Sambungan tema mengenai thyme dalam masakan . Saya memasak menggunakan produk yang sederhana dan mudah didapati, jadi tiada keunikan yang khas dalam resepi saya, tetapi saya jamin - semuanya sangat sedap. Setiap kali hadir, hidangan sayur-sayuran dan sup.
Sayur-sayuran dengan Thyme
Tomato kering ala Itali
Untuk 1 kg tomato:
- 1 cawan minyak sayuran
- beberapa ulas
bawang putih - thyme, oregano, lada, dill, garam.
Semua sangat mudah: potong tomato kepada 2 bahagian, buang isinya. Taburkan garam dan herba pada bahagian tomato, susun di atas dulang pembakar dan bakar selama 3 jam pada suhu 100 darjah, dengan sedikit bukaan pada ketuhar. Sterilkan botol, isi dengan potongan bawang putih dan tuangkan minyak. Simpan dalam peti sejuk. Herba boleh ditambah terus ke dalam botol, seperti sebatang thyme dan oregano.
Anda juga boleh melakukan perkara yang sama dengan prun, hanya dengan menyiram sedikit cuka dan membubuh garam yang mencukupi - suhu dan masa tetap sama, tidak perlu menutup botol dengan minyak. Kombinasi rasa yang sangat baik dengan keju sulguni.
Kentang dengan Thyme
Untuk 1 kg kentang:
- Sekumpulan thyme, garam, paprika serbuk
- 2 sudu besar mentega
- sedikit minyak sayuran
- 2-3 ulas bawang putih
- lada secukup rasa.
Kupas kentang dan potong kasar. Rebus dalam air masin selama 2 minit, bilas. Campurkan minyak sayuran dan mentega, panaskan sedikit, tambahkan herba dan bawang putih. Susun kentang dalam acuan pembakar, lumurkan dengan minyak yang beraroma. Bakar mengikut masa yang diperlukan untuk jenis kentang anda. Resepi ini ringkas, tetapi sangat sedap. Saya suka menambah kembang kol pada dulang 10 minit sebelum kentang siap - ia masih rangup tetapi tidak mentah, cubalah!
Puding Kentang dengan Zucchini dan Thyme
Untuk 1 kg kentang:
- 2 biji bawang, thyme, beberapa ulas bawang putih
- setengah
liter susu - 2 sudu besar tepung
- 2 zucchini
- lada secukup rasa
- sedikit keju parut.
Bawang yang dihiris melintang digoreng dengan tepung, pada akhir tambahkan bawang putih dan thyme. Tuangkan susu ke dalam bawang, biarkan mendidih dan panaskan selama 5 minit sehingga pekat. Tambahkan lada dan garam secukup rasa. Zucchini dengan kulit dipotong menjadi kepingan 5 mm dan dibubuh garam, biarkan sebentar. Potong kentang secara rawak, contohnya kepada kepingan 3 mm, susun sebahagian pada dulang pembakar dan tuangkan sebahagian sos, kemudian 1 lapisan zucchini, sos lagi, dan teruskan hingga akhir)). Tutup dulang pembakar dengan kertas aluminium dan bakar hingga masak. Kerat puding dari kertas aluminium dan taburkan dengan keju, biarkan seketika dalam oven yang sejuk. Susu boleh digantikan dengan krim masam, mayonis boleh ditambah, dan terung boleh digunakan sebagai pengganti zucchini. Dalam resepi ini ada banyak pilihan!
Snek Terung dengan Thyme ala Itali
Untuk 1 terung besar:
- 3 cabang thyme
- sekeping kecil keju keras yang matang
- 150 gram keju lembut seperti brinza
- 1 tomato
- minyak sayuran.
Potong terung memanjang, taburkan garam dan biarkan sejat. Parut keju keras, dan potong keju lembut menjadi kepingan nipis. Potong tomato menjadi bulatan. Lumurkan terung dengan minyak sayuran dan goreng di kedua-dua belah dalam kuali kering (jika ada kuali grill, ini adalah yang terbaik). Isi bentuk yang tahan panas: terung/keju lembut/thyme/tomato/terung. Bakar selama 7-10 minit, taburi dengan keju parut. Sedikit tambahan: Saya selalu taburkan lapisan dengan bawang putih cincang halus, dan selepas menggoreng, saya sedikit percikkan cuka pada terung, boleh juga disapu dengan mayonis dan sedikit mustard.
Terung Marin dengan Thyme
Untuk 2 terung:
- minyak sayuran
- cuka (sebaiknya anggur) - 3 sudu besar
- 1 sudu besar madu
- beberapa cabang thyme, bawang putih.
Potong terung menjadi kepingan sederhana, taburkan garam dan biarkan sejat. Sementara itu, sediakan perapan dari cuka, bawang putih, madu dan herba. Goreng terung atau bakar, dengan mengoleskan minyak terlebih dahulu, setelah itu tuang perapan dan sedikit minyak. Biarkan perap selama sekurang-kurangnya 12 jam. Bulatan tomato dan lada boleh ditambah. Snek ini sangat baik.
Sup dengan Thyme
Sup ayam dan krim sangat menyukai thyme. Dan dalam sup dengan asas tomato, lebih baik menambah oregano. Thyme sangat serasi dengan kacang dan lentil, serta sup kacang dengan bawang goreng.
Dan berikut resepi sebagai penutup:
Keju Bakar dengan Thyme
Untuk 300 gram brinza atau feta:
- 1 sudu besar mentega,
- sebatang rosemary,
- 3-4 cabang thyme,
- lada secukup rasa. Sediakan 3 potongan kertas perkamen - sapukan minyak pada mereka. Keju dibahagikan kepada 3 ketul, dilapisi dengan herba (potongan yang telah dipotong terlebih dahulu). Anda boleh mencucuk keju dengan jalur bawang putih (saya seperti biasa, tanpa bawang putih terasa membosankan), kulit lemon juga akan menjadi pilihan yang baik. Golongkan keju dalam perkamen, masukkan ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 200 darjah. Boleh juga dilakukan sedikit lebih lama. Biarkan keju berehat selama 5 minit dan makan semasa ia masih hangat. Rasanya luar biasa… Terutama harmoni dengan wain putih separuh kering…
Tanpa herba, meja makan tidak lengkap… Jangan takut untuk bereksperimen, cuba sedikit demi sedikit dan pasti akan menerima pujian daripada orang tersayang - pencinta hasil masakan anda.
