अघिल्लो लेखको तयारी गर्दा बिरालोको घाँस को बारेमा, मैले प्राय: विटग्रास अंकुरित गर्ने सिफारिसहरू देखेको छु। यो नयाँ आँग्ल शब्दले गेहूँका अंकुर, पिरिया, वा सामान्य बिरालोघाँसलाई जनाउँछ।
पत्ता लाग्यो, म जीवनबाट पछि छु - गेहूँका अंकुरको प्रयोग गरेर Detox ककटेल बनाइन्छ, $6 मा 50 ग्रामको रूपमा, र यो मात्र बिरालोहरूका लागि अंकुरित गर्दैन। म हरेक दिन यस्तो विलासिता गर्न सक्छु, यदि म घरमै गेहूँ अंकुरित गर्छु।
जब गेहूँको घाँसको पोषणको चोटीमा पुग्छ (अंकुर 15 सेमी गहिरो हरियो रङको हुन्छ), यसका डाँठहरूमा भिटामिन, खनिज, एमिनो एसिड, एन्टिऑक्सिडेन्ट, एन्जाइम, क्लोरोफिल र फाइटोन्युट्रिएन्टहरूको उच्चतम सांद्रता हुन्छ। र यो सबै ग्लूटेन बिना!
केवल गेहूँलाई नभई अन्य जनावारको लागि पनि अंकुरित गर्न सकिन्छ। सलादको लागि म बिनाको अंकुरित गरिसकेका गठन गर्न । माइक्रोग्रीन बिना अंकुरित ।
सही तरिकाले, हाम्रो बिरालाहरू (जसका लागि सदियौंदेखि विटग्रास झिड्कनामा पाईन्छ), हामीले घाँस पचाउन र यी पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्न सक्दैनौं। मात्र ज्वाला खाने जनावरहरूले 1 किलो घाँस खाँदा यसलाई क्याल्सियम र मांसपेशीमा रूपान्तर गर्न सक्छन्। मानिसको लागि यो सम्भव छैन, त्यसैले विटग्रास जूस, प्यूरे वा ककटेल बन्नुपर्छ।
गेहूँका अंकुरका फाइदाहरू:
- आन्द्राको कामलाई सुधार गर्छ
- भोक घटाउँछ
- म्याग्नेसियमको ठूलो मात्रामा समावेश गर्दछ
- सोरायसिस र एक्जिमालाई निको पार्छ
- चाँदीको बाल रोक्न मद्दत गर्छ
- मुँहका छाला र चिल्टालाई तेजीले निको पार्न मद्दत गर्छ
- गेहूँका अंकुरको जूसमा 70% क्लोरोफिल हुन्छ
- यसमा 100 भन्दा बढी आवश्यक तत्वहरू हुन्छन्, जसले माटोबाट 102 खनिजहरू मध्ये 92 लाई अवशोषित गर्दछ
कसरी विटग्रास अंकुरित गर्ने?
- सबैभन्दा पहिला, अंकुरित गर्नको लागि गेहूँका बीउ किन्नु पर्छ।
- तपाईंले बीउ अंकुरित गर्नको लागि कुन्टर छनोट गर्नुहोस्।
- आवश्यक बीउको मात्रा बुझ्नको लागि, कुन्टेनरको तल्लो भागमा एक मुट्ठी फैलाउनुहोस् - दाना तल्लो भागमा एक तहमा ढाक्नुपर्छ।
- बीउलाई धुनु पर्छ। मेरो अवस्थामा छान्ने छिद्रहरू थोरै ठूला थियो, मैले मलमलको कपडा प्रयोग गर्नुपरेको थियो।
- त्यसपछि गेहूँलाई 10 घण्टा चिसो पानीमा 3 पटक भिजाउनु पर्छ। पानीको मात्र तीनमा एक भाग हुनुपर्छ। भिजाउने कन्टेनरमा ढोका हुनुपर्छ।
- कुन्टेनरलाई कागज वा हायग्रोस्कोपिक कागजले ढाक्नुहोस् (फोटोमा पुनःस्रोत कागज, कागजको झोलामा).
- माटो हाल्नुहोस्, लगभग 5 सेमी। माटो गुणस्तरीय र कीटाणुरहित हुनुपर्दछ।
- भिजेको बीउलाई माटोको सतहमा यस प्रकार फैलाउनुहोस् कि ती सबैजना माटोको सम्पर्कमा आउँछन्। दानालाई च्याप्नु हुँदैन।
- स्प्रे बाट बीउलाई सिक्त गर्नुहोस्, तर ओभरफ्लो नगर्नुहोस्। गेहूँ निरन्तर सिक्त रहनु पर्छ, तर पोका पुग्न दिनु हुँदैन।
- बीउलाई हायग्रोस्कोपिक कागजले ढाक्नुहोस्, कपासको या लिननको कपडाले - यसरी तपाईंको दाना निकै लामो समयसम्म न्यानो रहनेछ। कपडा या कागजलाई स्प्रेबाट पनि सिक्त गर्नुहोस्।
- दिनमा दुईपटक दानालाई सिञ््चन गर्नुहोस्। तापसँग कुन्टेनरलाई जोगाउनुहोस्।
- तेस्रो दिनमा पूँछहरू देखिन्छ। यदि तापमान गर्म छ भने, लगभग 3-5 दिनसम्म कन्टेनरलाई भिजेको कपडा/कागजले ढाकिराख्नुहोस्, बिहानको समयमा कागजलाई पनि सिक्त गर्नुहोस्।
- पाँचौं दिनको अंकुर। कागज भनेको एक दिनका लागि हटाउनु पर्छ, र राति हालसम्म छाड्नु राम्रो छ।
- जेष्ठ दिनमा गेहूँका अंकुर।
16. नवौं दिन।
17. जब अंकुर 2 पातमा विभाजित हुन्छ, तब Detox ककटेल तयार पार्न सकिन्छ!!
गेहूँका अंकुरलाई कसरी तयार गर्ने?
- 2-3 टुक्रा घाँस काट्नुहोस्।
- ककटेल बनाउनको लागि ब्लेन्डरको प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ, न कि जुस निकाल्नको लागि। हातले काटिएको गेहूँलाई चुरोट गर्नुहोस् र केहि पानी थप्नुहोस्।
- ब्लेन्डरमा लगभग एक मिनेटसम्म चुरोट गर्नुहोस्। यदि टुक्रा बाँकी छन् भने, तिनलाई चान्न सकिन्छ।
- ककटेलको स्वाद वाक्यमा घाँसको हुनेछ। तपाईं विटग्रासलाई कुनै पनि जूस वा यहाँसम्म कि कफिरसंग पनि मिक्स गर्न सक्नुहुन्छ। पेयको तयारी नगर्नुहोस्, हरेक 5 मिनेटमा यसको पोषणको मूल्य घट्दो छ।
