Saya suka masakan dengan halia. Halia tidak memerlukan pengenalan yang khusus. Penggunaan halia dalam masakan adalah tanpa batas - dari hidangan daging hingga minuman dan pastri. Halia boleh diperam, dicampur dengan gula, dikeringkan, dan dikisar, ditambah ke dalam pelbagai campuran rempah. Ia adalah komponen penting dalam sushi. Sangat
berguna untuk kesihatan
dan mood, halia digunakan dalam
perubatan
.
Cara Menggunakan Halia dengan Betul
Menambah halia pada daging dan unggas - ke dalam perapan (aroma hilang sedikit semasa masakan) atau 15 minit sebelum masakan siap. Akar segar - satu sudu pencuci mulut atau satu sudu besar halia parut untuk setiap kilogram daging.
Halia untuk ikan - masukkan halia parut ke dalam perapan, satu sudu teh untuk setiap kilogram ikan.
Halia dalam sos - untuk produk yang hangat dan sudah masak, jika hidangan tersebut menjalani pemprosesan haba.
Halia dalam adunan ditambah secara umumnya dalam bentuk serbuk, tambah mengikut rasa semasa menguli.
Halia mempunyai rasa yang kuat dan tajam, menyerupai lemon, jadi pengukuran harus digunakan mengikut selera supaya tidak merosakkan hidangan dengan rasa yang terlalu pedas.
Perapan dengan Halia untuk Daging dan Unggas
1. Perapan dengan sirap nanas untuk daging dan ayam
- Sirap dari nanas dalam tin - 200 ml
- Halia segar - 1 sudu teh
- Sos soya - 3 sudu besar
- Bawang putih - 1-2 ulas
- Tepung jagung - 1 sudu besar
- Lada secukup rasa
Untuk 700-800 g daging. Perapan ini sesuai untuk menggoreng. Untuk membakar, boleh juga tanpa tepung jagung. Sirap nanas menjadikan daging lembut dan mempercepatkan proses masak, memberi rasa manis yang sedikit pedas.
2. Perapan dengan mustard dan halia
- Sos soya - 3 sudu besar
- Mustard serbuk - 1 sudu besar
- Minyak sayuran - 1 sudu besar
- Halia segar - 1 sudu teh
- Madu - 1 sudu besar
- Bawang putih - 1 ulas
Perapan ini baik untuk memanggang sayap dan paha. Dengan bantuan madu, ia menjadi karamel dan anda boleh menambah lada secukup rasa.
3. Perapan kefir untuk daging dan ayam
- Kefir - 0,5 l
- Halia segar - 1 sudu teh
- Bawang putih - 1-2 ulas
- Minyak sayuran - 1 sudu besar
- Lada secukup rasa, garam.
Perapan untuk membakar. Sesuai untuk kedua-dua ayam dan daging. Sate yang dihasilkan rasa sangat sedap.
Pembakaran dengan Halia
Kek Halia
- Tepung - 1 cawan
- Gula - 3 sudu besar
- Serbuk kelapa - 100 gram
- Halia serbuk - 1 sudu teh
- Baking powder - 1 sudu teh
- 1 biji telur
- Margarine - 80 g
- Krim masam - 3 sudu besar
Pek susu untuk kek:
- 50 gram mentega
- 1 sudu besar jus lemon
- 100 gram gula icing.
Tuang serbuk kelapa dengan 1 cawan air mendidih. Sejukkan. Gunakan separuh cecair untuk adunan. Gunakan separuh serbuk kelapa untuk adunan dan simpan selebihnya untuk pek. Uli adunan, tuangkan ke dalam acuan silikon untuk membakar, bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit. Sementara kek dibakar, sediakan pek daripada mentega cair, jus lemon, gula icing dan serbuk kelapa. Keluarkan kek dan tuangkan dengan pek.
Minuman Halia
Kvas Halia
- Halia segar - 2 sudu besar
- Segelas gula
- Yis kering di hujung sudu, atau 4 gram
- Jus satu lemon
- 2 liter air
Masukkan bahan-bahan ke dalam botol plastik 5 l, goncang dengan baik. Tinggalkan selama dua hari pada suhu bilik. Beberapa kali sehari, keluarkan gas dari botol agar tidak meletup. Selepas dua hari, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam peti sejuk. Minuman ini tidak lebih beralkohol daripada kvas roti biasa. Sangat sedap dan berkhasiat, tetapi berkalori sepertimana kvas yang lain.
Halia adalah tumbuhan hiasan yang cukup menarik yang boleh ditanam di rumah di atas ambang tingkap .
