Dalam artikel sebelumnya , saya berusaha menjelaskan semua kelebihan menyemai biji benih di rumah. Tauge boleh dianggap sebagai alternatif kepada mikro-hijau . Menyemai biji benih, kacang dan bijirin sangat mudah. Apabila ada tauge di rumah, setiap sandwic dan salad menjadi lebih istimewa. Sepinggan nasi rebus biasa boleh menjadi hidangan kulinari yang hebat dengan sesudu minyak bijan, bawang putih dan segenggam tauge lentil atau kacang soya. Sandwic dengan mentega yang ditaburkan dengan tauge biji rami dan garam laut akan mengejutkan anda. Jadi, bagaimana caranya?
Cara paling mudah - menyemai di atas bekas dengan air. Biji yang direndam selama beberapa jam dicuci, diletakkan di atas saringan dan ditutup dengan kain kasa. Biji perlu dibilas dua kali sehari, dan apabila ia mula berakar ke dalam air, gantikan air setiap hari. Kaedah ini sesuai untuk biji kecil seperti lobak merah, kubis, arugula dan selada air.
Apa yang diperlukan untuk penyemaian?
- Balang dengan mulut lebar
- Kain kasa dan getah gelang
- Biji benih, kacang, bijirin…
Bagaimana Menyemai Biji Benih, Kacang dan Bijirin?
- Pertama sekali, dapatkan biji benih untuk penyemaian. Ini termasuk kacang pelbagai jenis, kacang soya, amaranth, soba, barli, kacang kuda, rai, oat (tauge oat sedikit pahit), gandum, lentil, biji rami, bunga matahari, dan banyak lagi - pilih ikut keinginan dan apa yang boleh anda cari.
- Pilih biji benih dengan berhati-hati - buang kotoran, kulit luar, bijirin yang rosak atau hancur.
- Dalam satu balang, benihkan hanya satu jenis bijirin. Dalam balang bersaiz satu liter, cukup untuk meletakkan maksimum satu cawan biji.
- Basuh bijirin di bawah air mengalir, sebersih dan seteliti mungkin. Balang adalah lebih baik jika disterilkan terlebih dahulu.
- Rendam bijirin dalam air semalaman (sekurang-kurangnya 6 jam). Gunakanlah air tapis, air rebus atau air mata air. Biji benih (bijirin, kacang) ini akan menyerap air dan mula bercambah.
- Setelah 6-12 jam, toskan airnya dan bilas bijirin dengan teliti. Pastikan air betul-betul habis keluar dari bijirin. Anda boleh menutup balang dengan kain kasa, ikat dengan getah gelang, dan letakkan balang dalam posisi condong untuk menyingkirkan lebihan air.
- Letakkan balang di tempat jauh daripada cahaya matahari, lebih baik jika terlindung dari cahaya. Sesetengah tauge, seperti kacang soya, mesti bercambah sepenuhnya dalam gelap. Sayangnya, saya tidak menemui contoh lain selain kacang soya. Mungkin anda boleh mencuba dengan kacang lain sama ada gelap atau terang.
- Cuci benih dua kali sehari. Pastikan lebihan air tidak tinggal dalam balang.
- Setiap biji benih, kacang atau bijirin mempunyai tempoh percambahan yang berbeza ( jadual rendaman dan percambahan ). Anda akan melihat pada tauge bila ia siap untuk dimakan. Simpan tauge di peti sejuk, dalam bekas kedap udara - setelah dicuci dan dikeringkan. Anda boleh membuang biji dan kulitnya, tetapi lebih baik memakannya bersama.
Так проращивается чечевица (не колотая) bercambah.
Beginilah cara alfalfa dan kebanyakan benih, bijirin dan kacang bercambah.
Tauge Kacang Soya
Saya perhatikan bahawa peraturan untuk menyemai kacang soya sedikit berbeza daripada yang biasa. Berikut adalah video terperinci tentang cara menyemai kacang soya:
Tambahkan tauge di mana sahaja. Jika anda memilih untuk menyemai soba, anda boleh memakannya sebagai lauk sama seperti soba rebus. Sebenarnya, ini juga boleh diaplikasikan kepada bijirin dan kacang yang lain.
Mungkin saya patut menulis beberapa resipi sedap dengan tauge dalam artikel seterusnya. Jika anda makan tauge setiap hari, sekitar 100 gram, anda tidak perlu lagi risau tentang sumber tambahan magnesium dan vitamin B. Nikmati makanan dengan lazat dan sihat!
