Saya telah mencuba resipi menarik dengan lavender. Lavender patut ditanam di rumah di atas tingkap bukan sahaja untuk keseronokan estetika, tetapi juga untuk eksperimen masakan menggunakan lavender. Jika anda belum pernah menggunakan lavender di dapur - mulakan dengan sedikit. 2-3 kuntum bunga bersama sayur-sayuran dengan krim, atau ayam rebus yang dicampur herba, serta biskut pasir. Terutama, pencuci mulut berasaskan tepung dan minuman sangat menyukai lavender.
Lavender dalam Masakan
Terdapat beberapa jenis lavender khas yang sangat sesuai untuk hidangan manis - lavender Vera, atau Lavandula angustifolia officinalis, Angustifolia, L. intermedia Grosso. Mendapatkan jenis ini untuk ditanam tidaklah sukar.
Perapan untuk Daging dengan Lavender
- lavender kering - 1 sdt
- minyak sayuran - 2 sb
- mustard - 1 sb
- madu - 1 sb
- kulit lemon - 1 sdt
- lada secukup rasa, garam
Gosokkan campuran ini pada potongan daging lembu, daging babi atau ayam. Biarkan semalaman. Daging yang diperap dengan cara ini sangat sesuai untuk dibakar, atau dimasak di atas panggangan.
Buat garam dengan lavender untuk memerap ikan dan daging - untuk satu sudu teh bunga lavender kering, 0.5 cawan garam halus. Giling lavender dengan garam dan simpan dalam balang kaca dengan penutup. Gunakan garam beraroma ini untuk menggosok fillet ikan dan daging sebelum membakar bersama minyak zaitun. Ia dipadankan dengan bawang putih dan herba Provence lain, terutamanya rosemary.
Gula lavender juga disediakan dengan cara yang sama.
Lemonade dengan Lavender
- air berkarbonat - 0.5 l
- gula - 2-3 sb
- air - 200 ml
- jus satu limau nipis
- lavender kering - 1 sdt tanpa timbunan
Didihkan air dan tuangkan air mendidih ke atas lavender, tambahkan gula dan biarkan meresap. Tambahkan jus limau nipis, kacau dan tuangkan dengan air berkarbonat. Ini adalah minuman yang sangat sedap!
Daging Babi Bercengkeram dengan Lavender
- thyme segar, rosemary, lavender - masing-masing 1 sdt
- madu - 1 sb
- minyak sayuran - 2 sb
- sos soya - 1 sb
- Daging babi bercengkeram (chop) - 4-5 keping
Campurkan perapan, gosokkan pada daging, dan biarkan perap selama mungkin. Masak daging di atas panggangan, kuali-grill atau bakar. Jangan terlalu kering.
Biskut dengan Lavender
- tepung - 2 cawan
- mentega - 50 g
- gula aising - 0.5 cawan
- kuning telur - 1 biji
- krim sederhana - 0.5 cawan
- oren - 1 biji
- rum atau brendi - 1 sb
- lavender kering - 1 sdt
- serbuk penaik - 1.5 sdt
- Garam
Campurkan tepung, garam dan serbuk penaik. Parut mentega beku
dan gaulkan dengan campuran tepung, tambahkan gula aising. Perah jus oren, dan potong kulitnya. Campurkan krim dengan kuning telur, 50 ml jus oren, kulit oren secukup rasa (dari separuh oren, contohnya), rum, dan lavender. Tambahkan campuran ini ke dalam adunan - ia perlu menjadi adunan yang licin, berkilat dan tidak melekit di tangan.
Gulung adunan hingga ketebalan 2 cm, potong dengan acuan bulat dan simpan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Bakar selama 15 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah.
Lavender dihargai dalam perubatan dan kosmetik , dan orang ramai mengetahui tentang khasiatnya .
