Предлагаю напитки с лемонграссом для вдохновения. Лемонграсс имеет изумительный цитрусовый аромат, идеальный для приготовления напитков. И не только горячих, но и прохладительных, освежающих. Когда вы вырастите свой собственный кустик лимонной травы, вам придется задуматься о его применении, ведь он очень плодородный. Светлые стебли пойдут на маринады и салаты, а зелень пойдет на ароматные напитки и чаи.
Чай со льдом Лемонграсс и Имбирь
- Стебель лемонграсса
- 0,5 стак. сахара
- 7 тонких ломтиков корня имбиря
- 5 пакетиков зеленого чая или 2-3 пакетика черного
- лимонный сок по вкусу
Сполосните стебель лимонника, придавите плоской стороной ножа (чтобы высвободить молекулы эфирного масла), нарежьте на полосочки 5 см длины. 5 стаканов воды доведите до кипения, добавьте имбирь, лемонграсс, сахар, снова доведите до кипения и снимите с огня.
Добавьте пакетики зеленого чая (по вкусу), дайте настояться до того уровня крепости, который вам нравится. Достаньте чайные пакетики и дайте остыть. Чтобы придать напитку немного кислинки, добавьте лимонного сока. Настоявшийся напиток желательно процедить перед подачей, добавляйте лед.
Индонезийский Бандрек с лемонграссом
Напоминающий масала-чай напиток. Бандрек подают в холодную погоду - согревает, щекочет язык и помогает прогнать простуду. Приготовить напиток очень просто - специи (количество по вкусу) нужно немного проварить в кипящей воде. Добавить сахар.
- Имбирь молотый или свежий
- Корица
- гвоздика
- Лемонграсс
- Сахар.
Ниже описаны ингредиенты, которые не являются классическими для бандрека, но могут вам понравиться:
- Анис
- Кориандр
- Кардамон
- Чили
- Черный перец
- Кокосовое молоко, стружка
- Сгущеное молоко.
Содовая с лемонграссом и мятой
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахара
- 2 стебля лемонграсса
- Пучок мяты
- Газированная вода
- Лайм для украшения бокала.
Нарежьте стебли лемонграсса. В кастрюльке вскипятите воду с сахаром и лимонной травой, добавьте порубленную мяту и дайте настояться в кипятке 15 минут. Процедите и поставьте сироп в холодильник, пока он не понадобится.
В стакан налейте столовую ложку сиропа, добавьте лед, пару капель лимонного сока и газированную воду. Украсьте лаймом и мятой.
