रुक्कोलालाई हुर्काउनुभयो , अब यसलाई सही तरिकाले खानु पर्छ। रुक्कोलाको स्वाद अद्भुत छ - बदाम-जस्तो, तोरी-जस्तो, पिरो र मसालेदार… रुक्कोला स्वादहीन तरकारी, कुखुराको मासु र पास्ताको स्वादलाई समृद्ध बनाउँछ। यो तरकारी सलादको लागि स्वादिलो थप रूपमा आउँछ।
रुक्कोलासँगका केही सरल र सस्तो रेसिपीहरू प्रयास गर्नुहोस्।
इटालियन सलाद रुक्कोलासँग।
इटालियन सलाद रुक्कोलासँग
पुच्छो रुक्कोला
२-३ पाकेका टमाटर
अलिकति ओरिगानोका पातहरू (वा सुक्खा ओरिगानो)
अलिकति तुलसीका पातहरू (वा सुक्खा तुलसी)
हरिया लसुन र प्याज स्वादअनुसार
ड्रेसिङका लागि:
अलिकति कागतीको रस, वनस्पति तेल, सोया सस स्वादअनुसार (नुनको सट्टा), खुर्सानी।
टमाटरलाई चाहेको आकारमा चोपर या फांकी लगाउनुहोस्।
रुक्कोलालाई हातले तोड्नुहोस् या ठूलो सूची गर्दै काट्नुहोस्।
तुलसी र ओरिगानो काट्नुहोस् या यदि सुक्खा छन् भने तिनलाई ड्रेसिङमा थप्नुहोस्।
कागतीको रस, सोया सस, तेल र खुर्सानी मिसाउनुहोस् अनि सलादमा हाल्नुहोस्।
यो सलाद सम्भावित रूपमा पूरै इटालियन नहुन सक्छ, तर यो निकै स्वादिष्ट छ।
मेरो झ्यालको डिलमा अहिले यस सलादका अधिकांश सामग्रीहरू बढ्दैछन् -
रुक्कोला
, तुलसी,
टमाटर
,
ओरिगानो
।
परिष्कृत सलाद रुक्कोला र आडुसँग
रुक्कोला र आडुसँग सलाद
पुच्छो रुक्कोला
तुलसीको डाली
नुनबिनाको चीज (एडिगेइ, मोजारेला)
आडु वा नेक्टारिन
धनियाँ
ड्रेसिङका लागि:
वनस्पति तेल, नुन, सिरका या कागतीको रस, मह, खुर्सानी, लसुनको एउटा पोटी।
यसको संयोजन अद्भुत छ! नेक्टारिनलाई स्लाइसमा काट्नुहोस्, चीजलाई पातलो लहरमा काट्नुहोस्, रुक्कोला र तुलसीलाई तोड्नुहोस्, धनियाँ काट्नुहोस्।
मात्रा मनलाग्दी राख्न सक्नुहुन्छ।
ड्रेसिङ मिलाउनुहोस् र सलादमा हाल्नुहोस्।
पेस्टो रुक्कोलाबाट
१०० ग्राम रुक्कोला
लसुन
ओखर
पुरानो चीज (पर्मेजान उपयुक्त) - एक गिलास
ताजा तुलसी
जतिजति जरुरत हुन्छ त्यति जैतुनको तेल
ओखरलाई एक मिनेट भुट्नुहोस्, पर्मेजान पास गर्नुहोस् र सबै सामग्री ब्लेन्डरमा हाल्नुहोस्।
तेल त्यतिनै हाल्नुहोस् जतिले पेस्ट बनाउन पर्याप्त हुन्छ।
यसलाई स्पेगेटी, टोस्ट गरिएको रोटी वा लावाससँग खाउन सकिन्छ।
बुरिटोस रुक्कोलासँग
बुरिटोस रुक्कोलासँग
लावास वा पिटा
पुच्छो रुक्कोला
पुच्छो साग
हरिया लसुन र प्याज (स्वादअनुसार)
मुलायम, नुनबिनाको चीज
उस्साइएको मासु, जुन तपाईंलाई मनपर्छ
मनपर्ने टमाटर सस या केचप
म उस्साइएको मासु मन पराउँछु, तर रेसिपीअनुसार मासुलाई सानो-छोटोमा काटेर भुट्नुपर्छ।
मासुमा सस, माटो काटिएको प्याज र लसुन हाल्नुहोस्।
लावासमा साग राख्नुहोस्, चीज ग्रेट गर्नुहोस्, र मासु राख्नुहोस्।
खुर्सानी, तोरी, अन्य मसला थप्नुहोस्।
यसलाई नास्तामा खान वा खात्तपत्को रूपमा लैजान सकिन्छ।
मेरो श्रीमान यसलाई मध्यान्हको खाजामा लैजान मन पराउँछन् - सहकर्मीहरूले ईर्ष्या गर्छन्))।
अण्डा सलाद रुक्कोलासँग
अण्डा सलाद रुक्कोलासँग
उस्साएको अण्डा
धनियाँ
रुक्कोला
हरियो प्याज
ड्रेसिङका लागि:
दही, नुन, अलिकति तोरी।
अण्डालाई टुक्राटुक्रा पार्नुहोस्, रुक्कोला, धनियाँ र प्याज काट्नुहोस्।
ड्रेसिङ हाल्नुहोस्।
यो सलाद चाडपर्वको मेजमा पनि राख्न सकिन्छ।
