Saya telah banyak mendengar tentang serai, tetapi tidak pernah menjumpai herba ini di kedai, walaupun saya menemui bijinya. Serai dalam pasu tumbuh tidak kurang baiknya seperti di tanah terbuka. Serai ialah tumbuhan saka yang cepat berkembang. Hasil dari satu pasu cukup untuk seisi keluarga - kebiasaannya, serai tumbuh lebih banyak daripada apa yang anda mampu gunakan.
Cara Menanam Serai?
Biji benih serai sangat cepat bercambah.
Untuk pertumbuhan akar yang baik, serai memerlukan pasu sekurang-kurangnya 2 liter untuk 3-5 anak benih (pada dua tahun pertama, sebelum pengalihan semula). Jika anda tiada ruang untuk menanamnya dalam pasu besar, serai perlu dipangkas lebih kerap. Semakin kecil pasu, semakin cepat serai menghabiskan nutrien tanah, jadi pemindahan tahunan amat diperlukan. Siraman sedikit lebih kerap diperlukan untuk pasu kecil.
Taburkan biji benih ke dalam cawan yang berisi tanah lembap tanpa menekan terlalu dalam.
Anda boleh menutup benih dengan filem plastik, tetapi kini lebih disukai untuk menggunakan kertas penyerap lembap, yang dibasahkan menggunakan penyembur.
Letakkan benih di tempat gelap dan hangat untuk bercambah. Benih memerlukan sehingga dua minggu untuk tumbuh.
Apabila batang mencapai ketinggian 15-20 cm, serai boleh dialihkan ke dalam pasu.
Tanah untuk serai boleh berpasir, serupa dengan campuran untuk tumbuhan sukulen, dan ia mesti longgar, subur, serta mempunyai saliran yang baik.
Keperluan utama bagi serai ialah tempat yang terkena cahaya matahari. Penyiraman perlu sederhana tetapi biasa. Dalam hari-hari musim panas yang sangat panas, penyiraman perlu dilakukan dua kali sehari dengan sedikit air. Serai sangat suka disiramkan air. Pada musim sejuk, kurangkan penyiraman tetapi pastikan tanah tidak terlalu kering.
Serai menyukai baja nitrogen dan bahan organik. Ia sangat serasi untuk ditanam dalam pasu tetapi memerlukan udara segar, sekurang-kurangnya pada bulan-bulan yang hangat.
Tumbuhan ini tidak begitu padat; pokok serai boleh menjadi sangat rimbun dan menggantikan populariti pokok Chlorophytum di rumah.
Serai juga mudah diperbanyakkan dengan keratan, jika anda dapat menemukannya.
Penanaman serai dari keratan
Cara Menggunakan Serai
Menanam serai memberikan bonus tambahan - tiada nyamuk yang berani melangkaui batas tingkap rumah anda. Tetapi hal yang sama tidak boleh dikatakan untuk kucing - serai berada dalam senarai teratas kegemaran mereka selepas akar valerian dan catnip.
Pemotongan daun serai (untuk teh dan sup ala timur) boleh dimulakan apabila tinggi daun mencapai 25-30 cm. Hasil batang (untuk ladu Jepun dan sos) boleh dituai apabila batang mencapai diameter 3-5 cm. Berhati-hati semasa memangkas daun, kerana ia tajam seperti kertas. Pemotongan batang harus dilakukan pada aras tanah, dengan berhati-hati - jangan cuba mematahkan atau memutarkan batang kerana akar yang halus mudah rosak. Batang yang dipotong akan tumbuh semula.
Daun luar yang keras tidak begitu harum tetapi boleh ditambah ke dalam seduhan teh. Secara keseluruhan, tumbuhan ini mempunyai aroma sitrus yang sangat kuat, jadi mulailah eksperimen kulinari dengan jumlah kecil serai. Batang yang dipotong boleh disimpan dalam peti sejuk di dalam bekas, atau dipotong kecil dan dibekukan. Daunnya cepat kering dan boleh mengekalkan minyak pati untuk tempoh yang lama.
Resepi dengan serai
akan saya kongsikan di artikel berikutnya.
