Chemische samenstelling van laurier verschilt van de meeste specerijen door enkele interessante elementen:
- formiaanzuur - een natuurlijk conserveermiddel en antibioticum, vertraagt het rottingsproces;
- azijnzuur - een natuurlijk conserveermiddel, antibioticum;
- butaanzuur - geeft energie voor een verbeterde metabolisme, beschermt de dikke darm tegen ziekten;
- capronzuur (niets te maken met panty’s) - heeft een bloedstelpend en ontstekingsremmend effect;
- melissilalcohol - maakt deel uit van bijenwas, beschermt de bladeren tegen externe invloeden;
- Laurinezuur - verhoogt het niveau van “goed” cholesterol, heeft een antiviraal effect (bijvoorbeeld het HIV-virus is omhulselvirus, en een tekort aan vetzuren zoals laurinezuur bevordert hun verspreiding);
- fytosterol - verlaag cholesterolgehalte;
- linalool - ruikt naar lelietje-van-dalen, kalmeert het zenuw- en hart- en vaatstelsel;
- camfer
- zetmeel
- tannines
- enkele aromatische componenten, zoals myrceen, limoneen, cineool en anderen.
Vitaminen: Vitamine A (RE) 309 mcg, Vitamine B1 (thiamine) 0,009 mg, Vitamine B2 (riboflavine) 0,421 mg, Vitamine B6 (pyridoxine) 1,74 mg, Vitamine B9 (foliumzuur) 180 mcg, Vitamine C 46,5 mg, Vitamine PP (Niasine-equivalent) 2,005 mg.
Micro- en macro-elementen: Calcium 834 mg, Magnesium 120 mg, Natrium 23 mg, Kalium 529 mg, Fosfor 113 mg, IJzer 43 mg, Zink 3,7 mg, Koper 416 mcg, Mangaan 8,167 mg, Selenium 2,8 mcg.
Laurierblad verhoogt de eetlust, heeft een diuretisch effect. Een afkooksel van laurierbladeren kan worden gebruikt als voetbaden bij overmatig zweten van de voeten (bewezen). Dezezelfde voetbaden behandelen schimmel op de voeten. Olie , getrokken op laurierblad, desinfecteert en verjaagt muggen. Gezondheidseigenschappen van laurier verdienen een apart artikel.
Hoe je laurier thuis kunt kweken, lees je in het artikel Laurier thuis uit zaad op de vensterbank
