Saya menawarkan minuman dengan serai untuk inspirasi. Serai mempunyai aroma sitrus yang menakjubkan, ideal untuk membuat minuman. Dan bukan hanya yang panas, tetapi juga sejuk dan menyegarkan. Apabila anda menanam semak serai sendiri, anda perlu memikirkan penggunaannya, kerana ia sangat subur. Batang yang cerah digunakan untuk perapan dan salad, sementara hijau digunakan untuk minuman dan teh yang beraroma.
Teh Sejuk Serai dan Halia
- 1 batang serai
- 0.5 cawan gula
- 7 hirisan halia nipis
- 5 uncang teh hijau atau 2-3 uncang teh hitam
- jus limau secukup rasa
Bilas batang serai, tekan dengan bahagian rata pisau (untuk melepaskan molekul minyak pati), potong kepada jalur sepanjang 5 cm. Didihkan 5 cawan air, tambahkan halia, serai, gula, rebus lagi dan angkat dari api.
Tambah uncang teh hijau (mengikut citarasa), biarkan meresap hingga ke tahap kekuatan yang anda suka. Keluarkan uncang teh dan biarkan sejuk. Untuk memberikan sedikit rasa masam kepada minuman, tambahkan jus limau. Minuman yang telah meresap sebaiknya ditapis sebelum dihidangkan, tambahkan ais.
Bandrek Indonesia dengan Serai
Minuman yang mengingatkan kepada masala-chai . Bandrek disajikan dalam cuaca sejuk - memanaskan, menggelitik lidah dan membantu mengatasi selesema. Penyediaan minuman ini sangat mudah - rempah (kuantiti mengikut rasa) perlu direbus sedikit dalam air mendidih. Tambahkan gula.
- Halia serbuk atau segar
- Kayu manis
- Cengkih
- Serai
- Gula.
Di bawah ini adalah bahan-bahan yang tidak klasik untuk bandrek, tetapi mungkin anda suka:
- Bunga anis
- Ketumbar
- Serai
- Cili
- Lada hitam
- Santan, serbuk
- Susu pekat manis.
Soda dengan Serai dan Pudina
- 1 cawan air
- 1 cawan gula
- 2 batang serai
- Segenggam daun pudina
- Air berkarbonat
- Limau nipis untuk hiasan gelas.
Potong batang serai. Dalam periuk, didihkan air dengan gula dan serai, tambahkan daun pudina yang telah dicincang dan biarkan meresap dalam air mendidih selama 15 minit. Tapis dan simpan sirap dalam peti sejuk sehingga diperlukan.
Dalam gelas, tuangkan satu sudu sirap, tambah ais, beberapa titis jus limau, dan air berkarbonat. Hias dengan limau nipis dan pudina.
