मैले लाव्यान्डाका साथ केही रोचक विधिहरू प्रयास गरें। लाव्यान्डालाई झ्यालको कुना वा घरमा फलाउनुस् केवल सौन्दर्य आनन्दको लागि मात्र होइन, भान्सामा यसलाई प्रयोग गरेर पाककलाको प्रयोगहरूको लागि पनि। यदि तपाईंले अहिलेसम्म लाव्यान्डा भान्सामा प्रयोग गर्नुभएको छैन भने — सानोमा सुरु गर्नुस्। २-३ फूलहरू तरकारीमा क्रीमसँग, सुगन्धयुक्त बर्तमानमा पकाएर तयार गरिएको कुखुरामा, वा बालुवा बिस्कुटमा। विशेष गरी लाव्यान्डा माटोका मिठाइहरू र पेय पदार्थहरूले मन पराउँछन्।
भान्सामा लाव्यान्डा
लाव्यान्डाका केही विशेष प्रकारहरू छन् जुन मिठा परिकारहरूको लागि उपयुक्त छन् - लाव्यान्डा Vera, वा Lavandula angustifolia officinalis, Angustifolia, L. intermedia Grosso। यी विशेष प्रकारहरू खोजेर रोप्न सजिलो छ।
लाव्यान्डाका साथ मासुको म्यारिनेड
- सुख्खा लाव्यान्डा - १ च.च
- वनस्पति तेल - २ टेबलस्पून
- सरसों - १ टेबलस्पून
- मह - १ टेबलस्पून
- कागतिको छिल्का - १ च.च
- स्वादअनुसार मिरच, नुन
यस मिश्रणलाई गाईको मासु, सुँगुरको मासु वा कुखुराको टुक्राहरूमा दल्नुस्। रातभर राख्नुस्। यो म्यारिनेडअन्तर्गत मासुलाई बेक गर्ने वा ग्रिलमा तयार गर्ने उत्तम हुन्छ।
लाव्यान्डा नुन तयार गर्नुस् मासु वा माछाको लागि - १ चिया चम्चा लाव्यान्डाका सुख्खा फूल र ०.५ गिलास मध्यम पिसिएको नुन। लाव्यान्डालाई नुनसँग पिस्नुस्, ढक्कन भएको काँचको भाँडोमा राख्नुस्। यो सुगन्धित नुनले माछाको फिल्लेट र मासुलाई जैतुनको तेलसँग पकाउनुअघि दल्नुस्। यो लसुन र अन्य प्रोभेन्सी बुटिहरू, विशेष गरी रोजम्यारीसँग राम्रोसँग मिल्दछ।
यस्तै गरी लाव्यान्डा चिनी पनि तयार गर्न सकिन्छ।
लाव्यान्डा लिमोनड
- कार्बोनेटेड पानी - ०.५ लि
- चिनी - २-३ टेबलस्पून
- पानी - २०० मि.लि
- एक लाइमको रस
- सुख्खा लाव्यान्डा - १ च.च (चोटीबिना)
पानी उमारेर लाव्यान्डालाई तताउनुस्, चिनी थपेर बस्न दिनुस्। लाइमको रस थपेर, मिलाउनुस्, र कार्बोनेटेड पानी हाल्नुस्। यो एक अद्भुत स्वाद भएको पेय हो!
लाव्यान्डासहितको सुँगुरको मासु
- ताजा थाइम, रोजम्यारी, लाव्यान्डा - प्रत्येक १ च.च
- मह - १ टेबलस्पून
- वनस्पति तेल - २ टेबलस्पून
- सोया सस - १ टेबलस्पून
- हड्डीमा सुँगुरको मासु (क्यारेट) - ४-५ टुक्रा
म्यारिनेड मिलाउनुस्, मासु दल्नुस्, सकेसम्म धेरै समय म्यारिनेट गर्न दिनुस्। मासु ग्रिलमा, ग्रिल प्यानमा, वा ओभनमा पकाउनुस्। नरम नराख्ने प्रयास गर्नुस्।
लाव्यान्डा बन्स
- पिठो - २ गिलास
- मक्खन - ५० गा
- चिनी पाउडर - ०.५ गिलास
- अण्डाको पहेंलो भाग - १ चिया चम्चा
- मध्यम बोसो भएको क्रीम - ०.५ गिलास
- सुन्तलाको रस - १ वटा
- रम, ब्रान्डी वा कन्क्याँक - १ टेबलस्पून
- सुख्खा लाव्यान्डा - १ च.च
- बेकिङ पाउडर - १.५ च.च
- नुन
पिठो, नुन र बेकिङ पाउडर मिलाउनुस्। हल्का जमेका मक्खनलाई
ठूलो ग्रेटरले घस्नुस् र पिठो मिश्रणसँग मोज्नुस्, त्यसपछि चिनी पाउडर थप्नुस्। सुन्तलाबाट रस निकाल्नुस्, छिल्को काढ्नुस्। क्रीमलाई अण्डाको पहेंलो भाग, ५० मि.लि. सुन्तलाको रस, स्वादअनुसार छिल्को (जस्तै आधा सुन्तला), रम, लाव्यान्डासँग मिलाउनुस्। यस मिश्रणलाई पिठोमा थप्नुस् - यो मथेर नछुटने, चम्किलो पार्ने राम्रो पिठो हुनुपर्छ।
२ से.मी. मोटो रोल गर्नुहोस्, गोल आकारको बिस्कुट बनाउनुहोस्, आधा घण्टाको लागि चिस्याउन राख्नुहोस्। १८० डिग्री तापक्रममा १५ मिनेट पकाउनुहोस्।
लाव्यान्डाको चिकित्सा क्षेत्रमा प्रयोग र साउर्दिक सौन्दर्य क्षेत्रमा प्रयोग , साथै यसको उपयोगी गुणहरूले संसारभर प्रसिद्ध छ।
