediakan, dan buatkan saya ingin mencuba untuk yang seterusnya dan yang seterusnya… Dan bagi keluarga yang tidak minum, agak sukar untuk mendapatkan botol kaca untuk semua jenis cuka yang dirancang))).
Penyediaan seperti ini boleh dilakukan dengan bahan dan kombinasi yang paling tidak terfikir - misalnya ceri + bawang putih, kranberi + cili… Tiada batasan kepada imaginasi anda. Anda boleh membuat sos monokrom, dan kemudian menggabungkannya.
Saya cadangkan untuk mencuba minyak cendawan porcini .
