लेमङ्ग्रास मात्र पेय र थाई म्यारिनेडका लागि राम्रो होइन। मलाई लेमङ्ग्रासको साथमा बेकिङले आश्चर्यचकित तुल्यायो - विदेशी-सिट्रसको स्वाद। यसको उज्यालो सुगन्धलाई संसारका उत्कृष्ट बेकर्स द्वारा प्रशंसा गरिन्छ। यदि तपाईं
लेमाङ्ग्रासलाई झ्यालको क्यौंमा उमार्नुभयो भने
, तपाईं निश्चित रूपमा यसलाई अर्को कहाँ प्रयोग गर्ने कुरा सोच्दै हुनुहुन्छ। लेमङ्ग्रास ककटेल, चक्कर, सुफले, घरको आइसक्रिम र क्रीमहरूको विशेषता हुनेछ। लेमङ्ग्राससँगका रोचक रेसिपीहरूको खोजी गर्दै, मैले लेमङ्ग्रास फन सेकेट बिस्किटको एक साधारण रेसिपी पाइएको। म यसलाई तपाईं सँग साझा गर्न चाहन्छु।
लेमङ्ग्रासको साथमा कुकी
सामग्रीहरू:
- 200 ग्राम बटर, कोठाको तापमानमा नरम पारिएको
- 150 ग्राम चिनी
- 1 चिया चम्चा भेनिल चिनी
- 2 चिमीले लेमङ्ग्रास
- 1 चम्चा पानी
- 400 ग्राम मैदाको
- अलिकति नून
- 3 चम्चा दूध
- 100 ग्राम चिनीको चूर्ण
- खाद्य रंग (यदि पेस्ट्रीलाई रंग दिने चाहना छ भने)
यो मूल बिस्किटको रेसिपी हो, म संशोधन गरेकी छैन। तर प्रत्येक गृहिणीको आफ्नै रहस्यका साथ बिस्किटको तल तयार पार्छ (तललाई चिसो गर्नुहोस् र जसो गर्नुहोस्, चिनीको चूर्णको सट्टा चिनी, बोक्सर, मार्गारिन)। बिस्किटको कुनै पनि संस्करण स्वीकृत छ, बिस्किटको विशेषता पेस्ट्रीमा नै छ।
183 डिग्रीमा ओभनलाई तताउनुहोस्। नरम पारिएको बटर, चिनी र भेनिललाई मिक्सरले हावा निकाल्नसम्म मिसाउनुहोस्। कुटिएको लेमङ्ग्रास (डाँठको प्रयोग गर्नुहोस्, चिया लागि हरियो छोड्नुहोस्) र एक चम्चा पानीलाई 30 सेकेन्डको लागि माइक्रोवेभमा तताउनुहोस् - लेमङ्ग्रासबाट आवश्यक रूपमा इथर तेल निकाल्नको लागि। मिश्रणलाई 2 भागमा विभाजित गर्नुहोस्।
चिनी-बटरको मिश्रणलाई मैदासँग र लेमङ्ग्रासको एक भागसँग मिलाउनुहोस् - चिनीलाई क्रमशः थप्नुहोस्, अलिकति नून। मैदासँग छरिएको कार्य सतहमा, लगभग 7 मिमी मोटाईको तला बेल्नुहोस्। बिस्किटलाई पेर्मेन्टमा सार्नुहोस् र 20-25 मिनेटसम्म सुनौलो रंगको लागि तताइएको ओभनमा बेक गर्नुहोस्। मूल रेसिपीमा बोक्सर छैन, तर म यसलाई बिस्किटको तलमा थप्छु, मैदासँगै।
दूध र लेमङ्ग्रासको दोस्रो भागलाई मिश्रित गरेर 30-40 सेकेन्डको लागि माइक्रोवेभमा तताउँछौं, चिनीको चूर्ण र खाद्य रंगसँग मिसाउनुहोस्। म केही थोपेँ लिमोनीको रस थप्न चाहन्छु। चिसिएका कुकीहरूलाई पेस्ट्रीले छोप्नुहोस्।
यदि लेमङ्ग्रासको सिरप माथि वर्णित तरिकामा बनाइन्छ भने, यसलाई कुनै पनि तल वा क्रीममा थप्न सकिन्छ। ताजगीको सिट्रस सुगन्धसँगको स्पष्ट स्वाद छैन, त्यसैले लेमङ्ग्रासले कुनै पनि तयारीको स्वाद बिगार्दैन। प्रयोगात्मक बनौं!
